Филмскиот хроничар 2014 година

Филмови, книги, јадења и патувања

страница

Среда, 31 декември 2014 година

Падингтон

Сладок леб

За овој Божиќ направив торта. Ниту ремек-дело не излезе, како што може да се види на сликата, но исто така не е лошо.

10 јајца
1 кг брашно
300 гр шеќер (плус 3 лажици крем од орев)
600 мл млеко
250 гр путер
1 пакет од 50 гр квасец
200 гр ореви
суштина од ванила и рум (околу 2 лажички жолчка)
лажица кора од лимон
малку сол

Количините се за 2 колачи.

Ја одделив белката од жолчката.
Активирајте го квасецот со две лажици топло млеко и две лажици брашно измешано со пакетот квасец.
Изматете ги жолчките со шеќер. Потоа додадете 400 мл млеко, вкусови и кора од лимон
Потоа додадете брашно и квасец. На крај додадете ги изматените белки од 4 јајца. Месете убаво додека тестото не почне да се лупи од садот. Потоа додадете го стопениот путер и продолжете да месите додека не се вклопи добро.

Оставете да нарасне на топло место додека не се зголеми двојно волуменот.

За тоа време се прави кремот од ореви. Лесно испржете ги оревите околу 5 минути. Ситно е мелен. Потоа загрејте го млекото (200 ml) и измешајте со мелени ореви и 3 лажици шеќер и малку рум. Добро измешајте на тивок оган до кремаста конзистентност. Тргнете го од оган и вметнете ги изматените белки од 3 јајца.

Подигнатото тесто се шири на дадена површина со малку масло, ставете го кремот и превртете го како ролна.

Ставете го во тавата и оставете го повторно да нарасне најмалку половина час.

Подмачкајте на крајот со изматено јајце и ставете ја во рерна загреана на 180 степени за еден час.

---