Ерн; во лето и опасностите од алергија

Во најголемите горештини во лето честопати се случува повеќе да не можете да гледате или пиете вода. Меѓутоа, во топлината, некои видови овошје се одлични гаснење на жед кога се ладат. Но, треба да бидете претпазливи при изборот на овошјето: секој што е пречувствителен на одредени видови овошје, може брзо да добие непријатни искуства.

Во лето треба да бидете подготвени за многу неочекувани настани. Секако, овие се случуваат секогаш кога најмалку ги очекувате. Постојат некои видови овошје - летното време е време на берба - чија потрошувачка може да предизвика алергиски реакции кај преосетливи луѓе.

Еве неколку совети од алерголозите за летна исхрана:

Алергија на полен и "опасни" плодови

Во лето, многу луѓе се алергични на полен. Симптомите на треска од сено, како што се чешање на носот, напади на кивање, течење на нос, затнат нос, чешање на очите, во грлото и областа на слухот, насолзени очи и поретко, нечувствителност на чувството за мирис значително придонесуваат за влошување на квалитетот на животот.

Луѓето алергични на полен често пријавуваат дека симптомите на треска од сено се појавуваат за време и после јадење лубеница. Тие се чувствуваат како да шетаат по ливада со расцветана трева. Покрај тоа, страдалниците од алергија можат да доживеат грчеви во стомакот или дијареја во текот на сезоната на полен по конзумирање лубеница.

Некои алергени (на пример, полен) и одредена храна што припаѓаат на исто семејство на растенија со нив имаат многу слични структури. Поради оваа сличност, човечкото тело може да реагира алергично каде и да се сретне со овие протеински супстанции, на пр., Полен на носната лигавица или алергени од лубеница во цревниот тракт. Ова се случува особено во напредните фази на алергијата. Ова се нарекува вкрстена алергија.

Поради вкрстената алергија, ние силно советуваме да не јадете следната храна: лубеница, диња од медлика, домати, краставица, тиквички, тиква, целер, банана, семки од сончоглед, камилица и артемизија (попознат како магворт, кој често се додава во пијалоците).

Треба да се обрне поголемо внимание на храната што може да предизвика вкрстена алергија. Кога се консумира оваа храна, алергените влегуваат во човечкото тело во поголеми дози отколку алергените вдишани во воздухот. Последица на тоа е влошување на алергијата на полен.

Не само што треба да избегнувате сурово овошје, туку и овошни производи. Овошна козметика исто така може да предизвика алергиски реакции.

Бидејќи протеините во овошјето се чувствителни на топлина, алергискиот ефект на овошјето може да се намали со термичка обработка (вриење, печење, крчкање и сл.). Сепак, ова не се однесува на кикирики или други видови ореви. Солени и печени, овие се исто толку алергични, колку што се сурови. Луѓето кои страдаат од алергија на полен не мора да прават без сезонско овошје и зеленчук. Бидејќи вкрстената алергија не предизвикува исти симптоми кај секој пациент, страдаат од алергија, врз основа на нивното претходно искуство, да консумираат видови овошје и зеленчук кои не предизвикале никакви алергиски реакции кај нив.

Покрај храната спомената погоре, треба да се избегнува и храна богата со хистамин или оние што можат да ослободат хистамини во организмот. Овие се на пример:

Алкохолни пијалоци
Зрели сирења (Камемберт, Чедар, Ементалер, Гауда, Рокфорт, Стилтон, како и други пушени и калапи сирења)
Агруми (лимон, вар, портокал), ананас, банана, папаја, јагода,
Кикирики, крем од кикирики, разни мрсни зрна (семки од тиква, семки од сончоглед)
чоколадо
Зрели месни производи (колбаси, салама, пушено месо, колбаси од шунка)
Разни видови зеленчук: грав, грашок, леќа, афион, домати, кисела зелка, спанаќ, соја)
Аншоа, харинга

Опасни ореви

Оние кои немаат алергија на храна немаат идеја колку внимателно страдателот од алергија на храна треба да го проучи списокот на состојки при купување.

Во теорија, сите состојки мора да бидат наведени на пакувањето. Како и да е, постојат имиња кои не секој знае во која храна се појавува. Кога станува збор за името казеин, не секој знае дека тој е протеинска компонента на млекото. За време на процесот на производство, ваквите компоненти - дури и ако се во многу мали количини - можат да се најдат во храна што казеинот всушност не треба да ја има како состојка.

Една од овие состојки се оревите. Скоро сите сега се запознати со етикетата: „Може да содржи траги од ореви“, што се појавува на сè повеќе амбалажи. Оваа претпазливост од страна на производителот е исто така многу важна бидејќи чоколадото со и без ореви често се произведува на истиот производствен погон или во негова близина. Истражувањата покажаа дека 100 микрограми протеини, кои доаѓаат од јаткастите плодови, се пронајдени во чоколадо, кое всушност не треба да содржи ореви. Дури и оваа количина може да предизвика алергиска реакција.

Сепак, количината што предизвикува алергиски реакции варира од личност до личност. Но, важно е да се знае дека алергените кои се наоѓаат во кикириките можат да бидат опасни по живот дури и во многу мали количини на милиграми.

Друга важна информација е дека страдаат од алергија кои се пречувствителни на кикирики, исто така, многу веројатно се алергични на ореви. Затоа, треба да се биде многу внимателен при изборот на храна за јадење.

Морската храна исто така може да предизвика алергиски реакции

На одмор покрај море, обично го пробувате локалното мени, со специјални видови риби или морски плодови. Но, дури и во Германија, изборот на морски животни сега е доста голем. Рибите и морските плодови, особено харингата, сарделата, сардината, туната, ајкулата, памук, полжав, школка и кавијар, содржат високи количини на хистамини. Оваа карактеристика може да се препознае со горниот вкус во устата или на јазикот. Некои од пациентите кои страдаат од тешки респираторни алергии не можат да јадат школки без сериозни алергиски симптоми.