Емулгаторот одделува или меша вода и; по желба - ОРФ НА НАУКАТА

Од друга страна, добро познат емулгатор кој овозможува комбинирање на вода и масло е сапун. Емулзијата може да се создаде со посебна карактеристика на молекуларно ниво: емулгаторите имаат два краја - водоотпорен крај што се комбинира со маслото и хидрофилен крај што формира јонска врска со водата.

Но, само со додавање други хемиски супстанции како киселини, стабилизирачкиот ефект на емулгаторот може повторно да се откаже, а маслото и водата повторно можат да се одделат.

Емулгаторите се користат особено во индустријата за детергент, храна и козметика.


	"> Емулзија на Википедија

Поевтината алтернатива

На прашањето како може да се откаже привремена емулзија, сè уште не е одговорено на задоволително ниво. Тоа е „скапо и ризично“, објаснува хемичарот essесоп за списанието „New Scientist“.

Тоа може да се промени: Научниците кои работат со essесоп откриле „прекинувач за вклучување“ за компонентите на алкил амидините. На едниот крај, овие се состојат од долг ланец јаглеводороди што се поврзува со маслото. На другиот крај има амидинска група - ова исто така се поврзува со маслото. Амидините се деривати на јаглеродна киселина што содржат азот.

Вклучување и исклучување

Со додавање на јаглерод диоксид, крајот на амидинот се менува: Тој се менува во бикарбонат, кој е хидрофилен (т.е. „lovingубител на вода“) и затоа се комбинира со H2O. Ова резултира во функционален емулгатор кој меша вода и масло на собна температура.

Ако пумпате кислород во емулзијата, промената на амидините е обратна. Сепак, емулзијата мора да се загрее до 65 степени Целзиусови. Под овие услови, научниците повторно ги разделија маслото и водата.

Можни области на примена

Според истражувачите, друг аргумент во корист на реверзибилниот емулгатор е дека тој не е ниту штетен за околината ниту е траен. Бидејќи: Кислородот ја претвора супстанцијата во неактивна форма.

Essесоп и неговите колеги гледаат можни области на примена во различни области: Емулгаторот може да им олесни на нафтените компании да го задржат црното злато од наоѓалиштата кои во моментот се недостапни - на пример во случај на нафтени песоци како што се оние што се наоѓаат во Венецуела и Алберта.

Тешко е да се работи со пастата од масло, вода и камен. Со употреба на емулгаторот, маслото и водата може да се мешаат и смесата може полесно да се извлече. Маслото потоа лесно може да се оддели од водата со додавање кислород.

Сепак, емулгаторот може исто така да ги олесни процесите во индустријата за храна и козметика и да обезбеди вредни услуги во случај на еколошки загадувачки излевања на нафта - дури и ако одвојувањето на 65 степени Целзиусови е несомнено проблематично во моментот.