Фини палачинки базирани на кефир и врела вода! Лесни рецепти

Рецепт кој ќе биде дел од колекцијата на омилени - палачинки базирани на кефир и врела вода. Кадифената текстура е едноставно неверојатна, а вкусот - фин и нежен.

СОСТОЈКИ:

-3 лажици масло (или стопен путер);

-1/3 лажичка сода бикарбона;

-300-400 мл врела вода.

НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:

1. Пренесете го брашното во сад, истурете го кефирот, потоа додадете јајца, шеќер, сол и добро измешајте со размахване додека составот не стане хомогена и без грутки.

2. Постепено истурете ја врелата вода и продолжете да го мешате тестото со жица за матење.

Совети. Количината врела вода варира во зависност од влагата на брашното, можеби ќе ви треба помала или поголема количина.

3. Додадете го маслото, измешајте, додадете ја сода бикарбоната, а потоа измешајте го тестото уште еднаш и оставете го да одмори 30 минути.

4. Подмачкајте ја врелата тава со малку свинска маст, парче сланина или малку рафинирано масло.

5. Печете ги палачинките на силен оган: истурете 1 нотка тесто, раширете го рамномерно на целата површина на тавата, вртејќи го, почекајте додека не зарумени палачинката од едната страна, потоа свртете ја од другата страна и печете уште 3-4 секунди.

Овие палачинки се исто толку фини по вкус и текстура. Тие остануваат меки долго време и не се кршат.

---