Егзотично овошје со вкус на месо што може да спаси земја
Гигантското овошје, со изглед на предмет од времето на Јура и со сладок мирис, се смета за „чудо“ бидејќи може да спаси милиони луѓе од глад поради неговите нутриционистички квалитети.
Fекфрут е едно од најголемите овошја што растат дрвја во светот. Може да тежи помеѓу 4 и 45 килограми и содржи стотици семиња богати со протеини, калиум, калциум и железо, а со тоа помагаат да растат, според Индепендент.
Енигматското овошје расте во Азија и Јужна Азија, но се дистрибуира низ целиот свет.
Нири Зерега, биолог од Чикаго, ја проучува генетската разновидност на дрвјата јакфрут во Бангладеш.
„Во Бангладеш, каде џекфрутот е национално овошје, тој често се смета за втор по важност по манго. Повеќето од оние што се одвиваат во дворот засадуваат дрво џек-овошје “, вели Зерега.
Покрај храна, џекфрутот може да се користи и за други работи:
- Лисјата на дрвјата можат да станат храна за кози или други животни.
- Кора од портокал на овошјето традиционално се користи како боја.
- Дрвјата произведуваат леплива материја што може да се користи како лепило.
Колку и да е популарен во Бангладеш, овошјето се избегнува во Индија, иако тоа може да им користи на милиони луѓе во оваа држава кои страдаат од глад и неухранетост. Дрвото џекфрут може да донесе до 150 плодови.
Самото овошје е добар извор на витамин Ц, семето содржи протеини, калиум, калциум и железо. Една петтина од половина килограм овошје има околу 95 калории.
„Тоа е чудо. Може да обезбеди хранливи материи и калории - сè “, вели Шјамала Реди, истражувач на Универзитетот за земјоделски науки во Бегалор, Индија.
Едно овошје може да го заземе местото на оброкот за целото семејство. Луѓето пронајдоа различни начини за подготовка на овошјето: џекфрут кари, сушен, сок, чипс, како сладолед и користен како брашно - од неговите сушени семиња.
Со цел да се задржи што е можно подолго без да се расипе, луѓето го чуваат во конзерви или го сушат и го консумираат во форма на чипс.
Вегетаријанците исто така бараат да го јадат ова овошје затоа што има вкус сличен на свинското.
Jackекфрут помага да се спречи појавата на клетките на ракот, борејќи се против слободните радикали во организмот токму затоа што има значителна количина на фитонутриенти, изофлавони, лигнани и сапонини.
