Фински шлаканици за лице од главниот готвач Глотер-Бакерин
Популарни колачи за квасец од Финска, за приближно 25 парчиња
состојки
За тестото:
За полнење:
Да украсиме:
подготовка
Загрејте го млекото на приближно 35 ° C и растворете го квасецот во него. Додадете шеќер и кардамон и добро промешајте. Постепено додавајте го брашното и замесете меко и лепливо тесто. На крај измешајте стопен путер или масло во тестото. Покријте го тестото и оставете го да стаса околу 1 час додека не се зголеми двојно.
Измешајте ги сите состојки за фил.
Стасаното тесто убаво измесете го и развлечете го во правоаголна чинија дебела околу 1 см. Раширете го филот врз тестото и завиткајте го од широката страна.
Исечете го тестото на парчиња со една тесна и една поширока страна (види слика). Пократкиот дел треба да биде долг околу 2 см. Притиснете го секое парче кон „ушите“ со двата мали прста (види слика). Ставете го секое парче на плехот за печење и оставете го да стаса околу 15 минути.
Загрејте ја рерната на 225 ° C.
Измијте ги „ушите“ со изматено јајце и украсете со шеќер премачкан со шеќер и печете околу 10 минути додека не порумени.
Уживајте во шлаканиците во рерна топло со ладно млеко или кафе.
Рецепт од
Повеќе инспирација за подготовка во чекор-по-чекор инструкции
Коментари
Здраво! Станав свесен за вашите шлаканици во лице преку Меги во група и морав да ги испечам веднаш денес - тие се супер успешни и исто така имам многу добар вкус. Користев малку помалку брашно за моето тесто (приближно 920 гр екстраполирано на вкупната количина, иако печев само 1/4 од количината, има само двајца и замрзнатата храна е секогаш пренатрупана) и користев путер. Состојките за полнење (изоставив ванилин шеќер, наместо тоа користев многу цимет) не ги мешав како што е наведено, туку најпрво го извалкав изваденото тесто со претходно стопениот и изладен путер и потоа го посипав со цимет, а потоа со (кафеав) шеќер . Инаку направив сè според рецептот. За да го истуркам, користев рачка со лажица од нормална лажица (од тесната страна) - добро функционираше, но понекогаш притискав малку премногу и скоро ги одделував шлаканиците. Ги печев 10 минути како што е наведено и ги оставив во исклучена рерна 2 минути. Значи, тие ја имаа посакуваната боја и беа малку крцкави на рабовите, но нежни и меки одвнатре. Убав рецепт, ќе го направам повторно. LG, Бали-Бин
Здраво Бали-Бине, Ви благодариме за вашите коментари и одличната слика! Вашите шлаканици во лицето се супер успешни и навистина изгледаа многу традиционално и оригинално. Добро! Брашното треба да се додава малку по малку додека не се формира меко, малку лепливо тесто. Количината варира во зависност од тоа колку свежо брашно имате во рака. LG Glotter-Backerin
Здраво Глотер-Бакерин! Ги печев вашите шлаканици (korvapuustit) според рецепт. Продолжив малку поинаку со чекорите за подготовка. Измешав шеќер, цимет и ванилин шеќер, а потоа го раширив течниот путер на листот за тесто со четка за пециво и ја попрскав смесата со цимет шеќер одозгора. Користев стапче за притискање на парчињата тесто, можно е и стапче за шаш. На овој начин ушите се разработуваат подобро отколку со малиот прст. За мене, посебното нешто во врска со ова пециво не е вкусот, туку необичната форма. Повеќе личи на ролна цимет. Поздрав од Меги
Одлична Меги, многу ти благодарам! Убаво што сега имаме и тука слики. Како што реков, подобри упатства со слики можете да најдете тука: https://www.kochbar.de/rezept/514889/Finnische-Ohrfeigen.html Вашите шамари изгледаа многу убаво! Се согласувам, необичната форма ја прави разликата:) И кардамонот е апсолутно многу важен! Сакам да го мешам филот заедно, затоа што повеќе путер се вклопува: D И сè се распределува рамномерно. Во секој случај, тоа ќе биде leeeecker!
Од таму го добивам
Од каде го добивате грубиот кардамон?
Здраво Ник, О, се надевам дека можев да ги видам твоите шлаканици во лице;!
Здраво Кналхубер! Мило ми е што проба шлаканица и го најде тоа добро! Финското тесто од квасец е навистина одлично. А исечените бадеми се одлична идеја, би ги тестирала и дефинитивно ќе бидат карамелизирани со фил. За жал, ветените фотографии недостасуваат затоа што готвачот не сакаше да ги прифати. Ниту една рака не смее да се прикажува на фотографиите - веројатно затоа и јас не можам да ја видам твојата фотографија. Мислам дека е срамота и чудно за страница за готвење! Големината на шлаканицата варира од пекар до пекар - во Финска дури се вели дека шлаканиците изгледаат како нивниот пекар; Д Но, тие стануваат сè помали ако го развлечете тестото малку подолго - може да биде навистина долго правоаголно. И потоа навивам од долгата страна. Забавувајте се по втор пат за печење! И сега сум навистина гладен за шлаканици:)
Здраво Глотер-Бакерин, постои финска поговорка која вели дека шлаканиците во лицето изгледаат како пекарот да стигне таму: Моите први се буци и имаат многу сладок, крцкав фил: о))). Но, работам на тоа во моментов и се надевам дека моите следни шлаканици ќе бидат бајка. Ник ви испраќа поздрав