Елстар - биологија
Прецртување
Golden Delicious × Ингрид Мари
Елстар е сорта на јаболка одгледана во Холандија во 1955 година на Институтот за градинарство на градинарски растенија во Вагенинген и регистрирана во книгата за обетки во 1972 година, што наиде на прилично широка дистрибуција.
опис
Матичната сорта е Златна вкусна, таткото сорта Ингрид-Мари. Разновидноста се шири од 1975 година.
Елстар е ароматична и сочна, ситно кисела сорта на јаболка со жолто-бела пулпа.
Во однос на приносот и подложноста на болести и штетници, Елстар е поволен, дури и ако склоноста кон алтернација често не е лесна за контрола.
Harетвата е од почетокот до крајот на септември, во ладилникот може да се чува до околу крајот на ноември, во магацинот на Калифорнија до околу крајот на март. Елстар е подготвен за консумација веднаш по бербата.
Новата сорта Сантана е создадена со вкрстување на сортите Елстар и Присила.
Алергии
Според студијата [1] на германското здружение за алергија и астма, многу страдаат од алергија на јаболка, честопати реагираат на поновите сорти на јаболка, како на пр. Елстар, Jonagold или Golden Delicious со алергиски реакции како што се пецкање и отекување на усните и чешање на устата и грлото. Во екстремни случаи, тоа исто така може да доведе до отежнато дишење и напади на астма. Симптомите се особено чести кај луѓе кои се исто така алергични на полен од бреза, алдер и леска. Одговорен за овој т.н. Крст алергија е специфичен протеин кој се наоѓа во јаболката. Се вика Времиња d 1 и е толку сличен на протеин во полен од бреза што имунолошкиот систем на организмот не може да ги разграничи двата протеини и затоа реагира и на двата со алергиска реакција. [2]