Есента вклучува и костени, вистинско чудо за здравјето

Еден од мирисите што често го поврзуваме со есента е оној на зрелите костени. Всушност, во Баја Маре, овие ореви се слават секоја година со голема помпа. Костените за јадење се собираат помеѓу септември и ноември, а еден од деликатесите што го наоѓаме во трговијата (но кој, се разбира, можеме да го подготвиме и дома) е познатото пире од костен. Овие плодови, со состав сличен на пченица, имаат и многу здравствени придобивки, бидејќи му даваат на организмот важни хранливи материи.

богати се со калциум, железо, калиум, манган, цинк, фосфор, лецитин и витамин Ц. Сепак, бидете многу внимателни ако следите диета затоа што имаат многу калории (приближно 200 kcal/100 g).

За ун практикант, костените се користат зрели, варени или во форма на пире. Тие се препорачуваат:

• стари лица и деца, поради високата содржина на минерали и витамини
• оние кои страдаат од физичка и/или ментална астенија
• закрепнување
• луѓе кои страдаат од анемија
• се индицирани и во респираторни состојби, како што е бронхитис, бидејќи тие имаат смирувачко дејство
• костените дејствуваат како тоник за мускулите, нервите и вените

За надворешна употреба, костените се користат во форма на лушпа (сварете пет раце костени во три литри вода, а потоа исцедете ја добиената течност) за: ревматска болка, проширени вени, тромбофлебитис.

Овие плодови може да се користат и во УБАВИНА, поради неговите антиинфламаторни, фотопротективни и нормализирачки својства на лојните жлезди. Ефективна маска за лице е онаа со мед и зрели (или варени) костени, бидејќи ја ревитализира сувата и остарена кожа.

Контраиндикации: Костените треба да ги избегнуваат луѓе со прекумерна тежина или оние кои страдаат од дијабетес.

Како што ветивме, ви нудиме рецепт за подготовка на вкусното пире од костен:

состојки:

• 1 кг костени
• 300 гр шеќер
• 1 лажица екстракт од ванила
• 700 мл вода
• малку сол
• шлаг

Начин на подготовка:

Со остар нож пресечете го поконвексниот дел од костените, па ставете ги во рерна, во плех обложен со хартија за печење, со засечната страна нагоре. По околу 50 минути, извадете го и оставете го да се излади. Следно доаѓа потешкиот дел: нивно лупење! Откако ќе се ослободите од ова, варете ги околу половина час со шеќер од шеќер и сол во прав. Кога течноста падне на половина од почетната количина, поминете сè низ блендер, додека не добиете фина паста, во која ќе додадете екстракт од ванила. Истурете го пирето во чаши, или што и да сакате облик, украсете со крем и ставете го во фрижидер неколку часа во фрижидер.

---