Енергетски пијалоци во Спорт ФИТ за списанието LIFE
Само делумно погоден за спортисти
Енергетските пијалоци ветуваат енергија и виталност, но се условно погодни само за активни спортисти. Експертот за исхрана Корин Спар објаснува зошто е тоа така.
Корин Спар, кога е енергетски пијалок енергетски пијалок?
Законот за храна дава јасни дефиниции за максималните нивоа на состојки што може и мора да ги содржи енергетски пијалок. Количината на енергија е пропишана; мора да има најмалку 45 калории на децилитар пијалок.
Како пијалоците ги постигнуваат овие 45 калории?
Претежно со шеќер. Еден грам шеќер обезбедува 4 калории. Енергетски пијалок мора да содржи најмалку 11-12 грама шеќер на децилитар, односно околу 3-4 коцки шеќер на децилитар. Тоа е приближно исто како и во конвенционалните слатки пијалоци Кока Кола или Фанта.
Но, енергетските пијалоци не го добија својот имиџ како стимуланс и снабдувач на енергија со шеќер, нели?
Не, сликата главно е создадена поради состојки како што се кофеин и таурин.
Што прават овие супстанции?
Кофеинот е природна состојка во некои видови растенија, особено кафе, чај, гуарана, ореви кола и какао. Дејствува првенствено на централниот нервен систем и покажува стимулирачки ефект дури и со мал внес. Ги елиминира знаците на замор, го зголемува расположението, концентрацијата и мотивацијата. На способноста за учење, моторните вештини и промовирањето на метаболизмот на маснотиите, исто така, веројатно ќе влијаат позитивно. Меѓутоа, во високи дози може да се појават непожелни симптоми слични на стрес со тремор, немир или дури и повраќање.
Дали потрошувачката на кофеин е дозволена во спортот ако има ефект на подобрување на перформансите?
Да, потрошувачката на кофеин е дозволена. Дозволено денес, мора да се додаде. Бидејќи до 2004 година, кофеинот сè уште беше на списокот за допинг. Но, тогаш Светската антидопинг агенција ВАДА го класифицираше кофеинот како што е дозволено. Сепак, WADA им наложи на допинг лабораториите да продолжат да го мерат нивото на кофеин, така што развојот на потрошувачката на кофеин може да се забележи во врска со перформансите.
Колку кофеин е корисен и колку содржи во енергетските пијалоци?
Ефектот на кофеин за подобрување на перформансите може да се забележи со дози од (1) - 3 до 6 mg на килограм телесна маса. За возрасен маж од 70 килограми ова значи количина од 210-420 мг. Зголемувањето на оваа доза не носи дополнителен позитивен ефект. Според уредбата за швајцарска храна, специјалните пијалоци што содржат кофеин, како што се енергетски пијалоци, може да содржат максимум 32 мг кофеин на децилитар. Човекот во примерот треба да пие околу еден литар за да може оптимално да има корист од ефектот. За споредба: чаша зрна кафе содржи до 100 мг кофеин на децилитар, чаша кола околу 25 мг на децилитар.
Што прави легендарниот таурин, кој е содржан во сите енергетски пијалоци и за кој долго време се зборуваше дека е направен од бикови тестиси?
Тауринот е оценет како чудотворна дрога, особено од маркетинг стратезите. Сега се произведува синтетички без „помош од бик“, толку многу за митот. Тауринот е аминокиселина и го создава организмот. Добри извори на храна се риба, месо и млечни производи. За тауринот често се смета дека има стимулирачки ефект, но тоа не е точно. Се дискутира за позитивните ефекти врз развојот на нервниот систем и растот на мускулите и функцијата како радикален фаќач. Тауринот исто така може да ги зголеми ефектите на кофеинот. Но, ништо од ова не е докажано.
Постои и трета супстанција, т.н глукуронолактон, која е содржана во сите енергетски пијалоци што се на располагање. Што е ова?
Глукуронолактонот е јаглени хидрати и се произведува во самото човечко тело. За супстанцијата се вели дека има антиоксидативно и детоксицирачко дејство.
Што друго има во енергетските пијалоци?
Л-карнитин, на пример. Ова е исто така произведено од самото тело и има своја функција во транспортот на метаболизмот на мастите. Дали додавањето на Л-карнитин има подобрено влијание врз согорувањето на маснотиите во моментов е контроверзно прашање. Енергетските пијалоци тогаш често се збогатуваат со бројни витамини, особено витамини од групата Б и фолна киселина. Овошните адитиви треба да сугерираат природност и здравје. Покрај споменатите состојки, пијалоците главно се состојат од вода, шеќер, ароми и бои.
Доаѓаме до „спортската“ страна на енергетските пијалоци. Колку се соодветни за спортска употреба?
За време на спортски активности, содржината на јаглени хидрати од околу 6 - 8%, што се наоѓа во класичните спортски пијалоци, се покажа како идеална. Како и слатките пијалоци, енергетските пијалоци содржат околу 11 - 12%, што е премногу за оптимален ефект. Покрај тоа, овие јаглехидрати претежно доаѓаат од обичен шеќерен шеќер. Кофеинот како состојка има стимулирачки ефект, но не секој го толерира подеднакво добро. Јаглерод диоксидот содржан во енергетски пијалоци и високата содржина на киселина, што обезбедува пријатно вкус, честопати доведуваат до проблеми со толеранција под стрес. И исто така важно: Енергетските пијалоци не содржат сол, што може да биде од голема важност за спортовите на издржливост.
Триатлети како Наташа Бадман и Свен Ридерер тврдат дека внимателно пијат Ред Бул. Зарем не треба да знаете подобро како спортист?
Спортистите се секако популарни главни фигури за промовирање на производ што е позициониран во врска со перформансите и енергијата. Поради содржината на кофеин, енергетскиот пијалок како стимуланс кон крајот на долгото изложување, како кола, може да има - психолошки - позитивно влијание, особено ако го „истресите“ јаглерод диоксидот и со тоа избегнете подригнување. Но, тоа е посебна ситуација во последната фаза на долгорочен спортски перформанс.
Споменавте висока киселост. Стоматолозите ќе бидат воодушевени.
Киселоста во енергетските пијалоци, како и во класичните спортски пијалоци е огромен проблем и предизвикува оштетување на емајлот на забот. Треба да ја одржувате потрошувачката во рамките и да исплакнете со вода секогаш кога е можно.
Како накратко би ги сумирале главните придобивки на енергетските пијалоци ?
Нутриционистички ги нема. Од психолошка гледна точка, рекламирањето ги сугерира следниве предности: 1. поефикасно благодарение на кофеинот, 2. брзо достапен извор на енергија, 3. привлечен вкус и чувство на заматеност, 4. тоа што е трендовски и „ин“, ова е особено точно за младите.
1. Тие се скапи. Литар чини меѓу 3,50 и 8 франци! 2. Мешавината на шеќер и висока киселост е фатална комбинација за забите. 3. Енергетските пијалоци содржат голема количина шеќер и обезбедуваат многу „празни“ калории, предизвикувајќи брз пораст, но и брз пад на нивото на шеќер во крвта. И поради високата содржина на калории, тие можат да играат негативна улога во посакуваната контрола на телесната тежина. 4. Ефектот на бројните состојки е нејасен. Енергетски пијалоци, консумирани во големи количини и во комбинација со алкохол, од страна на бројни научници се класифицирани како „сомнителни“.