Еволуција на хумани диети
Специјалното издание на ERNÄHRUNGS UMSCHAU го зафаќа историскиот развој на нашата исхрана и покажува: Луѓето можат да се прилагодат на многу различни форми на исхрана се додека внесот на хранливи материи е точен. Написот, исто така, појаснува кои аспекти зборуваат против диетата за палео, за која многу се дискутира.
Од предци слични на мајмуни кои живееле во мали групи во ограничени области со дождовни шуми во Африка, луѓето еволуирале во исклучително успешен вид кој сега брои над седум милијарди индивидуи ширум светот, населувајќи го скоро секое живеалиште. Овој успех се должи не само на нашата одредена диета и на тоа како се промени во текот на еволуцијата.
Во актуелниот број на ЕРНÄХРУНГС УМСХАУ, авторката Аманда Г. Хенри ги осветлува во својата статија „Еволуцијата на човечките диети“ не само диетите на нашите предци до првите претставници на хоминини, туку и контроверзноста „Диета со камено доба“ (од страница М350) . На пример, има многу докази дека луѓето добро се прилагодиле на одгледуваната храна. Добар пример е толеранцијата на млеко (шеќер).
Во согласност со посебната тема, има и две интервјуа на темите „Кој„ победува “: Environmentивотна средина или геном?“ (Од страница М359) и „Природа и култура - мотори на човековиот развој“ (од страница М360).
Исто така во ова издание
Наука и истражување: Првите две години од животот се сметаат за „прозорец на можности“ за позитивно влијание врз здравјето на децата. Националните комплементарни препораки за храна, како нутриционистички информации обезбедени за квалитет, имаат за цел да ги поддржат родителите да им дадат на своето дете најдобриот можен почеток во животот. Работата „Влијанија врз комплементарното однесување во храната; Дел 1: Преглед на состојбата со податоците во европските студии „Неколку австриски научници испитуваат кои фактори влијаат на однесувањето на родителите во однос на комплементарната храна (од страница М328).
Во фокус: Од 20 јули 2016 година, ќе се применува регулативата на ЕУ бр. 609/2013 за храна за доенчиња и мали деца, храна за специјални медицински цели и вкупни оброци за контрола на телесната тежина. Така, по повеќе од 30 години, концептот на храна за специјална исхрана (диетална храна) се напушта во европското законодавство и се заменува со прописи за посебни групи потрошувачи (Храна за специфични групи; ФСГ). Кои промени, но и проблемите што произлегуваат од ова за производствената пракса, ќе се дискутира во јунскиот број во разговор со управниот директор на здружението за диети во Бон, Норберт Пан.
Исхрана и пракса: Во делот 4 од серијата „Алергија на храна“, Ролф Штајнмилер се занимава со алергии на дрвја ореви. Фокусот е на дванаесетте најважни јаткасти дрвја: бадем, орев, пекан, кашу, фстаци, лешник, бразилски орев, макадамија, бор орев, костен, црн орев и кокос (im Додаток, страница S21).
Тимот на ERNÄHRUNGS UMSCHAU се надева дека ќе уживате во читањето на списанието!