Ellyеле Кенди Шеќер, најмалите!
Шеќер од ellyеле Кенди, најмалите!
Jеле бонбони
Состојки за 12-15 бонбони: Неутрално растително масло за маснотии, 100 гр трпезен шеќер, 5 лажички лимонска киселина, 4 лажици желатин во прав, 5 гр пченкарен скроб, 275 гр гранулиран шеќер, 30 гр глукозен сируп, 1 лажичка природен вкус на јагода или портокал, по една капка од различни бои на храна, на пр. Преку www.tortissimo.de, Овошни силиконски калапи, преку www.etsy.com или www.aliexpress.com
1 Посакуван избор Лесно подмачкајте силиконски калапи за пралини со растително масло. Измешајте го шеќерниот маса со 3 лажички лимонска киселина во мал сад, оставете го настрана.
2 geелатинскиот прав Промешајте во посебен сад под 150 ml вода. Нека се впие 5 минути, а потоа внимателно се меша во пченкарен скроб. Нежно загрејте го гранулираниот шеќер со 270 ml вода и гликозен сируп во тенџере со дебело дно, оставете го да зоврие. Внимателно промешајте ја мешавината од желатин со жица за матење.
3 Шеќерен термометар ставете го во тенџере и ставете ја смесата за околу 20 минути - многу важно! - Загрејте точно 118 степени и оставете го да зоврие. Извадете го шпоретот. Измешајте ја преостанатата лимонска киселина и посакуваниот вкус. Треба да се добие хомоген сируп.
4 сирупот Поделете се на неколку саксии отпорни на топлина. Се меша во различна боја на храна секој пат. Истурете ги шарените мешавини во подготвените калапи, секоја од нив веднаш под работ на вдлабнатините. Оставете да одмори 30 минути.
5 jелезните бонбони Отстранете ги веднаш од калапите и превртете ги во мешавината на шеќер-лимонска киселина во домаќинството. Тие може да се чуваат до 3 недели во херметички затворен сад.