Фалафел - направете свои здрави арапски протеински топчиња од леблебија - блог јадете север

протеински

Секој што веќе го прочитал нашиот блог за наут, знае колку е здрав овој вид мешунки. Доста ни беше од класиците, кари од наут, хумус или салата со грашок богат со протеини. Дали сте отворени за нов арапски рецепт со наут? Еве ја нашата здрава верзија на фалафел.

Кои се фалафелите?

Фалафел се мали топчиња направени од наут, кои обично се пржат. Не е точно сигурно од каде потекнува фалафелот. Сепак, се чини дека садот е многу стар. Се верува дека потекнува или од Египет или од Либан. Во денешно време топчињата наут се неизоставен дел од секоја арапска кујна. Фалафел го добива својот типичен вкус од зачини од Блискиот исток. Дали сте подготвени за патување во далечни земји?

Дали фалафелот е здрав?

Бидејќи главната состојка Наут арапскиот деликатес е дефинитивно здрав и добар извор на хранливи материи. Мешунката е исклучително богата со протеини и богата со растителни влакна. Растителниот протеин што го содржат леблебијата е идеално за веганска диета. Грашокот има дури и поголем процент на протеини од некои видови месо. Гореспоменатите влакна во комбинација со сложени јаглехидрати обезбедуваат долготрајна ситост и ја намалуваат желбата за слатки. Зачини како чили во прав, кои не смеат да недостасуваат во Фалфел, исто така имаат само позитивни ефекти врз вашето тело и вашето здравје. Олеснување на болката, зајакнување на имунитетот, потиснување на апетитот, антиоксиданс и антиинфламаторно - ги имаме сите овие ефекти во супстанцијата Капсаицин од чили пиперката. Хакиран магдонос како состојка не само што им дава свеж вкус на малите топчиња, туку се смета и за една од диеталните билки. На пример, витаминот Ц што го содржи, помага и во согорувањето на мастите добро.

Што јадеш со него?

Топчињата може да се користат во сад за салата или во амбалажа како главен оброк или закуска помеѓу оброците. Патем, тие се исто така погодни за подготовка на оброк. Откако ќе се подготви, фалафелот може да се чува во фрижидер најмалку 5 дена.

Наместо масен, калоричен мајонез, препорачуваме да додадете свежо натопување нане-јогурт.

Нашиот најдобар рецепт за здрав фалафел

состојки

  • 200 грама наут сушени или конзервирани
  • 2 лажици сецкан магдонос
  • 2 лажици коријандер
  • 1 црвен кромид
  • 1 лажичка сол
  • 1/2 лажиче чили во прав
  • 2 чешниња лук
  • 1 лажичка Прашок за пециво
  • Масло по волја

подготовка

1. Прво оставете леблебијата (исушена) да кисна 12 часа или исплакнете ја добро од конзервата.
2. Потоа отстранете ја кожата од кромидот и лукот и грубо исечкајте.
3. Ставете наут, кромид и лук во процесор за храна или пополнете во голема чинија.
3. Додадете магдонос, коријандер, сол и чили во прав.
4. Добро измешајте или со процесорот за храна или со рачен мешалка. Треба да биде груба маса, а не пире.
5. Следно додадете прашок за пециво и по избор 1-2 лажици брашно, на пример брашно од леблебија.
6. На крај формирајте топчиња од смесата.
7. Загрејте ја рерната на 200 степени горна и долна топлина. Во тоа време, фалафелот може да се провлече.
8. Ставете го фалафелот на плех обложен со хартија за печење и измијте го со масло по желба.
9. Печете по 15 минути од секоја страна.

Совет: Не фрлајте вода од наут! Ова можете да го преработите во Aquafaba.

Друг здрав рецепт со леблебија можете да најдете тука: крцкави, печени леблебии од рерна.