Пржење без фритеза Така функционира; с

Се разбира, најлесниот начин за пржење е во длабоко пржење. Можете исто така да подготвите вкусна пржена храна без длабоко пржење. Објаснуваме како да пржете длабоко во тенџерето и на што треба да обрнете внимание.

Пржење без фритеза: што ви треба

Треба да ги имате следниве прибор подготвени за пржење во тенџерето:

Голем тенџере во кој храната може да биде целосно покриена со масло
Без вкус, масло што може многу да се загрее или маснотии за пржење
Клешти за скара или обезмастено за отстранување на храната
Wireичана решетка и кујнска хартија за поставување и исцедување на пржената храна

Пржење во тенџере: вака работи

Како да продолжите ако сакате нешто да пржете длабоко:

Наполнете го тенџерето до половина со масло или маснотии. Кога се загрева, може да се формира пена, која се крева на врвот. Проверете дали има доволно простор на горниот дел од тавата, така што маснотиите не се прелеваат.
Загрејте го маслото на шпоретот. Оптималната температура е достигната кога се формираат меурчиња на дрвена ражена што ја држите во маслото. Сега вклучете го шпоретот на средна топлина.
Ставете ја пржената храна во врело масло со клешти или сито. Внимание: Може да се појават прскања што можат да доведат до сериозни изгореници. Не ставајте ја храната рачно во маслото.
Почекајте додека храната не порумени во маснотиите. Не оставајте ги во маснотии премногу долго и проверете дали маслото не се загрева премногу. Горната граница за маснотии за пржење е 175 степени Целзиусови. Ако маслото почне да пуши, тоа е премногу топло.
Извадете ја готовата храна со клешти или сито и оставете ја да се исцеди на решетка покриена со кујнска хартија.
Ако претпочитате да го готвите вашиот помфрит во длабоко пржење, прочитајте го овој тест за да откриете кој е најдобриот фритер за топол воздух.

По длабоко пржење: Како да се отстрани маснотијата

Треба да забележите дека правилно ги отстранувате мастите.

Оставете маснотијата или маслото да се оладат во тавата со капакот.
Зацврстената маст може да се изгребе со лажица и да се завитка во весник и да се фрли во ѓубре.
Можете повторно да користите течно масло. Истурете го преку ситно сито во соодветен сад.
Ако не сакате повторно да го користите маслото, пополнете го во сад што може да се запечати и фрлете го во отпадот од домаќинството.
Алтернативно, можете да го донирате маслото. Многу градови имаат свои поени за отпаѓање за ова. Маслото потоа се преработува во биодизел, на пример.

Совет за видео: Вака секогаш добивате свеж помфрит во Мекдоналдс

Исто така, ќе ви покажеме како сами да направите вкусен помфрит.