Егзотично овошје - BZfE
(BZfE) - Во мрачната сезона на годината, агрумите и егзотичните овошја ја надополнуваат овошната понуда. За неколку години ова исто така вклучува и persimmons. Овошјето од жолто-портокалова до црвено-портокалова боја е слатко и има сочно месо. Има добар чист вкус, во јогурт и мусли, во џем или во палачинки. Дури и chutneys и индиски кари може да се подготват со овошјето. Пробајте ги лисјата со гратин од козјо сирење или во салата со моркови и ореви.
Persimmons се здрав додаток на зимското мени. Плодовите содржат многу растителни влакна, железо, калиум, магнезиум и фосфор, провитамин А и витамини К, Б и Ц. Бидејќи овошјето има малку овошна киселина, лесно се вари и за чувствителните луѓе. Persimmons имаат повеќе или помалку висока содржина на танин што ја губат само кога се целосно зрели - како меко овошје - или преку третман на СО2 по бербата.
Хермесот (Diospyros kaki) е овошје од бобинки, кое потекнува од централна Кина. Има голем број на различни сорти, но ние обично продаваме само три: Рохо Бриланте (Персимон), Триумф (овошје Шарон, Шарони) и сорта Каки Типо. Последново потекнува од Италија, има црвено-портокалова и сферична форма. Се јаде само кога е целосно зрело. Тогаш се дава под нежен притисок, сличен на зрел домат, е проирен и сочен. Можете да ги јадете како киви: само исечете го овошјето на половина и извадете го месото. Садот обично не се јаде.
Доминантна сорта на пазарот е Рохо Бриланте (Персимона), кој најмногу доаѓа од областа на Валенсија, Ла Рибера во Шпанија. Има издолжена-конусна форма, има портокалова кожа и може да се јаде како јаболко со кожата дури и кога е цврста. Вкусот потсетува на мешавина од дуња, круша и кајсија. Пред јадење, овошјето треба темелно да се измие.
Овошјето од шарон, кое исто така се јаде во цврста состојба со својата кора, има жолто-портокалово, нешто аголно овошје кое расте во плодната рамнина на Шарон во Израел, но исто така и во Шпанија и Јужна Африка.
Какиите ја имаат својата главна сезона во есенските и зимските месеци. Тогаш потрошувачите главно ќе најдат овошје од Шпанија и Италија на полиците со овошје. Од јануари до март овошјето од шарон од Израел се повеќе се појавува на пазарот, додека во летната половина на годината каки главно доаѓаат од Јужна Африка и Перу. Не купувајте овошје со бледо зелена кожа, модринки или кафени дамки. Потешките примероци можат да созреат за неколку дена на собна температура. Зрелите плодови не треба да лежат премногу долго, во спротивно тие ќе станат кашести.