Филети од платика со винегрет од домати Fischereiverein Rietberg e
MMMMM—– Рецепт преку оброк-господар ™ v8.06
Наслов: Плечи филети со винегрет од домати
Категории: Риби, солена вода, плашица
Порции: 4 порции
750 гр филети од плашица
4 лажици сок од лимон
400 гр домати
7 лажици бел вински оцет
-сол
-Бела пиперка
- или -
-Лимонска пиперка
7 лажици масло
1/2 тенџере со босилек
1 лажиче брашно
2 лажици путер или маргарин
- Нова ревија 32/94
- Испраќач: Јоаким М. Менг, 2: 245/6606,6, 13.08.94
1. Измијте ги филетите од риба, внимателно исушете ги со кујнска хартија и исечете ги на половина по должина (видете го дополнителниот совет!).
2. Измијте, исчистете ги и преполовете ги доматите и извадете ги семето. Засечете ги половините од доматите со остар нож.
3. Измешајте оцет, сол и црн пипер. Победете полека во маслото. Измијте го босилекот и исечкајте го ситно, освен мал остаток што ви треба за украсување. Промешајте го босилекот и доматите на коцки во винегретата.
4. Филетите повторно исушете ги со хартија, зачинете ги со сол и лесно прашина со брашно.
5. Пржете во врела маст во нелеплива тава 2-3 минути додека не порумени. Наредете ги на плочи и потоа одозгора истурете винегрет од босилек. Украсете со остатокот од босилек и послужете.
Ролните од багет или свежите бели лебници одат добро со ова. Comeе дојде препорака за лесен пијалок,
суво бело вино или шприц.
Време на подготовка 45 минути - 1800 џули/430 калории по порција
ЕКСТРА СОВЕТ: Посипете ја рибата со сок од лимон, оставете ја да отстои неколку минути. Месото е убаво и цврсто и не се распаѓа на одделни делови при печење.