Елемент во трагови цинк - неопходен микроелемент

Повеќе од половина од светската популација има изразен недостаток на цинк - според меѓународната конференција во Стокхолм во јуни 2000 година. Ова не влијае само на земјите од третиот свет со неухранетост и глад, туку и на индустриски развиените земји со изобилство на храна. Дневната потреба е помеѓу 25 и 50 милиграми цинк.

Како се забележува недостаток на цинк?
Латентен недостаток на цинк се манифестира во: Кршлива коса и нокти, како и кожни болести и иритации. Овие вклучуваат акни, псоријаза и невродерматитис, како и зголемена тенденција за алергии. Слаб имунолошки систем укажува на недостаток на цинк. Особено, ризичните групи со зголемена потреба за цинк, како што се бремени жени, жени кои дојат, адолесценти, стари лица, спортисти, дијабетичари и страдаат од алергија треба да знаат за потребата од соодветно снабдување со цинк.

Цинк и исхрана
Секој е запознаен со условот да се консумираат многу овошје, зеленчук и производи од цели зрна, со цел да се намали вишокот тежина и да се подобри снабдувањето со витамини, влакна, како и најголемиот дел и елементи во трагови. Сепак, токму оваа диета, за која се смета дека е здрава, со голем дел од компоненти богати со зеленчук и влакна, може да доведе до притаен недостаток на цинк. Растителни компоненти, т.н. фитати, се комбинираат со цинк и формираат слабо растворливи материи што тенкото црево тешко може да ги свари. Во суштина, снабдувањето со цинк преку храна од животинско потекло е посигурно, бидејќи телото може полесно да го користи. Овие вклучуваат: мускулно месо, морска риба, јајца и особено остриги; но кој редовно го има на чинија? Според новите студии, 68% од содржината на цинк од месо и само 18% од пченични никулци се апсорбираат преку мукозната мембрана на тенкото црево.
Покрај тоа, цинкот се губи преку индустриска обработка и кујнски инженерски практики.

Синтеза на цинк и протеини
Цинкот е една од супстанциите што го поддржуваат и контролираат таложењето на протеини. Бидејќи луѓето - освен вода - се состојат од протеини во градежната супстанција, нарушената синтеза на протеини доведува до џуџест ранг, класична болест на екстремен недостаток на цинк. Како компонента на контролните супстанции и почетните супстанции, цинкот игра одлучувачка улога во метаболизмот. Според новото истражување, цинкот е директно вклучен во над 300 различни ензимски системи. Преносот на генетските информации и нивно претворање во протеински супстанции не е можно без цинк како компонента на ензимите. Врз основа на ова знаење, се заснова заклучокот дека оптималното снабдување со цинк може да го забави процесот на стареење на телесните клетки и со тоа развојот на рани знаци на абење и цивилизациски заболувања.
Познато е од 1955 година дека не само машката хормонална рамнотежа е подложена на чувствителни нарушувања поради недостаток на цинк, туку исто така може да доведе до одложување на сексуалната зрелост и нарушувања на менструацијата кај млади девојки.

Цинкот го зајакнува имунитетот
И на новороденчињата им е потребен микроелемент, бидејќи многу цинк се снабдува со првото млеко (колострум) со цел да се зајакне незрелиот имунолошки систем на новото човечко суштество.
Недостаток на цинк доведува до зголемена подложност на инфекција и нарушено заздравување на раните. Во случај на дефицит на цинк, таложењето на лимфоцитите се намалува, клетките убијци ја губат својата активност, антителата на Т-клетките заостануваат и тимусната жлезда предвремено се намалува. Депресивниот стрес, неизлечените заразни болести и хируршките интервенции значително го зголемуваат барањето за цинк. Научните студии покажуваат дека загубите на цинк од 30-66 милиграми на ден не се невообичаени по операцијата. Кај пациенти со карцином, екскрецијата на цинк со урината може да се зголеми за пет пати.

Цинк во бременост
Womenените кои сакаат да имаат деца и идните мајки треба да обрнат посебно внимание на снабдувањето со цинк. Клиничките студии покажаа дека недостаток на цинк може да го забави развојот и растот на нероденото дете. Дури и со умерен недостаток на цинк, стапката на спонтани абортуси и предвремено породување е зголемена и постои ризик од деформации. Дури и по раѓањето, треба да се внимава да се осигура дека доенчето е адекватно снабдено со цинк. Х. Доењето треба оптимално снабдување со цинк.

Биорасположивост на цинк
Нето побарувањето за цинк варира од личност до личност. Во комбинација со аминокиселина хистидин, цинкот се користи поефикасно, така што содржината на цинк само во одредена храна е од мала информативна вредност. Хистидин е една од 20-те аминокиселини од кои е изграден протеинот на нашето тело. Дефицит на цинк често се поврзува со дефицит на хистидин, па затоа комбинацијата на цинк и хистидин има смисла во превенцијата и терапијата. Аминокиселината е во состојба да ги пресретне слободните радикали кои ги оштетуваат клетките, формирани за време на воспалителни процеси и алергиски реакции.

Колку цинк е потребно?
Околу 3 милиграми цинк се губат секој ден преку лупење на кожа, коса, пот, урина и црева. Со цел да се исклучи недоволно снабдување со цинк, 15 милиграми цинк/ден треба да се земат како додаток во исхраната покрај потрошувачката на храна од животинско потекло. Бремените жени, доилките и вегетаријанците имаат потреба од додатоци од 10 милиграми на ден. Препаратите цинк-хистидин без додавање на вештачки бои се особено препорачливи за страдалниците од алергија. Токсични реакции, кои често се појавуваат на терен, може да се очекуваат само со внес од 275 милиграми на ден.

Со овие информации, стручното здружение на гинеколози би сакало да сврти внимание на потребата од соодветно снабдување со цинк.