Филе од говедско месо со пире од карфиол и тиквички - печурка - тава од готвач Касуми-чан
состојки
| 2 парчиња/n | Говедско филе (и) |
| 1 | карфиол |
| Солена вода | |
| 1 | тиквички |
| 300 гр | Печурки, кафеави |
| 4-ти | Пролетен кромид) |
| сол и црн пипер | |
| 1 лажица масло | путер |
| нешто | маслиново масло |
| морско оревче | |
| Папрака во прав, благородна слатка | |
| Чили во прав | |
| нешто | Балсамичен оцет |
| 3 | Каранфилче (и) лук, излупено, ситно сецкано |
подготовка
Измијте ја карфиолот и исечете на поголеми цветови. Гответе во солена вода околу 20 минути.
Измијте тиквички, млад кромид и печурки. Преполовете ги печурките, исечете ги тиквичките на парчиња со големина на залак (не премногу мали), исечете го кромидот на парчиња долг приближно 2 см (користете и зелена боја за јадење).
Загрејте го маслото во тава, додадете го измиениот и набиен сув филе од говедско месо во тавата и пржете, сол, бибер и зачинете со црвен пипер во прав.
Исецканиот зеленчук и лукот засечете ги во втората тава, зачинете со сол, бибер и зачинете со црвен пипер и чили. Дегласе со многу дарежлива цртичка на оцет балсамик.
Исцедете ја карфиолот, ставете ја во сад и ставете пире. Додадете путер, зачинете со сол, бибер и малку морско оревче. Уредувајте сè убаво.