Ефектите од прекумерната потрошувачка на рафиниран шеќер

Шеќер, храна што ја наоѓате во скоро сите намирници и пијалоци. Го ставате во утринското кафе или чај. Го користите за печење, колачи и колачиња. Можеби ставете ја на овесна каша или утрински житни култури за „повеќе вкус“.

Но, можете да го најдете на други места. Се крие во најомилените „грицки“ што луѓето ги консумираат секојдневно, како што се безалкохолни пијалоци, овошни сокови, бонбони и сладолед. Исто така, го наоѓаме во скоро сите преработени јадења, во леб, месо, па дури и во вашите омилени зачини, како што се сос од Вустершир и кечап.

Повеќето луѓе ја гледаат храната засладена со шеќер како вкусна, пријатна и неодолива закуска. Но, нутриционистите веруваат дека три други зборови посоодветно ги изразуваат квалитетите на шеќерот: токсичен, зависност и смртоносен.

Шеќерот, според нивното мислење, е една од најопасните супстанции што може да се конзумира - и што е уште полошо е што тој е сеприсутен во секојдневната исхрана на човекот. Оваа интензивна зависност од шеќер расте, не само кај возрасните, туку и кај децата.

Но, да видиме како точно дејствува шеќерот во организмот и кои се несаканите ефекти од прекумерната потрошувачка или здравјето?

Зошто прекумерната потрошувачка на шеќер е штетна за здравјето?

Денес еден западен жител (особено оние со типична западна диета) троши во просек 22 лажички шеќер дневно - еквивалентно на два безалкохолни пијалоци и три пати поголема од препорачаната дневна доза - вкупно до околу 39 кг шеќер на ден. година Секако е загрижувачки, со оглед на тоа што во 1700-тите просечно консумиран шеќер беше само 2 кг шеќер годишно - и ова повеќе од природни и здрави извори, како што се овошје, а не од преработена храна што ја наоѓаме денес во продавници.

Поалармантно е фактот дека луѓето консумираат прекумерни количини шеќер во форма на концентрирана фруктоза или пченкарен сируп богат со фруктоза. Оваа обработена форма на шеќер е поевтина од обичниот шеќер, но е 20% послатка, па затоа производителите на безалкохолни пијалоци претпочитаат да го користат за да заштедат пари на долг рок.

Пченкарен сируп богат со фруктоза денес е присутен во сите форми на преработена храна.

Лошата вест е дека човечкото тело не е направено да троши прекумерни количини шеќер, особено во форма на концентрирана фруктоза. Всушност, телото метаболизира фруктоза концентрирана поинаку од шеќерот. Тоа е хепатотоксин и се метаболизира директно во маснотии - што може да предизвика многу проблеми со долгорочни здравствени ефекти.

Чист, нерафиниран кокосов шеќер, 250g | Златни вкусови

Лукума 100% природен прав, 250 гр | Златни вкусови

Инулин од органски прашок Агаве, 200g | Rawboost

Органски прашок Mesquite, 250g | Rawboost

Ефектите од прекумерната потрошувачка на шеќер

Д-р Роберт Лустиг, професор на Клиниката за детски болести на Одделот за ендокринологија на Универзитетот во Калифорнија и пионер во декодирање на метаболизмот на шеќерот, вели дека човечкото тело може лесно да метаболизира најмалку шест лажички шеќер на ден. Но, бидејќи Западњаците трошат најмалку три пати повеќе, повеќето вишок шеќер се претвораат во маснотии - што доведува до изнемоштени хронични метаболички болести со кои луѓето треба да се справат.

Еве неколку здравствени ефекти од прекумерната потрошувачка на шеќер:

Според најновото истражување, најбезбедно ниво на урична киселина е помеѓу 3 и 5,5 милиграми на децилитар. Ако имате повисоко ниво на урична киселина, јасно е дека сте во опасност да ги почувствувате негативните здравствени ефекти на концентрат од фруктоза.

Потрошувачката на шеќер го зголемува ризикот од заболување

Едно од најлошите ефекти на прекумерната потрошувачка на шеќер е неговиот потенцијал да предизвика хаос врз црниот дроб, предизвикувајќи состојба наречена безалкохолна масна болест на црниот дроб.

Да, истата болест што може да ја развиете како резултат на прекумерна потрошувачка на алкохол, исто така, може да се развие како резултат на прекумерна потрошувачка на шеќер. Д-р Лустиг објаснува три сличности помеѓу алкохолот и концентрираната фруктоза:

Црниот дроб го метаболизира алкохолот исто како шеќерот, обајцата се претвораат од диетални јаглехидрати во масти. Ова доведува до отпорност на инсулин, замастен црн дроб и дислипидемија (ненормално ниво на маснотии во крвта).
Концентрираната фруктоза влегува во реакцијата на Мејлард со протеини. Ова доведува до формирање на слободни радикали на супероксид, што доведува до воспаление - состојба што исто така може да биде предизвикана од ацеталдехид, метаболит на етанол.
Концентрираната фруктоза може директно и индиректно да го стимулира „хедонскиот пат“ на мозокот, што доведува до навика и зависност, на ист начин како што дејствува етанолот

Но, тоа не е единствениот начин на кој вишокот шеќер може да предизвика катастрофи во организмот. Студиите спроведени во најценетите институции во САД потврдуваат дека шеќерот е главен диететски фактор што доведува до дебелина и развој на хронични заболувања.

Една студија открила дека концентрираната фруктоза е лесна за размножување на клетките на ракот - „ги храни“ клетките на ракот, поттикнувајќи ја клеточната делба и забрзувајќи го нивниот раст, овозможувајќи ракот побрзо да се шири.

Алцхајмеровата болест е друга смртоносна болест која може да биде фаворизирана од прекумерната потрошувачка на шеќер. Се повеќе студии покажуваат тесна врска помеѓу исхраната богата со концентрирана фруктоза и ризикот од развој на Алцхајмерова болест, преку истите патишта што предизвикуваат дијабетес тип 2. Според експертите, Алцхајмеровата болест и другите болести на мозокот можат да бидат предизвикани од постојано горење на гликоза како извор на енергија за мозокот.

Други болести поврзани со метаболички синдром и кои можат да бидат предизвикани од прекумерна потрошувачка на шеќер се:

- Синдром на полицистични јајници;

Како да управувате и/или ограничувате на потрошувачката на шеќер

Шеќерот, во својата природна форма, не е нужно лош, се додека се консумира умерено. Ова значи дека треба да се избегнуваат сите извори на концентрирана фруктоза, особено преработената храна и безалкохолните пијалоци. Според SugarScience.org, 74% од преработената храна содржи додаден шеќер под повеќе од 60 различни имиња. Идеално, ние треба да потрошиме 90% од буџетот за храна на цела храна и само 10% на преработени производи.

Исто така, индицирано е строго ограничување на потрошувачката на рафинирани јаглехидрати (наполитанки, житарици, гевреци, итн.) И житни култури, бидејќи тие стануваат шеќер во организмот, што ги зголемува нивоата на инсулин и отпорноста на инсулин.

Како општа препорака, вкупната потрошувачка на концентрирана фруктоза не треба да надминува 25 грама на ден.

Исто така, треба да се избегнуваат вештачки засладувачи како аспартам и сахароза, бидејќи тие носат со себе цела низа многу посериозни здравствени проблеми од оние предизвикани од сируп од пченка или шеќер.

Еве неколку дополнителни совети за исхрана:

Зголемете го внесувањето на здрави масти, како што се омега 3 и мононезаситени масти.На телото му се потребни добри масти од растително потекло за оптимално функционирање. Меѓу најдобрите извори се девствено маслиново масло, кокосово масло, сурови ореви од пекани и макадамија, авокадо, ленено семе и коноп.
Пијте чиста и чиста вода. Заменете ги безалкохолните пијалоци и преработените овошни сокови со чиста вода и ќе дадете голем придонес за сопственото здравје. Најдобар барометар за телесни течности е бојата на урината (треба да биде светло жолта) и фреквенцијата на мокрење (идеално мокрење седум до осум пати на ден).
Јадете ферментирана храна. Добрите бактерии во оваа здрава храна помагаат во варењето на храната и придонесуваат за процесот на детоксикација, што исто така го намалува притисокот што концентрираната фруктоза го става врз црниот дроб. Меѓу најдобрите опции се кимчи, нато, воден кефир и ферментиран зеленчук.

Како да се ослободите од нагонот за јадење слатка храна

Секогаш ќе има искушение да се јаде слатка дева, особено кога има толку широк спектар на преработена храна и брза храна. Но, повеќето желби за слатки доаѓаат како резултат на емотивни предизвици. Ако ова е причината зошто имате желба за слатки, можете да ја пробате техниката за емоционална слобода (EFT). Оваа техника на психолошка акупресура е едноставна и ефикасна стратегија која ви помага да ги контролирате вашите желби за слатки.

Ако сметате дека емоциите и/или сликата за себе се причините што ве тераат да јадете храна полна со шеќер или други нездрави искушенија, тогаш оваа техника е исклучително корисна. Молитвата, медитацијата, спортот и јогата се исто така ефикасни алатки што можат да ги избркаат вашите слатки желби.