Евалуација на препораките за исхрана широко распространета во општеството; Политика за поодржливо

Политичарите, потрошувачите, но и економијата се соочуваат со голем број - честопати недоследни - препораки за поодржлива исхрана. За да можат систематски да ја следат целта за поодржлива диета, им треба еден вид „компас“ што овозможува ориентација и систематско следење.

Поради оваа причина, WBAE ги оцени препораките за исхрана кои се широко распространети во општеството во однос на четирите централни цели на поодржлива диета (сп. Поглавје 5 од извештајот „Идентификација и мерење на одржлива исхрана“). Таквата проценка е неизбежно едноставна и е предмет на методолошки ограничувања. Извештајот особено нагласува еден проблем со евалуација, имено оној на (различните) референтни системи на набудување: Многу препораки за тоа што претставува поодржлива диета се однесуваат на земјоделски систем на производство (на пример, органски наспроти конвенционален). Другите препораки ставаат единствена храна во преден план со ефектите од нејзиниот животен циклус или разгледуваат одредени групи на храна или нутриционистички обрасци. Покрај овие нивоа на набудување, конечно постои и нивото на просторно дефинирани (глобални, национални, регионални) системи за храна.

Сите овие нивоа на оценување не можат лесно да се комбинираат, што е главна причина за недоследноста на многу препораки за одржливост. Да биде работата уште полоша, постојните системи за проценка се развиени во различен степен во различните полиња на одржливост.

И покрај сите ограничувања, голем број на насочно стабилни заклучоци можат да се извлечат за потрошувачите:

Различните препораки за потрошувачка промовирање на здравјето Производите даваат само ограничен придонес - не постои такво нешто како „супер храна“. Наместо тоа, она што се препорачува е здрава исхрана, т.е. Х. избалансиран состав на храна со претежно поволни нутриционистички профили. Постојат различни признати модели на исхрана (препораки на германското друштво за исхрана, индекс на здраво јадење, диета ДАШ, медитеранска диета) што потрошувачите можат да ги користат. Кој од овие нутриционистички обрасци потоа го претпочитаат потрошувачите е прашање на личен избор.

Фаќањето и евалуацијата на социјална димензија на исхраната е недоволно конципирана. Во моментот, социјалниот отпечаток што го создава храната по должината на синџирот на вредност е недоволно запишан и не може да биде препознаен од потрошувачите. На глобално ниво, не ретко и во ЕУ и повремено во Германија, не е јасно дали се исполнети минималните социјални стандарди. Во однос на социјалните ефекти на испитаните етикети, само органските и етикетите на Фаиртрејд може да се оценат како позитивни во целокупната проценка. Советодавниот одбор верува дека најголемиот среднорочен и долгорочен потенцијал за позитивни социјални ефекти со цел одржливи навики во исхраната, како и социјално учество и „социјална кохезија“ лежи во готвењето и јадењето заедно во или за заедницата (на пр. Б. во дневни центри и училишта). Ова промовира психолошка благосостојба, продуктивност и социјални врски и може да се појават важни простори за социјално учење.

Спроведувањето на различните (категории) нутриционистички препораки од страна на потрошувачите се заснова на различни политички предуслови: Конзумирање на повеќе или помалку на одредена храна, но и избегнување на губење на храна, станува полесно кога цените и другите стимулации укажуваат на вистинската насока. Изборот на варијанти на производи чие производство одговара на повисоки социјални, еколошки и стандарди за благосостојба на животните е можно само доколку тие бидат соодветно обележани. На крајот на краиштата, исхраната е силно обликувана од навиките - ова е причината зошто учењето поодржливи начини на исхрана е толку важно во детската градинка и во училиштето. Политиката за поодржлива исхрана не може да се потпре на еден инструмент, но има потреба од диференциран инструмент Мешавина на инструменти.