Фирентинско телешко месо

100 гр телешко месо без коски, алтернативно бифтек од мисирка
100 гр замрзнат спанаќ
1 лажиче зеленчук без маснотии

1 парче крцкав леб
2 лажички сок од лимон
1 чешне лук, ситно исечен 1/2 мал кромид, ситно сецкан свеж мудрец
1 нотка прав од црвен пипер
малку рендана кора од лимон, сол и црн пипер

подготовка

Фунта 1 исецкајте рамно. Ситно изрендајте го крцкавиот леб и измешајте го со ренданата кора од лимон и прав од црвен пипер.

2 Потоа потопете го месото прво во сок од лимон, а потоа во мешавина од крцкав леб и пржете без маснотии. Додадете мудрец и продолжете со пржење на месото додека не порумени. Извадете го месото од тавата и излупете го она што е поставено во тавата со зеленчук.

Додадете 3 лук и кромид.

4 На крај додадете го спанаќот, врие нежно и зачинете го со сол и црн пипер.

Може да користите швајцарска блитва наместо спанаќ.

---