Што има во лубеницата
Поврзани симптоми
Во лето, природата нуди богат избор на здрави деликатеси. Пример е лубеницата. Ја гаси жедта како ниедно друго овошје и дополнително го снабдува организмот со витамини и минерали.
Дебелица како топка на плажа и освежувачка како коктел - лубеницата е олицетворение на летото. Античките Египќани веќе уживале во сочното џиновско овошје пред 3.000 години. Денес лубеницата е популарна состојка во летните чинии со овошје и овошни салати. Но, многу малку луѓе знаат дека дињата повеќе припаѓа на зеленчукот отколку на одделот за овошје. „Од ботаничка гледна точка, лубениците - како краставиците - припаѓаат на семејството на тиква“, објаснува Питер Бенингер од услужниот тим во Кауфмањиш Кранкенкасе (KKH) во Нојштад. „Затоа, строго кажано, тие се овошен зеленчук, а не овошје.
Овошна „водена бомба“
Со содржина на вода од 95 проценти, лубеницата одговара на своето име. Ова резултира со неколку позитивни својства. Од една страна, летото овошје донира многу влага и соодветно помага да се покријат дневните потреби за течност од 1,5 до 2 литри. Особено кога телото губи многу влага на летни температури, ова се покажува како јасна предност. Од друга страна, високата содржина на вода промовира ситост. Со 38 kcal на 100 грама, лубеницата е идеална како освежувачка закуска за луѓето кои се свесни за фигурата.
Добро заокружена афера - здрава и богата
Не само вода е скриена под дебеличката, темно зелена школка. Во пулпата има многу витамини и минерали. Витаминот А делува како радикален фаќач, штити од ноќно слепило и промовира регенерација на кожата. Витаминот Ц игра одлучувачка улога во имунолошката одбрана и го промовира развојот на 'рскавицата и коските. Лубениците исто така обезбедуваат калиум за рамнотежата на водата, магнезиум за мускулите и калциум за коските. Тркалезното овошје, меѓу другото, ја должи својата црвена боја на ликопенот. Како антиоксиданс, бојата штити од кардиоваскуларни и карциномски болести и се вели дека спречува дегенерација на макулата поврзана со стареењето. Влакната во лубеницата, пак, го поддржуваат варењето и ја забавуваат апсорпцијата на јаглехидрати и холестерол од храната.
Совети за купување и готвење
Лубеницата излегува на германскиот пазар помеѓу мај и септември. Повеќето примероци доаѓаат од Турција, Шпанија, Африка, Иран, Бразил или САД. Кога бараат зрело овошје, познавачите го држат овошјето до ушите и ја тапкаат кожата со зглобовите. „Ако звучи исполнето и досадно, дињата е зрела, но ако звучи шуплива и метална, сè уште не е погодна за консумирање“, открива Питер Бенингер. Покриена со филм за сечење, исечената лубеница може да се чува два до три дена во фрижидер. Поголемиот дел од времето, сепак, вкусното овошје се јаде порано. На крајот на краиштата, постојат многу идеи за рецепти: од овошни салати и мусли до овошни ражничи, ладни чинии и лимонади.