Енергична храна пред празниците - urnурналул Праховејан
Која е оваа диета?
Во јадење храна во својата природна состојба, без да се готви (или се загрева над 45 степени C). Се разбира, ова се главно зеленчук, овошје и семиња, житарици, но нема производи од животинско потекло. Храната може да се подготви со ртење, дехидрирање/натопување или ферментација.
„Суровата диета значи многу волја и упорност, а долгорочниот премин од јадење според пирамидата кон готвење без оган воопшто не е лесен. Дури и оние со помала волја можат да ги искористат придобивките од таквата диета, користејќи рецепти за готвење без оган барем еднаш на ден или земајќи, во различни периоди, третман на детоксикација на организмот, при што се јаде само сурова, свежа храна. . Liveивата храна се препорачува главно, затоа што е полесно да се вари од телото, поради комплексот на ензими кои се наоѓаат во храната што ја сочинува “, рече нутриционистката Лигија Александреску.
Според неа, со готвење, се денатурираат 50% протеини и помеѓу 50 и 80% витамини и минерали од храна, пестицидите се распаѓаат во повеќе токсични соединенија, кои полесно се асимилираат, се губи кислород и се создаваат слободни радикали.
Тоа го покажа Лигија Александреску ензимите се уништуваат кога храната се загрева на повеќе од 45 степени Ц., и без нив не може да има поделба на клетките, имунолошки систем, енергија и активност на мозокот. Витамини и хормони не можат да ја завршат својата работа во отсуство на ензими.
„Следното прашање често се поставува во врска со оваа диета: оваа програма за храна може да обезбеди хранливи материи потребни за правилно функционирање на организмот? Одговорот е: дефинитивно да, барем за одредени периоди. Разновидна веганска сурова диета, која вклучува: овошје, зеленчук, житарици, ореви и семиња, ги покрива дневните потреби на исхраната на протеини, јаглени хидрати, липиди и витамини (помалку Б12) “, рече нутриционистот.
Тоа го рече Лигија Александреску скоро целата храна, освен алкохолот и шеќерот, се извори на протеини: компири (дехидрирани или натопени), леб од семе испечен, спанаќ, брокула, лешници, грашок, путер од кикирики, тофу, соја млеко и леќа се само неколку примери на растителни извори на протеини.
„Веганските диети имаат малку маснотии, што ја објаснува ниската инциденца на кардиоваскуларни болести, хронични болести и рак кај вегетаријанците. Извори на масти што може да се користат ретко се: маслиново масло, ореви, лешници, путер од кикирики, семиња, авокадо и кокос “, рече нутриционистот.
Исто така, витамин Д. Не се наоѓа во вегетаријанската храна, но телото може да го синтетизира преку изложување на сонце. Изложеноста на сонце во текот на летото 15 минути 2-3 пати неделно е доволна за синтеза на витамин Д. Во повеќето случаи, сепак, потребно е да се надополни.
„Калциумот е минерал потребен за балансиран коскен систем и се наоѓа во: свеж зеленчук со зелени лисја (зелена салата), тофу, семе од сусам, соја, смокви и брокула. Цинкот се обезбедува со вегетаријанска храна, дури и во поголеми количини отколку што се препорачува дневно. Го има во необработените житарици, свеж зеленчук и ореви. Цвеклото, црвената зелка, печурките и зелениот зеленчук се главните извори на железо во суровата храна. Апсорпцијата на железо е фаворизирана од присуството на витамин Ц и, според тоа, потрошувачката на храна богата со витамин Ц заедно со богата со железо е повеќе од препорачаната. Други извори на железо се: леќа, соја, грашок, сливи, смокви, грозје и диња “, објасни и Лигија Александреску.
истовремено, витамин Б12 се содржи во ограничени количини во храна од растително потекло. Затоа, се препорачуваат додатоци на витамин Б12.
Александреску посочи дека, освен фактот што лесно може да ги покрие нутритивните потреби на организмот за одредени временски периоди., Диетата со сирова храна има голем број придобивки: ги нормализира крвниот притисок и нивото на холестерол, ги чисти артериите и дермалниот изглед, дава енергија и сексуална виталност, лесно варење, добра меморија и зголемена способност за концентрација.
„Постојат, се разбира, научни кругови кои контраиндицираат ваков вид на диета како резултат на недостаток на витамин Б12, Д и железо што го предизвикува, ниски нивоа на ХДЛ холестерол (коронарен заштитник), појава на синдром на нервозно дебело црево (поради големиот внес растителни влакна и ензими), токсичноста на некои сирова храна (на пр. негермирани семки од луцерка може да предизвикаат еритематозен лупус), тешкотии при јадење во ресторани итн. “, рече нутриционистот.
Тоа го изјави Лигија Александреску одлуката да се стане суров јаде мора да биде добро информирана, земени само по тестирање на здравјето на лекарот што го посетува и усвоен само во периодот кога телото реагира позитивно на овој вид диета.