Енергетска размена на луѓе Компетентно за здравјето на iLive
Специјалист на статијата
„Човечкото тело е„ машина “што може да ослободи хемиска енергија што е поврзана со„ горивото “на храната; овие„ горива “се јаглени хидрати, масти, протеини и алкохол“ (СЗО).
Примарната употреба на кој било од наведените извори има различни карактеристики во однос на големината на енергетскиот метаболизам и придружните метаболички промени.
Карактеристики на различни метаболички извори на снабдување со храна со храна
Енергетски еквивалент на потрошен 1 литар кислород
[1], [2], [3], [4]
Фази на размена на енергија
Иако дисимилацијата и синтезата на структурите на протеини, масти и јаглени хидрати има карактеристични карактеристики и специфични форми, постојат голем број суштински вообичаени чекори и закони во конверзијата на овие различни супстанции. Во однос на енергијата ослободена од метаболизмот, енергетскиот метаболизам треба да се подели во три главни фази.
Во првата фаза на гастроинтестиналниот тракт, големите молекули на хранливи материи се распаѓаат на мали. 3 се формираат од јаглени хидрати хексози (гликоза, галактоза, фруктоза), протеини - 20 аминокиселини, масти (триглицериди) - (на пр. Пентози и други) глицерин и масни киселини, како и поретки шеќери. Пресметано е дека, во просек, јаглехидратите минуваат низ човечкото тело за време на неговиот живот - 17,5 тони, протеини - 2,5 тони, масти - 1,3 тони, количината на енергија ослободена во фаза I е незначителна, додека се ослободува како топлина. На пример, кога полисахаридите и протеините се распаѓаат, се ослободува околу 0,6%, маснотиите - 0,14% од вкупната енергија што се создава кога целосно се распаѓаат во крајните производи на метаболизмот. Оттука, важноста на хемиските реакции од првата фаза е главно во производството на хранливи материи за вистинско ослободување на енергија.
Во втората фаза, овие супстанции се поделени понатаму поради нецелосно согорување. Резултатот од овие процеси - нецелосно согорување - се чини неочекуван. Со исклучок на CO2 и H2O, само три крајни производи се формираат од 25-30 супстанции: α-кетоглутарна киселина, оксалоацетна киселина и оцетна киселина, како што се atsetilkoenzima A. Квантитативно, така се ослободува ацетил-коензим А. За време на фазата II, околу 30% од Енергија во супстанциите содржани во хранливите материи.
Во третата фаза, таканаречен циклус на трикарбоксилна киселина Кребс, трите крајни производи од фазата II се изгорени во јаглерод диоксид и вода. Во исто време, се ослободува 60-70% од енергијата на хранливите материи. Кребсовиот циклус е последната заедничка патека за распаѓање на јаглехидрати, протеини и масти. Ова е, така да се каже, клучната точка во размената каде конвергенциите на различните структури се спојуваат и меѓусебната транзиција на синтетичките реакции е можна.
За разлика од фазата I - фазите на хидролиза во гастроинтестиналниот тракт - не само ослободување на енергија, туку и посебен вид на акумулација се јавува во фазите II и III на распаѓањето на супстанциите.
Реакции на размена на енергија
Енергијата се заштедува со претворање на енергијата од распаѓањето на храната во посебна форма на хемиско соединение наречено макроерга. Носители на оваа хемиска енергија во телото се различни фосфорни соединенија во кои врската на остатокот од фосфорна киселина е макроергиска врска.
Главното место во енергетскиот метаболизам припаѓа на пирофосфатната врска со структурата на аденозин трифосфат. Во форма на ова соединение во телото, се користи 60-70% од вкупната енергија ослободена при распаѓање на протеини, масти и јаглехидрати. Употребата на енергија (оксидација во форма на АТП) е од голема биолошка важност, бидејќи овој механизам овозможува да се одделат просторот и времето на ослободување на енергијата и нејзината вистинска потрошувачка во функционалниот процес на органите. Се проценува дека за 24 часа количината на АТП што се формира и се распаѓа во телото е приближно еднаква на масата на телото. Конверзијата на ATP во ADP ослободува 41,84-50,2 kJ или 10-12 kcal.
Како резултат на метаболичката енергија се троши на главната размена, т. Е. Одржување на животот во состојба на мирување на амбиентална температура од 20 ° C, раст (пластичен метаболизам), работа на мускулите и варење и апсорпција на храната (особено динамична храна зафатена) Постојат разлики во потрошувачката на енергија што произлегува од размената помеѓу возрасен и дете.
[5], [6], [7], [8], [9], [10]
Основна размена
Како и сите доенчиња родени незрели, детето има почетно зголемување на стапката на базалниот метаболизам на 1 1/2 години, што потоа стабилно се зголемува, а исто така се намалува редовно по телесна тежина.
Методите на пресметка често се користат за пресметување на основната метаболичка стапка. Формулите обично се фокусираат на индикаторите за должина или телесна тежина.
Пресметка на базалните метаболички стапки преку телесната тежина (kcal/ден). Препораки на ФАО/БО3