ЕВЗ ОБЈАВУВА ВРВИ БОМБИ ЗА ХРАНА

Автор: orоргета Петровичи/Датум на објавување: 19-10-2011 10:10

Зафати на потрошувачката: има сирење без сирење, крем без крем и шунка без месо.

Трговијата достигна екстремни форми на манифестација. Развојот на мрежите за хипермаркети брзо ја зголеми брзината со која се купува и количината на храна купена во едно напојување. Кошница со 20 килограми храна се полни за помалку од 30 минути. Огромни простори отстапуваат на огромен број производи, збунувајќи ги потрошувачите. Постигнати се екстремни ситуации, фалсификувани производи со употреба на генерички имиња на заблуден начин: има сирење што не содржи сирење, крем без крем, паштета без црн дроб, паста од путер што не содржи путер или чоколадо од лешник што има само 10% какао и само 0,1% лешници. И, што е најважно, има шунка без месо.

Вести: секој производител има право на свој рецепт

Нема контрола врз рецептите, велат гласовите на властите кои го регулираат пласманот на месо или млечна храна. До оваа година, секоја компанија што произведуваше колбаси, на пример, ги овластуваше своите рецепти што ги користеа земјоделските дирекции. Сега ова одобрување повеќе не е потребно.

Според раководителот на санитарната управа Тимиш, ние сме сведоци на законски вакуум во врска со храната од животинско потекло и единственото решение е да ги прочитате етикетите многу внимателно и да купите производи што содржат исклучиво месо или млеко.

"До пред половина година, секоја компанија што произведуваше колбаси мораше да добие лиценца од Земјоделската дирекција. Оваа лиценца исто така го утврди составот на производите, односно рецептите според кои тие беа произведени. Одобрувањето на овие рецепти беше направено земајќи ги предвид важечките европски правила. “, објаснува Тибериу Лелеску, раководител на земјоделската управа Тимиш.

Интеграцијата во ЕУ ја отвора вратата за „мутант храна“

Сорин Мирлеа, претседател на Националното здружение за заштита на потрошувачите, посочува дека 90% од пораките на етикетите, како што се „со вкус на ну“, не се косат со националното и европското законодавство. На пример, парижанец со мисиркино месо што содржи само 50% мисиркино месо, а останатите глувци и сланина е добро ако во апелацијата не е содржан предлогот „на“, но „со“. Тоа е, не „шунка од мисирка“, туку „шунка од мисирка“. Сепак, начинот на дизајнирање на етикетата, стегајќи ги зборовите едни во други, создава конфузија во очите на купувачите.

Меѓутоа, според Кодексот на потрошувач, ако порака на етикетата на производот може да доведе до толкување, може да се смета за незаконска.

„Романскиот потрошувач мора да започне да го има ова образование за да ги чита етикетите при избор на производ. Оние во прехранбената индустрија сфатија дека во прилично голем дел потрошувачот не чита што е напишано на етикетата од точката на поглед на содржината, а потоа со рекламни средства предизвикува одредена порака, без да биде во согласност со она што се наоѓа во тој производ “, рече Мирлеа.

Законодавен вакуум: секој прави како што му е речено

Тој се присетува на оние национални СТАС што постоеле пред Револуцијата. „За да се направи производ наречен колбаси, пред 1989 година постоеја одредени стандарди на компанијата кои го објаснија процентот на количината и видот на месото што се користеа за да се излезе производот од тој рецепт. Со интеграцијата на Романија во ЕУ, тој стандард на компанијата се појави "Компаниите можат да создадат одреден производ. Создаден е пресврт на пазарот, рецептите за 2011 година не се совпаѓаат со оние од 1987. Ова не значи дека производителите сториле незаконитост, но дека човекот што купува не е информиран многу правилно", рече тој шефот на ANPC.

Тибериу Лелеску, раководител на земјоделската дирекција Тимиш, ја сумира конфузијата во односот производител-потрошувач: "liveивееме во законодавен вакуум: никој не проверува дали Парижанец содржи пилешки гради или глувци. Кого и да прашате, ДСВ, ОПЦ, ДСП, сите велат дека "Не е нивна работа. Трговците знаат дека не победуваат ако стават посно месо во нив, па го комбинираат со остатоци, кора, сланина. Престанав да јадам колбаси затоа што разбирам дека сум во алкохолизирана состојба".

1 место: Паризер за свинско месоПаризер за свинско месо: 50% емулзија на свинско месо и кора варена и обоена со кармин состојки:

50% свинско месо
емулзија на кора
водата
соја растителен протеин
скроб
сол
Зачини
стабилизатор: дифосфат
подобрувач на вкусот: натриум глумат
антиоксиданс: аскорбинска киселина
природна боја: кармин
декстроза
конзерванс: натриум нитрит

Метод на производство:
Ситно мелено, свинското месо се меша со емулзија на кора, вода, соја и скроб, плус другите додатоци, за конечно да се добие розова паста во боја на кармин. Сè врие, во мембрана што не се јаде, а потоа достигнува галантерија.

Мислење на специјалист:
Дефинитивно не е најздрав парижанец, но за разлика од другите „собраници“ не содржи сланина и може да помине како диетална храна. Орине колбас сè уште знае дека овој парижанец е далеку од оригиналниот рецепт, измислен од Германците и во кој имало ситно сецкано говедско и сланина, топло пушено и потоа зготвено.

2 место: романска шунка

Романска шунка: живина и свински органи

Свинско месо
Сланина
Механички одвоено месо од живина
Свиња орган
Водата
Компиров скроб
Animalивотински протеин епорц
Соја растителен протеин
Антиоксиданти (натриум изоаскорбат, натриум лактат)
Сол
Шеќер
Зачини
Вкусови
Стабилизатори (полифосфати, карагенан)
Подобрувач на вкусот (мононатриев глумат)
Конзерванс (натриум нитрит)
Боја (кармининска киселина)

Метод на производство:
Оваа шунка е всушност еден вид колбаси и термички обработени. Тоа е исто така причина што тие содржат механички одвоена живина. Според наредба на Министерството за земјоделство од 2002 година, тој се продава само за употреба во производството на термички обработени производи од месо. Како такво, иако се нарекува шунка, тоа е мешавина од пилешко, свинско и сланина, плус свински органи и разни адитиви што конечно се обојува со кармин и се вари.

Мислење на специјалист:
Нутриционистите предупредуваат дека дефинитивно треба да се избегнува од страдалците од гихт. „Organsивотинските органи се многу богати со холестерол, затоа дефинитивно мора да ја избегнуваме храната во која се наоѓаат, бидејќи тие можат да предизвикаат напади на гихт“, објасни Георге Менчиникопски.

3-то место - топено сирење од сирење

Сирење стопено сирење: 30% сирење, 23% сирење, вода, скроб и малку путер

30% сирење
Водата
Сирење 23%
Обезмастено млеко во прав
Компиров скроб
Путер
Соли на топење (E452, E339)
Коректор на киселост: натриум карбонат

Метод на производство:
Ова топено сирење со вкус на сирење е производ „добиен со топење“. Сепак, содржи сирење и сирење, но само во малку повисок процент од остатокот. Остатокот е мешавина од вода, млеко во прав, путер. и компиров скроб.

На сето ова е додаден и E452, полифосфат што предизвикува бавна асимилација на калциум, магнезиум и железо и, според тоа, атрофија на коските и депозити на калциум, соодветно E339.
Совет на специјалист
Истражувањата покажаа дека едно од Е присутните во овој производ не се препорачува да се внесува често. Тоа е E339, кој има емулгирачко дејство, ги штити мастите од грав и ја стабилизира бојата на месото. Во големи количини има лаксативно дејство и може да ја наруши рамнотежата на калциум/фосфор.

4-то место - шунка од мозаик

Мозаична шунка: свинско месо со „подобрен“ вкус

Свинско месо
водата
компиров скроб
соја растителен протеин
сол
Зачини
шеќери: декстроза
стабилизатори: натриум дифосфат, натриум трифосфати
засилувачи на вкус: натриум глумат, 5 динатриум рибонуклеотиди
антиоксиданс: натриум аскорбат
агенси за гелирање: карагенан, гума за џвакање
боја на храна: кармин
конзерванс: натриум нитрит

Метод на производство:
Етикетата не дава точни индикации за тоа колку состојки содржи оваа „шунка“. Сепак, присуството на средства за гелирање укажува на тоа дека тоа не е шунка во вистинска смисла на зборот, туку препарат кој исто така вклучува скроб и соја, мешавина што е конечно обоена во розова кармин и се третира со хемиски конзерванс.
Мислење на специјалист:
"Мозаичната шунка е опасност особено за срцевите пациенти. Солта што ја содржи привлекува вода во телото, со што се зголемува крвниот притисок, а на крајот бубрежната функција е преоптоварена. Од друга страна, компирниот скроб присутен во составот е исто така сладок, и ако земеме предвид дека оваа шунка има и декстроза, заклучуваме дека воопшто не може да им се препорача на дијабетичарите “, вели семејниот лекар Јоана Вертосу.

5-то место - паштети од свинско месо

Свинска паста: 25% свински црн дроб, сланина, вода, гума за џвакање

водата
свински црн дроб 25%
сланина
кора
полу-обезмастено млеко
соја растителен протеин
пченичен скроб
стабилизира
зачини и екстракти од зачини
гликозен сируп
сенф
емулгатори
згуснувачи: карагериска, гуанска гума, гусан за џвакање
закиселувач: лимонска киселина
антиоксиданси
засилувач на вкус
боја: кармин
конзерванс: натриум нитрит

Метод на производство:
Како и другите колбаси со кои е поврзана оваа свинска паштета, таа се раѓа во миксер. Во 10 килограми производ наоѓаме 2,5 килограми свинска паштета, многу вода, сланина, ситно мелена кора и остатокот од хемикалиите наменети за „врзување“ на комбинацијата на органска маса од животинско потекло.
Мислење на специјалист:Лекарите велат дека јадењето на оваа паштета е како да пиете кола. Мислам, тоа е исто толку нездраво. "Ако ги погледнете етикетите на кола пијалоци, таму ќе најдете и гликозен сируп и непца. Како заклучок, не се препорачува воопшто за дијабетичари, но не и за други, бидејќи може да предиспонира за оваа болест", објасни др. Јоана Вертосу.
6-то место - сирење без сирењеИсечено сирење кое не содржи сирење!

Водата
Растителни масла (28%)
Казеин (10%)
Морска сол
Емулгатори: натриум дифосфати и натриум цитрати
Арома на Едам
Конзерванс: сорбинска киселина
Агент за гелирање: карагенан
Боја: бета каротен

Метод на производство
Овој производ, препорачан како „идеален за сендвичи, салати и пица“, нема никаква врска со сирењето, а уште помалку со сирењето Едам, типичен холандски производ, со светло жолта боја, завиткан во слој од парафин. Всушност, производот нема ништо заедничко со какво било сирење. Има само казеин, протеин извлечен од кравјо или овчо млеко. Во спротивно, тоа е мешавина од вода, растителни масла, морска сол, емулгатори, конзерванс, гелирање и боење, сите измешани во индустриска скала и зачинети со сомнителна „адама на едам“, за да се добие производ кој само малку се меша во боја со сирењето.
Совет на специјалистПроизводот може да биде здрав, вели матичната лекар Јоана Вертосу, но ги доведува во заблуда купувачите, бидејќи е замена за сирење. „Фактот што не содржи животински масти е предност. Но, конзервансите, емулгаторите и боите што ги содржи овој специјалитет ги комплицираат ефектите со текот на времето врз оние што го консумираат “, рече д-р Јоана Вертосу.
Седмо место - путер од маргаринПутер - путер направен од 70% маргарин

нехидрогенизирани растителни масти 70%
путер 30%
конзерванс (скорбинска киселина)
закиселувач (лимонска киселина)
боја (бета-каротин)

Метод на производство:
Производот наречен „Путер“ изгледа како путер, но тој воопшто не е путер, истакнуваат нутриционистите. Овој производ, поради фактот што има име добиено од зборот путер, многу лесно се меша со путер, особено затоа што е изложен на продажба меѓу другите сорти путер, а етикетата совршено имитира популарен и автентичен асортиман. Еден килограм производ се добива со мешање на 300 грама путер со 700 грама маргарин, плус конзерванс и закиселувач. Конечно, процесорот додава мешавина од боја (бета-каротин) за да му даде на производот кремаста боја на путерот.
Мислење на специјалист:Лекарите предупредуваат дека маргаринот во секојдневната исхрана е поштетен од путерот. "Специјалистички студии покажаа дека маргаринот е канцероген. Може да доведе до развој на разни видови на рак, како што се дигестивен, карцином на бели дробови или гениталии", рече д-р Јоана Вертосу, матичен лекар.

8-то место - чоколадо без какаоЧоколадо со лешници: 8% какао, 0,1% вкус на лешник

хидрогенизирана растителна маст (маргарин)
какао во прав (минимум 8%)
полномасно млеко во прав (12%)
каква прашина
вкус на природен лешник (0,1%)
идентичен природен вкус на ванила
емулгатори (лецитин од соја Е322, полиглицерил полирицинолеат Е476)

Метод на производство:
Чоколадна таблета со лешници (100 гр.) Содржи само 8 грама какао, односно помалку од една лажичка прав, околу една лажичка млеко во прав, капка вкус на лешник и остатокот од маргарин со слаб квалитет. Сите врели се мешаат и се влеваат во добро познатата форма со квадратите.

Мислење на специјалист:Оваа таблета, продадена како чоколада, содржи исклучително опасни масти за човечкото тело (маргарин од прва класа, високо атероген) кои, доколку се консумираат во големи количини, можат да предизвикаат мозочен удар или срцев удар. Според првиот човек на ANPC, тоа е далеку од она што се нарекува чоколадо. „Наредбата 335/2003 покажува дека само производ кој содржи најмалку 43% вкупна сува материја на какао може да се нарече„ чоколадо ““, објасни Сорин Мирлеа .
9-то место - крем без крем

хидрогенизирани растителни масти 26%
11% шеќер
протеини од млеко
стабилизатори (E420iii, E463)
емулгатори (E472e)
соја лецитин Е322
E472b
сол
вкусови
боја E160a

Метод на производство:
„За чудо“, вода, мешавина од шеќер и маргарин, плус потребните адитиви и малку млечни протеини резултира со слатка течност конзистентноста на кремот. За да го погледнете идентитетот како оригинален производ, смесата е обоена во бела боја. Потоа, ладно и последователно мешано, може да ја добие конзистентноста на оригиналниот крем.

Мислење на специјалист:Бидејќи шлаг вообичаено треба да содржи само крем, во однос на суровините, експертите истакнуваат дека овој крем од зеленчук ги содржи најопасните масти во исхраната, хидрогенизирани.

"Крем од зеленчук е глупост. Нормално, треба да се нарече замена за крем", вели директорот на Институтот за истражување на храна, д-р Георге Менчиникопски.

10-то место - колбаси направени од вода и сланинаКолбаси од пилешки гради: 40% механички отстрането месо, 60% вода и сланина

пилешки гради без коски (40%)
вода, сланина, пилешка кожа, соја растителен протеин
екстракт од скроб, сол, зачини и зачини
шеќери, декстроза, вкус на чад
подобрувач на вкусот (мононатриев глумат), стабилизатор (ди и натриум полифосфати), природна боја (кармин), антиоксиданс (натриум аскорбат), конзерванс (натриум нитрит)
Јадење природна мембрана.

Метод на производство:
Во 10 килограми колбаси наоѓаме само четири килограми пилешки гради. Месото, механички извадено од коските, е ситно мелено, заедно со сланина, парчиња пилешка кожа, по што сè се комбинира со вода, зачини, скроб и соја. На крајот, добиената паста е обоена со храна кармин, потоа се формираат колбаси, спакувани во мембрани, кои се варат и пушат пред да влезат во пластичните кеси, разделени, за продажба.

Мислење на специјалист:Лекарите предупредуваат дека овие колбаси наместо да бидат диететски производи, пилешкото да се смета за „посно“, се опасност по здравјето, всушност се полни со маснотии што можат да не разболат од васкуларни заболувања. "Повторената потрошувачка може да создаде проблеми со холестерол со текот на времето. Овие колбаси содржат чиста свинска маст - сланина, за која е познато дека го зголемува холестеролот. Исто така, кожата на пилешкото е полна со маснотии", вели д-р Георге Менчиникопски.

„Во однос на степенот на образование и информации на романскиот потрошувач, тој може многу лесно да се измами. Романскиот потрошувач нема вежба од европскиот потрошувач да биде внимателен кон сите детали“
Сорин Мирлеа, претседател на Националното здружение за заштита на потрошувачите

"Ивееме во законски вакуум: никој не проверува дали Парижанец содржи пилешки гради или глувци. Кој и да прашате, ДСВ, ОПЦ, ДСП, секој вели дека тоа не е нивна одговорност. Она што го знаеме е дека колбасите веќе немаат вкусот на некое друго време, затоа што трговците знаат дека не е исплатливо ако стават посно месо, па го комбинираат со остатоци, кора, сланина и сл. Јас лично завршив, токму поради ова, да не јадам колбаси повеќе, затоа што читајќи ги етикетите, разбрав дека јадењето париски или крем колбаси ве опива “.
Тибериу Лелеску, раководител на земјоделската управа Тимиш
ПРОЧИТАЈТЕ ИСТО:

Храна бомби, епизода II: чоколадо
Најштетни брендови за чоколади во Романија
Во која храна се наоѓаат најопасните Е?

Наши препораки

Претседателот на Комитетот за здравство на Сенатот, Ласло Атила (УДМР), кој се кандидира за нов мандат,