Праски - придобивки, својства, рецепти

Праски - Меѓу најсвежите и ароматичните плодови на летото, кои содржат многу витамини и антиоксиданти. Откријте во следната статија кои се придобивките од јадење праски и неколку здрави рецепти што можете лесно и брзо да ги подготвите.!

Содржина:

Информации за праски

Праските се сочни и вкусни плодови кои се појавуваат на почетокот на летото, поточно во јуни, но постојат сорти праски кои созреваат во текот на целата топла сезона, вклучувајќи ги и есенските праски. Праските потекнуваат од Кина и Јужна Азија и се познати уште како Prunus persica. Како сливи, праските припаѓаат на семејството Розацеа.

Постојат 3 главни групи:

вистински праски кои се наменети особено за свежа потрошувачка;
нектарини со епикарп без пубертест;
индустриски поплочувачи или праски кои имаат тврда, 'рскавична пулпа и кои се добро отпорни на индустриска обработка.

Сорти на праска

Меделин Пујет има голема енергичност, овошјето е мало, сферично, кремасто, црвено разнесено од сончевата страна, месото е крем бело, сочно и има просечен вкус. Созрева на крајот на јуни.
Спринголд тој е енергичен, продуктивен, има средно овошје, скоро сферично, симетрично, со слаба пубертетност, добро обоено во црвено на околу 75-80% од површината. Месото е жолто, се придржува до каменот, фино, сочно, отпорно на транспорт, со многу пријатен вкус. Созрева во првите денови од јули.
Springcrest има голема енергија, многу е продуктивна, преоптоварена е со овошје, има средно овошје, сферично и симетрично, добро обоено со темно црвена боја, со ленти. Месото е жолто, сочно, погодно за конзистентност, сладок и кисел вкус. Созрева во првата недела од јули.
Колинс има средно висока јачина, многу е продуктивен, има средно овошје, сферично - издолжено, црвено, мермерно, со фино пубертет. Месото е жолто, полу-прилепено на каменот, влакнесто, сочно, со сладок вкус и фина арома, ценето за оброкот. Зрее во средината на јули.
Кардинал тоа е вид сорта со средна моќност, многу продуктивна, има сферично, асиметрично, црвено овошје со ленти и потемни дамки. Месото е жолто-портокалово, лепено на каменот, погодно за конзистентност, малку ароматичен и пријатен вкус. Зрее во средината на јули.

Популарни сорти праски

Jерсиленд е енергична, продуктивна и отпорна на мраз сорта, има средно овошје, сферо-елипсоидна, асиметрична, жолта, пигментирана со светло црвена на скоро целата површина. Месото е жолто-портокалово, полу-прилепено на каменот, со инфилтрации на црвено, ароматично и со пријатен вкус. Созрева во последната деценија од јули.
Redhaven има средна енергија, има висока еколошка пластичност, многу е продуктивна, има средно, сферично овошје, понекогаш со малку неправилна контура, жолто-портокалова лента со светло-црвена боја. Месото е жолто, со мала инфилтрација на црвена, фина, сочна, слатка и ситно вкусна храна, која се смета за најдобра сорта на оброци. Созрева на почетокот на август.
Саутленд има голема енергија, добра еколошка пластичност, многу е продуктивна, отпорна на мраз, има големо, жолто овошје, покриено 60-70% со светло црвена боја. Месото е жолто, со црвени инфилтрации околу каменот, конзистентно, сочно и пријатно ароматично. Созрева во втората декада на август.
Санкрест има средна енергија, со висока еколошка пластичност, многу продуктивна, има големо, темно црвено овошје, со фино пубертетс. Месото е жолто со црвени инфилтрации околу семето, сочно, фондан, слатко и хармонично кисело. Созрева во третата декада од август.
Фајет има голема енергија, е многу продуктивен, има големи плодови, малку срамнети со земја сферични странично, асиметричен, златно-жолт, покриен 50% со црвена боја. Месото е жолто со црвени инфилтрации околу каменот, сочно, отпорно на транспорт, пријатен вкус и слаба арома. Созрева во првата декада на септември.
Пламен има средна енергија, плодот е голем, сферичен, жолто-портокалов покриен со светло црвена боја од сончевата страна и потемни надолжни ленти. Месото е жолто-портокалово, со црвени инфилтрации околу каменот и е конзистентно, сочно со пријатен вкус. Созрева во втората декада на септември.
Прекрасна есен или есенски праски има средно висока јачина, тој е многу продуктивен, отпорен на мраз и со висока еколошка пластичност. Овошјето е големо, сферично издолжено, бело-жолто со дамки и црвени ленти на околу 70% од површината, пулпата е бело-жолта, конзистентен, сочен и пријатен вкус. Созрева во втората половина на септември.

Што содржат праските?

Праските се овошје богато со многу витамини, минерали и растителни соединенија корисни за организмот. Според нутриционистите, праските складираат широк спектар на хранливи материи кои се од витално значење за правилното функционирање на организмот. Овие плодови се добар извор на:

Калиум
Витамин А.
Бета-каротен
Ц витамин (аскорбинска киселина)
Витамин Е (алфа-токоферол)
Витамин К.
Витамин Б1(Тиамин)
Витамин Б2 (рибофлавин)
Витамин Б3 (ниацин)
Витамин Б6
ФОЛИРАЈ
Калциум
Магнезиум
Ironелезо
Фосфор
Цинк
Бакар

Предности од праска

Според студија спроведена на Универзитетот во Калифорнија, Беркли, праските се богат извор на каротеноиди и нудат многу здравствени придобивки како што се:

Праските спречуваат рак

Истражувањето објавено во Министерството за земјоделство на САД сугерира дека праските се богати со фенолни соединенија и каротеноиди, кои имаат антитуморни и антиканцерогени својства.

Друга студија открива дека умерената потрошувачка на праски помага и во борбата против разни видови на рак, како што е ракот на дојката., рак на белите дробови и рак на дебелото црево. Студиите покажаа дека хлорогената киселина и неохлорогената киселина присутни во праските имаат корисни ефекти во спречување на растот. клетки на рак на дојка без да влијае на нормалните клетки, за разлика од хемотерапијата, која влијае и на здравите клетки.

Праските одржуваат здрава кожа

Од една страна, праските помагаат во одржување на здрава кожа благодарение на витаминот Ц, кој исто така обезбедува заштита од слободни радикали и инфекции.

Од друга страна, праските нудат заштита на кожата од ултравиолетово зрачење. Една студија спроведена на Универзитетот во Дизелдорф во Германија објави дека антиоксидантите како зеаксантин и лутеин имаат значителни антиинфламаторни ефекти врз кожата која е под влијание на УВ зрачење. Во исто време, флавоноидите присутни во праските имаат фотопротективно дејство и помагаат да се спречи еритема предизвикана од УВ, да се елиминираат мртвите клетки, да се навлажни и да се ревитализира кожата.

Покрај тоа, праските се широко користени во козметичката индустрија за производство на креми за кожа и производи за убавина, главно помагајќи да се елиминира кругови и кеси под очите.

Праските го одржуваат здравјето на срцето

Истражувањата на Универзитетот во Калифорнија покажаа дека одредени соединенија на праска, како што се феноли во лушпа и пулпа, помагаат во одржување на пониско ниво на ЛДЛ (лошо) и стимулираат ХДЛ (добар) холестерол. Ова помага да се намали ризикот од развој на одредени срцеви заболувања, истовремено помагајќи да се одржи здравјето на кардиоваскуларниот систем.

Праските се добри за варење

Праските се добри за одржување на здраво дигестивно здравје поради нивната содржина на влакна. Диеталните влакна во праските апсорбираат вода и помагаат во спречување на разни стомачни заболувања, како што се запек, хемороиди, чиреви на желудник, гастритис и неправилни движења на дебелото црево. Исто така, помага во чистење и елиминирање на токсичен отпад од цревата и спречува организмот да се разболи од разни абдоминални состојби, вклучувајќи рак на желудник.

Праски и други важни придобивки

Лек од праска

Основните правила на овој 7-дневен лек се:

Консумирајте најмалку 2 литри вода на ден
Не јадете леб, преработена храна, слатки, брза храна
Не пијте освен обична вода

Пример мени за лекување од праска

Во првите 2 дена ќе консумирате:

За појадок: две праски
На ручек: салата со зеленчук и риба и праска
За ужина: две праски
На вечера: супа од зеленчук без растителна или животинска маст

Во следните 3 дена ќе консумирате само праски и ќе пиете обична вода. Не додавајте друга храна во 3 дена.

Излечи со праски последните неколку дена

Во последните 2 дена ќе консумирате само течности:
За појадок: смути со праска
На ручек: супа од зеленчук
За ужина: две праски
На вечера: супа како ручек

Калории од праска

100 грама

калории: 39
протеини: 0,9
липиди: 0,3
јаглехидрати: 9,5
влакна: 1,5

Колку калории има праската

Праска со средна големина содржи околу 65 калории. Така, јадењето на ова овошје ќе ви помогне да одржите оптимална тежина, истовремено давајќи ви го посакуваниот степен на ситост кога сте гладни.

Праските се дебелеат

Поради малиот број на калории и шеќер, праските не добиваат на тежина. Праска со средна големина содржи околу 12 гр природен шеќер. Значи, самоуверено јадете ги овие сезонски плодови и заменете ги калоричните и нездравите грицки од јаглени хидрати.

Препораки во врска со потрошувачката на праски

Праски за време на бременост и доење

Потрошувачката на праска е важна за време на бременоста поради присуството на широк спектар на есенцијални витамини и минерали. Витаминот Ц помага во здрав раст на коските, забите, кожата, мускулите и крвните садови на бебето. Исто така, јадењето праски помага во апсорпција на железо што е важно за време на бременоста. Калиумот во праските помага и во спречување на грчеви во мускулите и хроничен замор, состојби кои се вообичаени за време на бременоста.

Праски за бебиња

Праските можат да се внесат во исхраната на бебето од возраст од 6 до 8 месеци, бидејќи содржат хранливи материи кои се неопходни за организмот лесно да се вари. Овие плодови може да се понудат на најмалите во форма на компот или во форма на сок или да се подготват во форма на пире.

Бебешки рецепт

Сирење од праска

состојки:

кравјо сирење
праска
лажичка житни култури

Начин на подготовка:

Измијте ги праските и потоа додадете ги во сад со малку урда и житни култури. Добро измешајте ги состојките додека не се формира паста, а потоа послужете му на бебето.

Здрави рецепти со праски

Торта од праска без шеќер

состојки:

4 јајца
5 лажици брашно
3 зрели банани
8 праски
лажица кокосово масло
прашок за пециво
мешунки од ванила

Начин на подготовка:

Одделете ги белките од жолчките и ставете ги во миксер додека не се формира пена. Потоа, поставете го миксер на најмала брзина и просејте го брашното, прашокот за пециво и валинот. Потоа додадете банана (која претходно беше мелена) и лажица кокосово масло. Се меша со лесна шпатула со вертикални движења. Одделно измијте ги и излупете ги праските и семето, а потоа исечете ги на 4 еднакви парчиња.

Во плех обложен со хартија за печење, ставете го тестото направено порано, по што парчињата праска ќе се стават во концентрични кругови. Потоа ставете го плехот во загреана рерна на 170 степени околу 40-45 минути. На крај, извадете го плехот од рерната и оставете го да се излади неколку минути, пред да го извадите пандиспанот од хартијата за печење. Пријатен оброк!

Сок од праска

состојки:

4 праски
обична вода
душо
малку сок од лимон

Начин на подготовка:

Измијте ги и извадете ги семките од праска, па ставете ги во соковник или измешајте ги во блендер. Преку добиениот сок, додадете малку обична вода, лажичка мед и сок од лимон. Промешајте и послужете веднаш со неколку коцки мраз. Пријатен оброк!

Калории со сок од праска

100 грама

калории: 80
протеини: 0,5
липиди: 0
јаглехидрати: 21.2
влакна: 1.3

Нектар од праска за зима

состојки:

1 кг праски излупени
300 гр шеќер
500 мл вода
40 мл сок од лимон

Начин на подготовка:

Измијте ги праските и исчистете ги семето, а потоа исечете ги парчињата и поминете ги во блендер. Одделно, зовријте ја шеќерната вода во тенџере 4 минути, а потоа додадете пире од праска и сок од лимон. Оставете го составот да зоврие 10 минути. Потоа истурете го врелиот нектар во чисти, стерилизирани шишиња или тегли. Конечно, шишињата и теглите, цврсто затворени со капаци, ќе се варат на тивок оган 40 минути. После вриење, покријте ги шишињата или теглите со партали и оставете ги да се оладат во тавата во која се вареа. Следниот ден, можете да чувате нектар од праска на место далеку од светлина.

контраиндикации

Потрошувачката на праска може да предизвика:

Алергиски реакции. Праските можат да предизвикаат алергии на храна поради присуството на одредени алергени.
Прекумерната потрошувачка на праски може да влијае на дигестивниот систем. Во исто време, луѓето кои се алергични, имаат дијабетес или се склони кон дебелина, треба да ги јадат овие плодови во ограничени количини.