Печете свинско месо со овошен фил
состојки
| 1 лажичка | маслиново масло |
| 1 | мал кромид, грубо сецкан |
| 1 | Каранфилче лук, сецкан |
| 1 нотка | свежа мајчина душица |
| 1 нотка | свеж мудрец |
| 2 лажици | Супа од пилешко или зеленчук |
| 1 | Круша, излупена, дупчена и грубо исечкана |
| 1 | Јаболко баба Смит, излупено, дупнато и грубо сецкано |
| 1 лажица масло | суви брусница |
| 1 | мека исушена кајсија, грубо исечкана |
| 40 гр | сецкани ореви |
| 250 мл | Сок од јаболко, во две порции |
| 500 гр | Печено месо од свинско месо |
| 1 лажичка | сол |
| ТЛ | свежо мелен црн пипер |
подготовка
1. Загрејте ја рерната на 200 степени (гас: ниво 3, конвекција: 180 степени).
2. Загрејте го маслото во голем тенџере. Потоа додадете кромид и лук и пржете додека кромидот не омекне. Додадете мајчина душица, жалфија и густинот и намалете.
3. На оваа мешавина додадете ја исечената круша и исеченото јаболко. Намалете го огнот и варете го 5 минути. Додадете ги брусниците, кајсијата, оревите и половина сок.
4-ти. Намалете ја смесата повторно додека овошната смеса не стане густа. Извадете 1/3 од смесата и ставете ја во сад. Оставете да се оладат двата дела од овошната смеса.
5. Подмачкајте голема тава за печење со решетка. Исечете го печеното хоризонтално и преклопете го отворено (не исечете го печеното долу). Зачинете ја внатрешноста на печењето со сол и црн пипер. Во зависност од вашиот вкус, ставете или третина или две третини од мешавината на овошјето во средина и врзете го печеното заедно со кујнски канап.
6-ти. Загрејте го маслото во висока тава. Ставете го печеното и испукајте го од сите страни. Ставете го печеното во подготвената решетка и ставете го во тава за печење. Гответе во загреана рерна 60 до 75 минути додека термометарот за печење не покаже 65 степени во внатрешноста на печеното.
7-ми. Ставете го печеното на табла, покријте го со алуминиумска фолија и оставете го да се стрмни најмалку 10 минути.
8-ми. Истурете го преостанатиот сок во плехот за печење и растопете ги корите со жица за матење и додадете во зачуваната мешавина од овошје.
9. Исечете го печеното на парчиња и послужете го со орев и овошен сос.
Ставете ореви од Калифорнија на вашата листа за купување!