Еколошка исхрана - здрав дом
Знаење
Органска исхрана
Не сите намирници кои имаат органска ознака се исто така еколошки. Долгите патишта за складирање и транспорт што гушкаат во енергија честопати го негираат бонусот.
Доволната и здрава исхрана е основа за просперитет на нашето општество. Јадењето исто така го зголемува нашиот квалитет на живот во културолошка смисла, било да е тоа традиционално фестивалско мени, странска храна или, во моментов, храна за живот. Овие високи побарувања што ги поставуваме кон нашата храна навистина можат да го зголемат животниот стандард на краток рок, но на подолг рок може да имаат и спротивен ефект. Истражувањата за еколошките ефекти од производството, транспортот и преработката на храна покажуваат дека особено „луксузната храна“ има значително влијание врз животната средина.
Ефектите се разновидни. На земјоделството му треба многу земја што е изгубена од недопрена природа. Интензивното одгледување ја компактира почвата и промовира ерозија. Лошо дозирано оплодување и употреба на пестициди ослободуваат супстанции во животната средина кои ги загрозуваат луѓето и екосистемот. Постепеното губење на плодноста на почвата честопати е едвај видливо за нашите очи. Но, темпото е брзо кога сметате дека природната регенерација на почвите трае неколку илјади години.
Количината на енергија потребна за производство, транспорт и преработка на одредена храна е исто така огромна. Следната табела ја покажува оваа кумулативна потрошувачка на енергија во киловат часови за неколку избрани производи.
акумулираната енергија
Извор: wwf 04/2007 и ESU-услуги, Устер 04/2007