ЕФСА ја проценува безбедноста на катехините од зелен чај; Земјоделски дневник
Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) ја процени безбедноста на катехините од зелен чај од диететски извори, по загриженоста за можни штетни ефекти врз црниот дроб. ЕФСА заклучи дека катехините во инфузии од зелен чај и слични пијалоци се генерално безбедни. Кога се земаат како додатоци во исхраната, дозите на катехин на или над 800 mg на ден може да имаат здравствени проблеми.
Зелениот чај е широко консумиран за неговите тврдења за здравствени придобивки. Проценката на EFSA за катехините од зелен чај беше предизвикана од загриженост во нордиските земји за пријавени случаи на оштетување на црниот дроб, евентуално поврзана со употреба на производи од зелен чај.
Катехините се супстанции природно присутни во зелениот чај, од кои најзастапен е епигалокатехин галактат (EGCG). Во својата проценка на безбедноста, EFSA ги разгледа можните врски помеѓу потрошувачката на EGCG во инфузии од зелен чај, додатоци во исхраната и оштетување на црниот дроб.
Нема загриженост за инфузии
За инфузии од зелен чај, експертите на ЕФСА заклучија дека, генерално, нема индикации за оштетување на црниот дроб дури и по голема потрошувачка, а ретките случаи на оштетување на црниот дроб пријавени кај луѓето веројатно предизвикуваат ретки и непредвидливи реакции. Експертите затоа сметаа дека се безбедни катехините во инфузии од зелен чај направени со топла вода и инстант пијалоци во зелен чај со слична содржина на катехини.
За додатоци во исхраната, експертите на ЕФСА заклучија - врз основа на студии спроведени врз волонтери под медицински надзор - дека дозите на EGCG на 800 мг на ден можат да бидат поврзани со првични знаци на оштетување на црниот дроб. Иако немаше индикации за оштетување на црниот дроб во дози помали од 800 мг на ден од додатоци на зелен чај, експертите не беа во можност да утврдат безбедна доза врз основа на достапните податоци.
Содржината на катехин се разликува
Додатоците во исхраната кои содржат катехини од зелен чај обезбедуваат дневно внесување на EGCG од 5 до 1000 мг. Овие додатоци во исхраната генерално се наменети за возрасни. Просечната дневна количина на EGCG како резултат на потрошувачката на традиционални инфузии на зелен чај варира помеѓу 90 и 300 мг, но може да достигне до 866 мг кај возрасни кои консумираат големи количини на пијалоци.
Катехините во екстрактите од зелен чај што се користат во додатоците на храна може да бидат поконцентрирани или да имаат различен состав и модел на потрошувачка во споредба со катехините во инфузии од зелен чај. На пример, инфузиите имаат тенденција да се конзумираат со храна и да се шират во текот на денот, додека додатоците, особено за слабеење, најверојатно се земаат во состојба на гладување и како единечна дневна доза.