Ерн; Што во моментов препорачуваат експертите; списание за аптеки
Нутриционистите денес даваат различни совети отколку порано. Јаглехидратите, на пример, сè повеќе стануваат во фокусот. Што треба да знаете
Риба на маса! Експертите за исхрана сепак препорачуваат често конзумирање на масна морска риба
Мастите дебелеат, ова е резиме на она што експертите за храна го проповедаа со децении. За да бидете сити, треба да консумирате многу јаглехидрати. Но, сега се појавува пресврт на трендот. Делумно може да се најде во „10-те правила“ на Германското друштво за исхрана (ДГЕ). Следното е главната содржина на овие неодамна изменети препораки.
Советот да се консумираат многу житни производи и компири е избришан. Советот „храна со малку маснотии и маснотии“ е исто така изоставена. Новите правила се помалку за количината на хранливи материи отколку за нивниот квалитет, вели портпаролката. Досега, сепак, DGE во суштина инсистираше на тоа дека јаглехидратите треба да го сочинуваат главниот дел од храната. Сепак, под одредени услови може да се отстапи од тоа.
Шеќер и други јаглехидрати како причини за дебелеење?
Од друга страна, во САД, комитет на научници препорача надлежниот орган повеќе да не поставува горна граница за дневно внесување на диетални масти. Наместо тоа, се повеќе и повеќе шеќер и други јаглехидрати се во фокусот. Производите со бело брашно богати со јаглени хидрати, како што се тестенини или бел леб, брзо се разложуваат на шеќер во цревата.
Тогаш се случува истото како и со директно внесување шеќер: панкреасот ослободува хормон инсулин. Не само што им помага на клетките да апсорбираат шеќер од крвта. Исто така, ја инхибира загубата на маснотии. И тоа доведува до враќање на гладот наскоро. Затоа многу експерти сметаат дека шеќерот и јаглехидратите се главна причина за неконтролираното заболување на дебелината и дијабетисот тип 2.
Здравите масти го намалуваат ризикот од срцеви и мозочни удари
Претходната забрана за маснотии може да биде дури и неповолна: може да доведе до тоа луѓето да консумираат помалку здрави масти. Студија од Шпанија со над 7000 учесници поттикна промена на мислењето. Истражувачите препорачаа или дополнителна дневна порција маслиново масло или дажба на јаткасти плодови; третата група се придржуваше кон традиционалната диета со висока содржина на јаглени хидрати.
Резултат: Учесниците во групата маслиново масло и ореви претрпеа 30 проценти помалку срцеви и мозочни удари во рок од пет години. Покрај тоа, шеќерот и јаглехидратите што брзо се распаѓаат, посилно го промовираат развојот на замастен црн дроб, вели професорот Норберт Стефан, дијабетолог од Тибинген. Масниот црн дроб често е предвесник на дијабетес и срцеви заболувања.
„Чекор во вистинската насока“, вели др. Јоханес Шол, претседател на Германската академија за превентивна медицина, за новите правила. Сепак, тој би сакал ДГЕ да преземе уште поизразен пресврт и да стави поголем акцент на ограничувањето на јаглехидратите кај луѓето со дијабетес или претходните фази.