Есенцијални масти за телото, но обрнете внимание на нивниот квалитет! Диета; Исхрана - Страна 1

Квалитетот на мастите што ги конзумираме секој ден има важна улога во хармоничниот раст и развој на организмот, со докажано влијание врз холестеролот во крвта, предупредуваат специјалистите на Меѓународниот состанок на експерти за исхрана што се одржа во Барселона на 1-2 февруари игла.

На состанокот присуствуваа претставници од 25 земји, вклучително и Романија, која ја усвои Декларацијата од Барселона, а темата на која се дискутираше беше „Важноста на квалитетот на маснотиите за здравјето“. Важно е да бидеме свесни дека на нашето тело му требаат маснотии секој ден, но за да ги избереме вистинските треба да знаеме некои детали за главните извори на маснотии.

Каква улога играат мастите во телото?

Според д-р Ципријан Константин, резидентен лекар за дијабетес, исхрана и метаболички болести и член на Фондацијата за здрава исхрана „мастите имаат и енергетска улога, т.е. можат да се користат за производство на енергија, зачувување на енергија во масното ткиво (1 г маснотии обезбедуваат 9 kcal) и пластика (структура, т.е. е дел од клеточните мембрани).

Да не ги заборавиме придобивките што ги носат есенцијални масни киселини: Омега 3 и омега 6, кои не можат да се синтетизираат во организмот и ние мора да ги вклучиме во нашата исхрана. Тие се дел од групата незаситени масти, вели специјалистот.

Кои се главните извори на маснотии?

Заситени масти: ширум светот, главните извори се масни млечни производи (путер, разјаснет течен путер, полномасно млеко, павлака и масни сирења), масни месо, животински масти (како лој или свинска маст), растителни масти (дланка, дланка, јадра) кокос) и масни закуски или слатки (како што се колачи, колачи и помфрит);

Транс масти: главните извори што можат да се заменат се делумно хидрогенизирани масла. Говедско, свинско, јагнешко, путер, млеко и други млечни производи природно содржат транс масти;

Незаситени масти (полинезаситени и мононезаситени): главните извори се растителни масла (соино масло, масло од репка, сончогледово масло, маслиново масло), производи направени од нив (како што се квалитетни маргарини и мајонез), рибино масло, масна риба, маслодајни семиња.

Прочитајте на следната страница што нутриционистите препорачуваат да консумираме >>>