Филе од треска со сос од булгур тарагон Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Во овој рецепт, сочните филети од треска се комбинираат со гарнир од зеленчук со булгур и крем сос од тарагон за да се создаде вкусно јадење од риба.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на овој рецепт Филе од треска со сос од булгур тарагон грубиот булгур прво треба да се вари додека не омекне, или во супа или во добро солена вода за готвење.
За да го направите ова, измешајте го булгурот во врела вода или чорба и, со малку загреано ниво на загревање, оставете го да се готви или според соодветните информации за пакетот или обично околу 10 минути без да го промешате.
По ова време, целата течност генерално се апсорбира од булгурот.
Ако е така, олабавете го булгурот со вилушка и држете го покриен и топол, давајќи му малку време да се стрмни.
За гарнир за зеленчук:
Ситно исецкајте на кора од 2 лушпи од лушпа и 1 чешне лук.
Исечете ги измиените тиквички на коцки.
Загрејте го маслиновото масло во длабока тава или тенџере.
Една по друга, пржете ги кромидот и лукот додека не запалат малку, додадете коцки од тиквички и продолжете полека да пржете неколку минути додека се вртите неколку пати. Зачинете со сол и црн пипер и загрејте се исто така.
За сос од тарагон:
Една направена од путер и брашно лесен рукс подготви Повлечете го тенџерето на едната страна, обесете го со густин и бело вино, мешајќи ја целата работа со жица за матење во исто време.
Само сега турнете го тенџерето назад на шпоретот, оставете го да зоврие додека мешате, додајте свежи лисја од тарагон или тарагон кои се сушат во зима во сосот, зачинете со сол, 1 нотка ким и оставете го сосот полека да врие околу 10 минути.
Конечно промешајте ја шлагот, зачинете повторно по вкус според личните желби и загревајте.
Рибините филети посипете ги тенко со брашно од едната страна и пржете ги во врелото растително масло од набрашнета страна. Свртете ги филетите и полека испржете ја обратната страна со поставката за топлина спуштена.
Да служи:
Подгответе 4 загреани плочи.
Брзо измешајте го булгурот со мешавина од зеленчук од тиквички, зачинете со малку сол и бибер и дистрибуирајте го по делови на плочите.
Накратко загрејте го сосот од тарагон повторно мешајќи, рафинирајте со Ноили Прат по желба и послужете со филети од треска.
Ова празнично јадење со риба сега може да се сервира и попрскано со неколку розови пиперки и свеж тарагон ако сакате.
Оризот може да се користи и како прилог наместо булгур.
Дел од филе од треска со сос од булгур тарагон содржи вкупно околу 550 kcal и приближно 22 g маснотии