Елина, зеленчук со чудесни ефекти - ГАЗЕТА де СУД

Здравствените придобивки од целерот не вклучуваат само намалување на крвниот притисок. Целерот содржи најмалку осум видови соединенија кои се борат против ракот. Фабриката припаѓа на истото семејство како магдоносот и анасон. Може да достигне дури и висина од 30-35 см. Белиот целер се одгледува во засенчени места, далеку од директна сончева светлина. Ова објаснува зошто има помала количина на хлорофил во споредба со другите сродни растенија. Коренот на целерот е крцкав и често се користи за готвење, во супи или салати. Има малку солен вкус, во зависност од сортата. Затоа, се препорачува сокот од целер да се меша со слатки овошни сокови.

газета

Нутритивни придобивки од целерот

Листовите од целер се богати со витамин А, додека стеблата се одличен извор на витамин Б1, Б2, Б6 и Ц, на кој се додаваат калиум, фолна киселина, калциум, магнезиум, железо, фосфор, натриум и есенцијални аминокиселини.
Органскиот натриум содржан во целерот се препорачува за консумирање, неопходен за организмот. Дури и луѓето чувствителни на сол можат безгрижно да консумираат натриум од целер, за разлика од кујнската сол, која влијае на оние со висок крвен притисок. Иако повеќето јадења ги губат своите хранливи материи за време на готвењето, повеќето целерни соединенија можат да издржат високи температури.

Здравствени придобивки

Препораки за јадење целер

Изберете зелен целер, богат со хлорофил. Проверете дали стеблата и коренот се силни, не се меки. Ако сакате да го чувате во фрижидер, завиткајте го целерот во пластична кеса или малку влажна крпа. Не оставајте го премногу долго на собна температура за да не венее. Ако лисјата се овенат, попрскајте малку вода со нив и ставете ги во фрижидер за да ја вратите свежината.
Целерот е сочна билка, покриена со слој „пестициди“ што го штити од габи. Овој заштитен слој содржи псорален, соединение што не е добро толерирано од некои луѓе. Оние кои доживуваат проблеми со кожата по конзумирање на целер може да доживеат чувствителност на псорален. Луѓето со низок крвен притисок доживеале уште поголем пад на крвниот притисок по конзумирање на целер. Затоа, ако спаѓате во оваа категорија, избегнувајте постојана потрошувачка на целер.