Факти за инулин
За луѓето, инулинот е диетални влакна, затоа што немаме ензим инулиназа, кој ја распаѓа супстанцијата. Потрошувачката на големи количини на инулин може да предизвика проблеми со цревата, како што се гасови или дијареја, и треба постепено да се интегрира во вообичаената диета како додаток во исхраната. Другите несакани ефекти не треба да се плашат. За разлика од луѓето, одредени корисни бактерии во цревата, особено бактериите на млечна киселина (лактобацили), можат да го варат инулинот.
Како пребиотик, инулинот служи како храна за овие цревни бактерии. Бактериите на млечна киселина произведуваат млечна киселина и со тоа го закиселуваат цревната средина и ја прават неповолна за воведените патогени бактерии. Инулинот може да има ефект на промовирање на здравјето и да ја зајакне флората на цревата против инфекции. Исто така, се зголемува апсорпцијата на калциум од храната (1) и постојат докази дека апсорпцијата на магнезиум е исто така подобрена. (2)
Инулинот се здоби со големо значење во прехранбената индустрија. На пример, се користи како додаток за зголемување на содржината на влакна во храната. Исто така се користи како додаток на храна за пробиотици. Во дијабетични производи се користи како замена за скроб што не предизвикува ослободување на инсулин. Бидејќи инулинот не може да се вари, тој не го зголемува нивото на шеќер во крвта по потрошувачката, ниту нивото на триглицериди (3). Исто така се користи како замена за шеќер, брашно или маснотии или за подобрување на текстурата на храната. Инулинот обезбедува само неколку калории (1,5 kcal/g) и може да го зголеми волуменот на столицата, да промовира варење и да има позитивен ефект врз нивото на триглицерид. Во експерименти врз животни, инулинот го потиснува развојот на рак на дебелото црево. (4)
Во Европа, просечната количина на консумиран инулин дневно е од 3 до 10 грама на ден, во зависност од проценката. Помалку инулин се апсорбира од природни извори отколку од преработена храна, како што се решетки од гранола или јогурти кои се збогатени со инулин. Според Здружението на германски хемичари, возрасните треба да внесат до 5 грама инулин дневно како додаток на храна.
Чисто растителниот инулин, кој често се нуди како прав или во капсули, исто така е погоден за вегетаријанци или вегани. Поради својот малку сладок вкус, може да се меша во млечни производи или пијалоци за да се подобри вкусот или да се добие кремаста конзистентност. Оние кои страдаат од нетолеранција на фруктоза мора да избегнуваат фруктозен полимер инулин.
Патем: Ако сте заинтересирани за такви информации, ве молиме побарајте го мојот билтен за вежбање:
Факти и студии за инулин
Инулинот, сличен на фруктозата, има многу низок гликемиски индекс и практично нема калории, бидејќи многу малку од супстанцијата се апсорбира. Затоа, се чини скоро логично да се земе предвид инулинот кога станува збор за прашањето за слабеење.
Тим автори од Полска, меѓу другото, се осврнаа на ова прашање:
Оваа работа е мета-анализа што ги испита педијатриските студии до кој степен администрацијата на инулин довела до губење на тежината кај деца со прекумерна тежина. Тука резултатите покажаа дека администрацијата на инулин не може да доведе до какво било убедливо губење на тежината. Кај деца кои не биле со прекумерна тежина, инулинот резултирал со намалено зголемување на телесната тежина во споредба со контролната група.
Кај возрасните, имаше 15 студии за кои се покажа дека се соодветни за евалуација. На 5 од овие работни места немаше ефект на инулин врз супресијата на апетитот. На 11 работни места немаше никакво влијание врз дневното снабдување со енергија. Во 2 од 3 труда, каде што станувало збор за влијание врз телесната тежина, има значително намалување на истите со администрација на инулин. Од 3 статии што го разгледувале БМИ, само една статија покажала значително намалување на БМИ.
Авторите заклучија од нивните забелешки дека долготрајната администрација на инулин и сродни супстанции може да придонесе за губење на тежината.
Истата група автори го објави ова дело една година подоцна. Ова е клиничка студија со деца со прекумерна тежина и дебели деца. Испитаното прашање беше дали инулинот го зголемува степенот на сатурација кај децата и со тоа го намалува снабдувањето со енергија и со тоа доведува до намалување на БМИ. Времетраењето на студијата беше 12 недели.
Бројот на учесници беше 97 деца на возраст од 7 до 18 години. Оваа група беше случајно поделена на плацебо група, која примаше малтодекстрин како плацебо и верум група, која примаше инулин 8 g/ден за деца на возраст од 7 до 11 години и 15 g/ден инулин за деца на возраст од 12 години и постари. поделени.
Резултати: Немаше значителен резултат во споредбата помеѓу групите за верум и плацебо. Авторите заклучија од ова дека администрацијата на инулин кај деца со прекумерна тежина не доведе до намалување на телесната тежина и/или БМИ.
Мој заклучок: нема изненадување. „Третман“ со инулин за дури 12 недели може да биде причина за недостаток на слабеење. Бидејќи слабеењето не е предвремена акција. Покрај тоа: прекумерната тежина не се должи на недостаток на инулин само во исхраната. И внесувањето на доволно влакна, како што е инулин, е важен услов за одржување на нормалната телесна тежина, но тоа не е единствениот фактор за да се постигне ова. Зголемувањето на количината на влакна во исхраната на тој начин може да ги подобри условите за слабеење, но тоа никогаш не е единствениот механизам за успешно слабеење. Од друга страна, обидот да се заклучи од резултатите дискутирани погоре дека инулинот се чини дека е бескорисен, исто така не е разбирливо. Се чини дека мета-анализата дискутирана претходно потврдува дека влакната како инулин можат да помогнат во одржувањето на телесната тежина.
Овој труд од 2015 година од Велика Британија испита 44 пациенти со пред-дијабетес и прашањето дали администрацијата на инулин може да влијае на губење на тежината, апетитот и ектопичното масно ткиво кај учесниците.
Покрај тоа, на учесниците им се даваше инулин дневно во период од 18 недели или целулоза како плацебо како додаток на храна. Групите верум и плацебо изгубија околу 5 проценти од нивната оригинална телесна тежина по 9 недели. После тоа, до крајот на периодот на набудување, групата верум изгуби значително поголема тежина од плацебо групата. Инулинската група имаше значително помалку ектопично масно ткиво во црниот дроб и во мускулниот зглоб (мускул на солеус). Во тест оброк ad libitum, групата verum исто така трошеше значително помалку од контролната група. Постот на шеќер во крвта значително се намали во деветтата недела, иако вредностите на инсулин не доживеаја никаква промена.
Авторите заклучија од нивните согледувања дека инулинот може да промовира два ефекти: 1. промовирање на слабеење и 2. намалување на акумулациите на ектопична маст во црниот дроб и мускулите, што учесниците го прават независно од какво било вистинско губење на тежината. гледаше.
Мој заклучок: Како што веќе се сомневав, администрацијата на инулин или други диетални влакна има долгорочен ефект во најдобар случај. Ова значи дека диеталните влакна не треба да бидат луксуз со кој се занесувате само во одредени периоди. Влакната треба да бидат составен дел од вашата исхрана. Со други зборови, диета без влакна не е здрава исхрана. Ваквата диета е, патем, „заштитен знак“ на индустриски произведена храна во прехранбената индустрија.
Покрај тоа, се чини дека администрацијата на пребиотици во форма на инулин има позитивно влијание врз гастроинтестиналниот имунолошки систем - барем кај глувците:
Работата објавена во јули 2016 година покажа дека неухранети глувци, кои исто така страдале од инфекција со iardардија, биле подложени на инфекција со значително помалку симптоми кога им бил даден инулин и истовремено им ја зголемиле масата на телото и тенкото црево . Во исто време, популацијата на Лактобацилус значително се зголеми. Антителата против патогените на џардиоза значително се зголемија, како и антиинфламаторните цитокини IL-6 и IL-10. TNF-алфа се намали и азотни оксиди (НЕ) во серумските и гастроинтестиналните течности се зголемија.
Проценка на примероци од ткиво од гастроинтестинален тракт покажа помалку оштетување на клетките и ткивата при администрација на инулин. Кај глувците без инулин, мртвото ткиво се најде главно во областа на микровилиумите.
Авторите известуваат дека ова е првото набудување што може да покаже дека администрацијата на пребиотици може да има и позитивно влијание врз морфологијата на гастроинтестиналниот тракт, па дури и да ја подобри кај неухранети, заразени глувци на статусот на имунитет.
Мој заклучок овде: Ако овој ефект се однесува дури и на рудиментарен степен кај луѓето (и не гледам причина или индикација зошто тоа да не биде случај), тогаш влакната се уште поважни за здрав дигестивен и имунолошки систем, отколку што замислувавме досега.
Се чини дека ова дело ја потврдува работата дискутирана порано, овој пат исто така поврзана со луѓе. Бидејќи тука се обраќаат процеси кои го прошируваат дејството на диеталните влакна како што се инулин на физиолошки процеси кои не се ограничени на гастроинтестиналниот тракт и варењето на храната. Наместо тоа, авторите тука зборуваат за далечински ефект на диеталните влакна, кои имаат корисен ефект врз јачината на коските, нервните и когнитивните процеси, имунолошките функции, липидниот профил на кожата и серумот. Основниот механизам на дејствување се чини дека барем делумно се заснова на цревната пропустливост и производите на ферментација на диеталните влакна, кои се во можност да ги достигнат своите целни клетки преку него.
Ова канадско дело од 2016 година започнува неверојатно со зборовите дека цревната флора сега добива поголемо внимание како причина за болести, дури и во (канадската?) Конвенционална медицина. Пациентите со дијабетес тип 1 имаат типичен модел на цревна флора во споредба со здравите лица. Затоа, авторите ја спроведоа оваа пилот-студија за да видат дали подобрувањето на цревната флора и нејзиниот состав исто така ќе има корист кај дијабетичарите тип 1.
Учесници беа деца со дијабетес тип 1 кои беа поделени во група на верум и плацебо група. Групата верум примала инулин 8 g на ден и плацебо групата примала малтодекстрин, 3,3 g на ден. Мерењата беа направени на почетокот, по 3 и 6 месеци: антропометриски мерења, дози на инсулин и нивни промени, фреквенција на дијабетична кетоацидоза, фреквенција на тешка хипогликемија, просечен број на хипогликемија неделно, серум-Ц -Пептид, HbA1c, серумски маркери на воспаление (IL-6, IFN-гама, TNF-алфа и IL-10), GLP-1 и -2, примероци на измет за проценка на цревната флора и други.
Како пилот-студија немаше релевантни резултати. Прелиминарните резултати добиени овде имаат за цел само да дадат изјави дали има смисла да се продолжи ова прашање во голема клиничка студија.
Хипотезата изнесена од авторите е дека потрошувачката на пребиотици ја менува цревната флора и цревната пропустливост на таков начин што постои подобрена контрола на нивото на шеќер во крвта - исто така или особено за дијабетичарите тип 1.
Мој заклучок овде: Она што би можело да се покаже позитивно за дијабетичарите тип 1, може да биде добро само за дијабетес тип 2, а особено за здрави луѓе, за да не постои такво заболување или метаболички синдром на прво место да се развива.
Авторите ги опишуваат диеталните влакна како ефикасни, ефтини и ниско ризични во однос на несаканите ефекти, што се чини дека е јасно вето против фармаколошко-фармацевтски производи.
Заклучок
Инулинот е една од низата диетални влакна кои не се толку документирани како што заслужуваат. Малку што знаеме за супстанцијата досега е многу ветувачко и пред сè ги исполнува очекувањата што генерално се ставаат на диеталните влакна.
Оток:
1) Абрамс и сор. Комбинација на пребиотички фруктани од типот на инулин со краток и долг ланец ја подобрува апсорпцијата на калциум и минерализацијата на коските кај младите адолесценти. Американски журнал за клиничка исхрана. 2005. 82 (2): 471-6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16087995
2) Coudray и сор. Ефекти на диеталните влакна врз апсорпцијата на магнезиум кај животните и луѓето. Journalурнал за исхрана. 2003. 133 (1): 1-4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12514257
3) нервоза. Инулин и Олигофруктоза: Кои се тие? Весник за исхрана 1999. 129 (7): 1402 (7): 1402. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10395607
4) Роберфроид. Воведување на фруктани од типот на инулин. Британскиот весник за исхрана. 2005 април; 93 Додаток 1: S13-25. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15877886