Еклери исполнети со крем од малина рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овие еклери исполнети со крем од малина се свежо печени, само ладени и исполнети со овој овошен крем од овошен јогурт се едноставно неодоливо вкусни и може да се јадат за кратко време ако не бидете внимателни.
Состојки: за 12 еклери
Подготовка:
За подготовка на Еклери исполнети со крем од малина прво треба да направите крем од малина:
За да го направите ова, изгмечете ги суровите, свежи малини (може да бидат и јагоди) во чаша заедно со 40 гр шеќер и пире.
Потоа притиснете ја малата количина овошје преку ситно сито во сад со средна големина под него.
Додадете јогурт и промешајте.
Потопете 2 листови желатин во ладна вода 10 минути.
Потоа растворете го желатинот во течен желатин во мало тенџере на шпоретот без да го притиснете (не дозволувајте да врие). Веднаш повлечете го тенџерето од едната страна и брзо промешајте 1 лажица смеса од јогурт во желатин.
Повторно промешајте 1 лажица јогурт.
На крај, брзо и рамномерно промешајте го желатинскиот јогурт во остатокот од јогуртот малина.
Сега ставете јогурт од малина во фрижидер за малку да се постави. Проверете по околу 10-15 минути. Кога јогуртот стане малку цврст и густ, измешајте го шлаг во цврст шлаг и преклопете го во јогурт од малина.
Ставете го овој крем од малина повторно во фрижидер додека не сте подготвени да го користите, или истурете го во вреќа за цевки со млазницата прикачена пред неа.
За еклерите:
Покријте го големиот плех за печење од рерната со парче хартија за печење.
Загрејте ја рерната на 220 ° C, истовремено ставете сад со ладна вода на дното на рерната и загрејте го истовремено.
Направете choux пециво со состојките наведени погоре и оставете да се оладат уште 5 минути.
Истурете го тестото во вреќа за цевки со малку поголем тркалезен ракав пред него и ставете 12 ленти тесто долги околу 12 - 13 см на хартијата за печење на доволно растојание едни од други.
Веднаш лизнете го исполнетиот плех за печење во загреаната рерна на средина на рерната и печете на 220 ° C околу 25 минути. Во никој случај не треба да ја отворате вратата на рерната во текот на првите 15-20 минути.
Извадете ги печените еклери од цевката, оставете ги да се оладат кратко, а потоа исечете го секое парче пециво што е сè уште топло со нож по должина.
Наполнете со разладен крем од малина и послужете како овошен, воздушен еклер исполнет со крем од малина или како десерт со еспресо или како пециво со кафе или чај. Еклерите и овошниот крем може да се направат еден ден претходно.
Чувајте го кремот од малина во фрижидер, но замрзнете ги еклерите за кратко време. Потоа кратко печете повторно во рерна, исечете го и наполнете го со кремот.
1 еклер исполнет со крем од малина содржи приближно 166 kcal и приближно 11 g маснотии