Филозофија на компанијата - VITAshrimp GmbH - ракчиња од земјиштето Виттелбахер
Регионални и здрави
Набавувањето на штотуку уловени ракчиња продолжува да биде тешко во Германија Главните места за производство на ракчиња се во Јужна Америка и Азија, поради што животните треба да бидат замрзнати за неколкунеделен превоз со брод.
Ракчињата што се нудат на „свеж тезга“ во различни супермаркети, исто така, обично се одмрзнуваа од блок мраз претходно. Сепак, квалитетот на замрзнатиот производ не се споредува со оној на свеж производ.
Здравствената свест во Германија исто така се зголемува стабилно, а со тоа и побарувачката за органска храна која е здрава и незагадена.
Целта на компанијата е затоа да обезбеди потрошувач кој е свесен за исхрана и квалитет со свежо фатен, здрав и незагадени ракчиња да може да понуди што регионален биле произведени во Германија.
Нашето производство е многу одржливо и заштеда на ресурси, бидејќи се произведува само безопасен органски талог за канализација покрај нашите здрави и свежи ракчиња и не се создава друг отпад или отпадна вода.
CO2 отпечаток
Работиме одржлив систем на аквакултура во затворени простории со биолошки систем за третман на вода кој, од една страна, физички ја ослободува водата од суспендирана материја и, од друга страна, користи биореактори и системи за денитрификација за биоразградување на органска материја користејќи корисни бактериски соеви. Водата се чува и на постојана температура од 30 ° C како резултат на загубата на топлина од постројка за биогас и збогатена со специјална морска сол со цел да се имитира природното живеалиште на ракчињата.
Понатаму, ние работиме со системот со 100% зелена електрична енергија и ја испраќаме нашата стока во ладно пакување што може да се рециклира, направено од картон и хартија. Сите овие мерки се насочени кон еколошки одржливо производство (отпечаток на СО2).
Легални и нелегални трикови
При обработка на конвенционални ракчиња, може да се користат полифосфати, кои служат за стабилизирање на вкусот и врзување на ткивната вода.
Нород карбонат вода лајка често се користи како оток агент за зголемување на продажната тежина на риба или ракчиња.
Тежината може да се зголеми и со вбризгување на агар-агар агент за гелирање на зеленчук во главата и телото на ракчињата. Во 2013 година, половина од сите примероци на ракчиња тестирани од лабораторијата за тестирање „Импутус квалитет“ беа позитивни на агенсот за гелирање. Трендот се зголемува.
И, тука е глазурата за заштита од вода на повеќето замрзнати ракчиња, така што ракчињата наводно можат подобро да ја задржат својата свежина. Заштита на стоки или зголемување на телесната тежина? Ти одлучи.
Ако ракчињата се третираат како што е опишано, клиентот добива само околу половина од производот за кој се верува дека е купен, а остатокот го вложил во скапа вода.
Ние гарантираме ракчиња без лекови, антибиотици, средства за дезинфекција или други штетни адитиви порасна и нема нелегални или законски трикови беа користени за вештачко зголемување на продажната тежина.
Замрзната стока
При замрзнување на клетките на ткивото се оштетени од формирање на ледени кристали, што пак може да доведе до губење на ткивната вода складирана во месото. Ова може да резултира со слабеење на ракчињата и да стане суво и тврдо.
Ние ги гарантираме и нашите ракчиња никогаш замрзнат беа.
Благосостојба на животните и заштита на животната средина
Многу конвенционални фарми со ракчиња во Азија или Јужна Америка ги чуваат ракчињата под мизерни услови. Езерцата се полни со измет, хемикалии и лекови. Токсини кои ракчињата неизбежно ги складираат во нивното тело и исто така се апсорбираат од луѓето кога ќе се јадат.
Понатаму, структурно сиромашните региони често се експлоатирани од фарми со ракчиња, кои ја уништуваат природата преку уништување на шумите од мангрова и отровни соседни води низ испуштените отпадни води.
Нашите ракчиња растат еколошки и соодветни на видовите во чиста морска вода. Умерена густина на население и Благосостојба на животните се во преден план во нашата компанија.