Експертите за дијабетес се загрижени
Наскоро повеќе храна може да содржи „лоши шеќери“. Употребата на изоглукоза станува се попрофитабилна за индустријата.
Објавено: 16.10.2017, 12:45 ч.
Добар шеќер, лош шеќер: либерализацијата на пазарот на шеќер е контроверзна.
БЕРЛИН. Критиките за либерализацијата на пазарот на шеќер не запираат. Експертите за исхрана и дијабетолозите очекуваат катастрофални последици по здравјето. Се стравува дека во храната ќе се користи сè поевтин шеќерен сируп. Политичарите мора да спречат производи да станат послатки и потрошувачката на шеќер да се зголеми понатаму, затоа германското друштво за дебелина и германската помош за дијабетес повикуваат на тоа (објавивме).
„Тоа е економски закон: Ако има пазар за производ и ако се подобри пристапот до пазарот, обемот на понуда и побарувачка се зголемуваат“, рече портпаролката на ДАГ, Стефани Герлах.
Пазарот на шеќер во ЕУ беше либерализиран на 1 октомври. Како резултат, застапниците на потрошувачите очекуваат и паѓање на цените на шеќерот. Индустријата не предвидува некои поголеми последици врз потрошувачите.
Изоглукозата е сируп, често направен од пченкарен или пченичен скроб, кој е поевтин од шеќерот направен од шеќерна репка. Досега, производството и продажбата на шеќер во ЕУ се строго регулирани. Имаше фиксна минимална цена за шеќерната репка, од која голем дел од шеќерот доаѓа во оваа земја. Со квота се утврдуваше колку може да се произведе вкупен шеќер во Германија. Овие регулативи повеќе не се применуваат. Ова значи дека претходно ограничениот удел на таканаречената изоглукоза на пазарот на ЕУ може да порасне. Американците консумираат далеку најмногу изоглукоза во просек ширум светот, често во форма на сода.
Изоглукозата е мешавина од фруктоза (овошен шеќер), која има релативно висока моќ на засладување и гликоза (гроздов шеќер). Односот на мешање варира. Состојката е означена на пакувањето храна како сируп глукоза-фруктоза или сируп од фруктоза-глукоза, при што првата состојка има поголем процент.
Според Дијабетес-ајд, потрошувачката на шеќер веќе го удвојува препорачаниот максимален внес и е делумно одговорен за високата инциденца на дијабетес тип 2 и дебелината. Организациите бараат продолжување на Националната стратегија за намалување, чија цел е намалување на шеќерот, солта и маснотиите во храната. „Толеранцијата на потрошувачите кон шеќерот опаѓа“, рече Герлах. Досега, сепак, стратегијата се засноваше на производителите доброволно да ги менуваат своите формулации. ДАГ, Дијабетес-Хилфе и Фудвоч се залагаат дека нездравите треба да бидат поскапи од здравите.
Според Фудвоч, потрошувачката на шеќер сахароза, изоглукоза, гликоза и мед по глава на жител се зголемила за повеќе од 30 проценти помеѓу 1960 и 2012 година.(dpa)