Финска, рај без глутен и лактоза; Хелсинки на Клаудија
Приватност и колачиња
Оваа страница користи колачиња. Ако продолжите, вие се согласувате на нивната употреба. Повеќе информации, вклучително и како да ги контролирате колачињата, можете да најдете овде.
Секој што патува во Финска и јаде во ресторани или, исто така, оди на шопинг во супермаркет, ќе забележи еден факт одново и одново: Во скоро сите ресторани, и на менито и на бифето, се забележува дали садовите се без глутен, без лактоза или содржат лактоза. Во следното, ќе се фокусирам на диетата без глутен за целијачна болест (што исто така може да се користи ако сте нетолерантни на глутен или алергични), друг блог ќе следи подоцна за лактозата.
Луѓето кои страдаат од овие болести, исто така, сакаат да одат на одмор и тоа нема многу врска со одморот ако треба да готвите сами за да избегнете да се разболите - или постојано да се плашите дека сопствениците на ресторани и вработените во кујната се или неуки или глупави или на крајот се обајцата.
За оние од вас кои сè уште не сфатиле, целијачна болест е болест што бара строга диета, а не диета помодарство на која можете или не можете да се придржувате. Отстапувањето од исхраната предизвикува голема болка, останува во тоалет со часови - и не само тоа. Оние кои не се придржуваат до диетата без глутен имаат двојно поголем ризик од развој на рак во споредба со нормалното население (со еден вид карцином дури и до 47 Поголем ризик)!
Обично во Финска има (Г) или (Л) по името на садот, што се залага за глутен и ниско-лактоза или лактоза (за второто, треба да откриете дали тоа значи ниско или без лактоза).
Во супермаркетот има цела армада производи без глутен и лактоза. Последното е исто така причина што барем десетина различни видови млеко може да се најдат во нормален фински супермаркет.
Во Финска, сепак, тоа е двојно повеќе отколку што се претпоставува ширум светот, поточно 2%, од кои само 0,7% имаат дијагноза (https://www.kaypahoito.fi/hoi08001). Од каде потекнува?
Во случај на нетолеранција на лактоза, тоа многу зависи од тоа од каде потекнувате. Во Финска, 17% од населението страда од оваа нетолеранција - но во светот има повеќе луѓе кои не можат да толерираат лактоза од оние кои можат.
Ако сте целијак во Хелсинки:
Во салата на Хаканиеми (истоимена метро станица) има продавница за продажба на производи без глутен: www.keliapuoti.fi. Таму можете да го најдете и најдобриот леб од леќата без глутен во светот: Херта Хапанлејпан, кисел леб без глутен (производител: www.eilamari.fi). Вториот најдобар леб без глутен што е достапен во скоро сите поголеми фински супермаркети е оној на Вуохелан лајпä: https://www.vuohelanherkku.fi/en Разликата „Хапан охут ревити“ е мој личен фаворит. Направено од истото тесто, но во помала форма: „мини ревитит“. Тоа е темен леб со силен вкус и толку добар што лесните „сорти пилевина“ од вакуумското пакување (за жал) веќе немаат добар вкус!
„Мункки“ од Вуохелан Херку, приближете се до германските берлинци
И уште еден совет за секој што купува во Финска во супермаркетите: скоро сите фински супермаркети воведоа правило дека на сите производи чиј рок на траење ќе истече им се дава црвена налепница. Потоа можете да ги купите овие производи со 30% попуст, што обично се зголемува на 60% од 21 часот (дефинирано како „два часа пред затворање, а тоа е често 23 часот). Особено со производи со повисоки цени, како што се производи без глутен, вреди да се обрне внимание на оваа налепница! Потоа можете да снабдувате без глутен и да го наполните замрзнувачот. Патем, тоа исто така би била одлична идеја за Германија да го намали фрлањето на апсолутно беспрекорна храна!