Fекфрут Е овошјето совршена замена за месото ЗДРАВЈЕ НА OMЕНИТЕ

Fекфрут fекфрутот е толку здрав и вкусен

Дали сте нов веган и малку ви недостасува вкусот на месото? Тогаш еве го совршеното овошје за вас: jackекфрутот се смета за одлична замена за веганско месо. Но, за што се работи за возбуда околу егзотичното овошје? Ние ќе го разјасниме тоа тука. Заедно со iaулија Хутман, основач и извршен директор на J acky F., одблизу го разгледавме супер овошјето.

Што е џекфрут?
Како има вкус џекфрутот?
Кои хранливи состојки содржи џекфрут?
Колку е здраво џекфрутот?
1. Диететските влакна помагаат при варењето на храната
2. fекфрут ви помага да изгубите тежина
3. Магнезиумот ги смирува нервите
4. fекфрут ги одржува коските цврсти и здрави забите
Каде можете да купите замена за веганско месо?
Како правилно да се подготви џекфрут?
Можете ли да јадете и слатко од џекфрут?
Рецепт: џекфрут пита во зачинета маринада
Колкав е енергетскиот биланс на џекфрутот?

Што е џекфрут?

Jackекфрутот доаѓа од југоисточна Азија, поточно од југот на Индија. Овде, овошјето, кое може да тежи до 40 килограми, расте на огромни дрвја. Однадвор, овошјето потсетува на голема зелена личи. Со шилестата и бодликава зелена кожа, џекфрутот изгледа прилично застрашувачки на прв поглед - од друга страна, сјае уште повеќе со својата овошна содржина. Собрани зрели, слатката пулпа е популарен десерт во Југоисточна Азија или се пече, а потоа се преработува во крцкави чипови.

Во Германија, џек-овошјето сега е популарна замена за месо, правејќи тофу голема конкуренција. „Jackекфрут не е познат толку долго во Германија“, објаснува нашата експертка iaулија. „Ги открив на Шри Ланка во 2016 година кога ги погрешив за пилешко додека јадев кари. Thenулија од тогаш е fanубител на Jackекфуит и ја прави попопуларна на германскиот пазар преку нејзината компанија.

Како има вкус џекфрутот?

Воопшто не. Jackекфрут, собран незрел, се јаде кога е суров. Влакната стануваат меки само кога се пржени или пржени, така што се развива влакнестата конзистентност слична на месо. „Вкусот силно зависи од времето на бербата: Ако џек-овошјето се собере рано, неговата пулпа е бела и има малку солено кисело вкус. Тогаш е прекрасна замена за пилешко, говедско или свинско месо “, вели Julулија. „Ако го оставите овошјето да созрее понатаму, тој ја развива својата фруктоза, а потоа има вкус на мешавина од манго и ананас“.

Заедно со неколку зачини, џекфрутот се квалификува како одлична замена за гулаш или мелено свинско месо. Зачинето дури добива кора како што треба да има секој добар стек. „Вкусот на Jackекфрут потсетува на благ артишок кога е конзервиран или во чаша, толку малку солен, но релативно неутрален“, вели iaулија.

Кои хранливи состојки содржи џекфрут?

Погледот на содржината на протеини во џекфрутот открива дека овошјето е само ниско-протеинска замена за месо. Како извор на протеини од зеленчук, не доаѓа предвид само со околу 1 грам протеини на 100 грама. Но, тоа е исклучително малку маснотии и калории. Но, остатокот од хранливите вредности се импресивни: Содржи многу калциум, магнезиум и калиум, така што го снабдува вашето тело со три важни минерали.

Колку е здраво џекфрутот?

Овошјето од месо има голем број здравствени придобивки, кои накратко ги набројуваме за вас тука:

1. Диететските влакна помагаат при варењето на храната

Jackекфрутот обезбедува многу растителни влакна: Само 100 грама овошје содржи 15 грама влакна, половина од препорачаната дневна потреба! Диететските влакна се несварливи влакна. Тие долгорочно ве исполнуваат и го стабилизираат шеќерот во крвта, што спречува желба за храна.

2. fекфрут ви помага да изгубите тежина

Со само 22 калории на 100 грама, џекфрутот е лесен, па можете да јадете џекфрут колку што сакате. Покрај тоа, содржината на шеќер во џекфрутот е занемарлива (помалку од 0,1 грам). Повеќето јаглени хидрати се влакна кои се пренесуваат надвор од вашето тело несварени. Најдобро е џекфрутот да се комбинира со храна богата со протеини - ова ќе ве одржи сити подолго.

Јасен план за исхрана како PDF
Над 20 вкусни рецепти за слабеење
Паметни закуски за меѓу
Секој рецепт со прилагодлива количина - во зависност од тоа за колку луѓе готвите
План оптимизиран за печатење, но исто така достапен на кој било дигитален уред
Повеќе информации за планот за исхрана можете да најдете овде

Дали сакате да изгубите тежина, да изградите мускули или да станете подобри наоколу? Тогаш сте точно во право со нас. Нашите врвни обучувачи ќе ве земат точно таму каде што сте и ќе ви напишат скроен План за обука и/или исхрана - Вклучени се мотивација и прашања.

3. Магнезиумот ги смирува нервите

Дали имате многу да работите на работа и немате време за ништо? Fекфрут ви помага да се опуштите. Со 131 микрограм магнезиум на 100 грама, овошјето има својства на смирување на нервите и со тоа се спротивставува на нивото на стрес.

Калциумот содржан во џек-овошјето исто така учествува во регулирање на спроводливоста на дразбите помеѓу нервните клетки. Ова ќе ги одржи функциите на мозокот и мускулите во форма!

4. fекфрут ги одржува коските цврсти и здрави забите

Калциумот е важен и за здрави коски и заби - 99 проценти од калциумот во телото е во скелетот. Со 27 милиграми на 100 грама, џекфрутот штити и од абење на зглобовите. Во исто време, скелетните и срцевите мускули функционираат нормално само кога има доволно калциум.

Каде можете да купите замена за веганско месо?

Сега можете да добиете месо од џекфрут преку Интернет, на пример во Jackеки Ф., Говинда или Лотао, како и во продавници за здрава храна и добро снабдени супермаркети, но само во лименки или тегли. Ако сакате да имате цел џекфрут, мора да одите во азиска продавница или да ја нарачате од трговците на големо. Но, цената е горда: Целото свежо овошје чини околу 100 евра. Сепак, бидејќи обработката на овошјето е многу сложена, секогаш е вредно да се купи џекфрут веќе кисела или зачинета.

Како правилно да се подготви џекфрут?

„Кога го подготвуваме, неопходни се вистинските зачини“, објаснува iaулија. За срдечно јадење со месо, таа препорачува силни зачини како што е пушена пиперка. Ако сакате да готвите ориентално јадење, зачините од ким и кари одат добро. „Вкусот најдобро се развива ако го маринирате месото од џекфрут пред да готвите или пржете“, вели нашиот експерт. За џекфрут à ла Извлечено свинско месо, парчињата џекфрут прво се закопчуваат, а потоа се распарчуваат. Ако сакате да направите зеленчук Болоњезе, можете да го грабнете директно помалиот џекфрут.

Можете ли да јадете и слатко од џекфрут?

Секако, зрелото, слатко овошје со жолта пулпа е одлично и за десерти како што се мафини или компоти. Можете дури да го додадете во мусли како нискокалорична алтернатива на банана и да го додадете со малку цимет.

Досега можете да најдете многу инспирација за рецепти. И секогаш има нови идеи. Навистина има нешто за секој вкус. Плескавици, сендвичи, тако, летни ролни, обвивки или чинии. Списокот продолжува да трае подолго. Не само во однос на вкусот, идеите за рецепти со џекфрут се приближуваат до варијантата со месо. Тие исто така изгледаат многу слично.

Рецепт: џекфрут пита во зачинета маринада

Овој рецепт е подготвен за кратко време и лесен за следење. Во исто време има пријатен вкус зачинет благодарение на марината.

Состојки:

1 конзерва (225g) млад џекфрут во саламура, на пример, од yеки Ф.
8 лажици растително масло
4 лажици сируп од агава
2 лажици мешавина од зачини скара
1 лажица цимет

Подготовка:

Исплакнете и исцедете џекфрут под ладна вода. Преполовете ги поголемите парчиња.
За маринадата, измешајте го маслото, сирупот од агава и зачините во голема чинија.
Додадете џекфрут во маринадата, измешајте сè внимателно и оставете го да биде стрмен (колку подолго, толку подобро - исто така преку ноќ).
Ставете парчиња џекфрут на плех за печење. Или испечете го џекфрутот околу 30 минути на 200 ° C додека не стане малку крцкав или користете ја функцијата за скара на вашата рерна: Не дозволувајте џекфрутот да не ви се гледа за да не изгори!
Послужете ги парчињата џекфрут во топол леб од пита со хумус, свежа црвена зелка и сецкан магдонос.

Можете да најдете уште повеќе вкусни рецепти за џекфрут во Лотао, како што се вкусна лазања од тиквички со зеленчук мелено месо направено од протеин од грашок и џекфрут.

Колкав е енергетскиот биланс на џекфрутот?

Бидејќи џек-овошјето расте само во тропските предели, спакувано е во конзерви или е запечатено со вакуум, а потоа треба да се транспортира на половина пат низ светот, неговиот јаглероден отпечаток се појавува релативно голем на прв поглед. Сепак, еколошката рамнотежа е подобра од очекуваната.
Бидејќи: Jackекфрутот има во изобилство во тропските предели, така што околу третина од плодовите се расипуваат на дрвото пред бербата. За да не се дозволи висококвалитетната храна, џекфрутот се набавува во мешани култури од мали сопственици во одржливи компании и се користи за борба против отпадот од храна. Покрај тоа, на џекфрутот му треба многу малку вода во споредба со производството на месо.

Кога купувате, треба да бидете сигурни дека растенијата се органски и прилично одгледувани. Дури и оние кои бараат етички причини за алтернативи без месо, најдоа добра замена во џекфрут. Сепак, и тука не боли погледот на потеклото, одгледувањето и условите за транспорт - исто како кога купувате други производи како што е кафето.

Вкусот на џекфрутот е разноврсен и е многу близу до конзистентноста на месото. Исто така е здраво и малку калорично. Ако сакате да ја намалите потрошувачката на месо, тоа е добра алтернатива.