Ефект Стевија, здрав или не блог на Стевиа
Внимателниот гледач открива на прв поглед дека стевијата е здрава за јадење. Бидејќи природен производ кој може да ги замени конвенционалните производи за замена на шеќер и шеќер со ниски калории и физиолошки неутрален, неизбежно дава значаен придонес за здрава исхрана. Во Јужна Америка - особено во Парагвај - стевиа имала свое место во народната медицина со векови. Ботаничарот Моис Бертони, кој прв го опиша матичното растение Stevia rebaudiana во 1899 година, ги премести лековитите својства стевиа во фокусот на остатокот од светот. Оттогаш, европските, американските и пред сè јапонските научници се соочија со прашањето „Што ја прави стевијата здрава?“ - и беа во можност целосно да ги потврдат придобивките од стевиа што ги сумираше Бертони уште во 1918 година. Природниот научник тогаш откри дека стевиа далеку ја надминува конвенционалната сахароза со својата засладувачка моќ и не е токсична, што значи дека не покажува никакви штетни несакани ефекти дури и во високи дози.
Засладете со стевиа без жалење
Она што ја прави стевијата здрава се извонредните вкусови кои - за разлика од сахарозата и копродукциите - ја прават храната и пијалоците неутрални како инсулин, така и за pH. Таканаречените стевиол гликозиди немаат никакво влијание врз нивото на шеќер во крвта, не се распаѓаат на киселини во човечкиот организам и не се извори на енергија. Вториот значи дека употребата на производи од стевиа не вклучува никаква потрошувачка на калории. Соодветно на тоа, дури и оние со тврд сладок заб не треба да се плашат за својата тежина ако се приберат кон слатката алтернатива на стевиа.
Како и сите природни суровини, лисјата на Stevia rebaudiana содржат и низа други супстанции (на пр. Протеини, јаглехидрати и влакна, витамини и минерали) кои, со оглед на екстремно ниската доза, немаат никаква последица. Според досегашните сознанија, својствата на стевиа кои го промовираат здравјето се добиени од алтернативната моќ на засладување. Здравите луѓе можат да го задржат своето здравје безгрижно подолго со помош на стевиа. Дијабетичари, болни од алергии, дебели луѓе, пациенти со кариес и многу други имаат корист директно од употребата на висококвалитетни производи од стевија.
Стевиа за забите
Ефектот на стевија неутрализиран во метаболизмот се прикажува директно кога јадете. Бидејќи микрокосмосот во нашата усна шуплина не содржи само ензими на организмот кои се користат за искористување на јаглехидратите. Наместо тоа, тој е дом и на голем број бактерии, вклучувајќи ги и страшните киселини, кои ја користат секоја (зашеќерена) можност да готват своја (кисела) супа. Ова за возврат ги напаѓа забите, го промовира формирањето на плаки, а со тоа и развојот на кариес. Хемиските својства на стевиол гликозиди во усната шуплина гарантираат дека стевијата може да се користи за засладување на здрава и неутрална pH-вредност. За висококвалитетни производи од стевија се вели дека имаат и инхибиција на плаки и антибактериски својства.
Стевиа против дебелината
Прекумерната тежина и дебелината станаа широко распространета болест кај современите индустриски нации. Само во Германија, околу 40% од населението има прекумерна тежина - и порано или подоцна тие се соочуваат со секундарни болести како што се висок крвен притисок, отежнато дишење и/или проблеми со зглобовите.
Од нутриционистичка гледна точка, манифестираната дебелина е вистински предизвик, затоа што обично намалувањето на внесот на калории не е доволно. Ефектот стевија му нуди на потрошувачот некои предности во овој контекст, бидејќи стевиа не е диетална храна што се користи специјално за слабеење.
Стевијата може да ги замени шеќерните и синтетичките засладувачи - кои често предизвикуваат ефект на бумеранг како дел од диетата - во секојдневниот живот. Промената во исхраната може да се постигне здраво со стевија, без да се откаже од сладоста за подобрување на расположението што го прави животот попријатен во одредени ситуации. Рецепторите за вкус на јазикот ја пренесуваат „слатката вест“ како и обично, но со стевиа метаболизмот останува опуштен бидејќи производството на инсулин не е стимулирано. Телото не очекува дополнително снабдување со енергија и наместо тоа претпочита да се држи до несаканите рачки за loveубов на долг рок.
Стевиа за дијабетес
Дијабетес мелитус - „дијабетес“ - е една од најчестите метаболички болести на западната хемисфера. Околу 5 милиони дијабетичари живеат само во Германија - и трендот расте. Во овој контекст, нутриционистичките физиолози и научниците од целиот свет укажуваат на зголемената потрошувачка на засладени пијалоци, десерти и производи за брза храна, што промовира дијабетес, особено во индустриски развиените нации. Посебните својства на јужноамериканската слатка билка се особено привлечни за луѓето чиј метаболизам на шеќер излегол од шините поради недоволно производство на инсулин. Дијабетичарите можат да го ослободат нивото на шеќер во крвта на здрав начин со помош на стевија.
Инсулинските и енергетски неутралните стевиол гликозиди се далеку супериорни во однос на сите современи замени за шеќер во овој поглед. Бидејќи чистата фруктоза или шеќерите со повисок квалитет како што се манитол, сорбитол или ксилитол не го оптоваруваат метаболизмот на гликозата, но поради нивната енергетска содржина тие не нудат вистинска алтернатива, особено за дијабетичарите со прекумерна тежина. Покрај тоа, горенаведените шеќери имаат лаксативно дејство поради нивната хемиско-молекуларна структура, што може да има траен негативен ефект врз рамнотежата на течности и електролити со долготрајна употреба.
Синтетичките засладувачи како сахарин, аспартам или цикламат, од друга страна, постојано се критикуваат за нивните потенцијални несакани ефекти. Извештаи за лично искуство документираат научно релевантни несакани ефекти како што се нарушувања на видот или вртоглавица за високи концентрации на аспартам.
И покрај интензивните истражувања, досега не се опишани несакани ефекти за стевиа. Ова е една од причините зошто растението и неговите слатки состојки се препорачуваат како моќни регулатори за нивото на шеќер во крвта.
Кожни и габични заболувања: Стевиа за други болести
Страдачите од алергија често ја пријавуваат врската помеѓу урамнотежената исхрана и исчезнувањето на вознемирувачките симптоми на болеста. Кожата особено е понекогаш чувствителна на храна што содржи одредени протеини, танини или кисели материи. Однадвор, екстрактите од стевиа се докажале во овој контекст со векови, кои ја враќаат кожата во рамнотежа во разни козметички апликации и употреба. Убавата работа во врска со тоа: Алергија на стевија никогаш не е опишана.
Стевиа исто така нуди бенефиции внатрешно за луѓето кои се борат со проблеми со кожата. Бидејќи шеќерот и храната и пијалоците со шеќер го прават организмот „кисел, што може да предизвика сериозни пожари кај страдалниците од невродерматитис, на пример.