Фитнес храна Ова е како здравите протеински прашоци навистина се спортски
Ажурирано: 08.01.2018 - 17:22
Особено спортистите за сила се потпираат на протеинскиот прав како додаток во исхраната. Но, дали мешунките и млечните производи не се доволни? Нашата фитнес-блогерка Луиза објаснува.
Протеинскиот прав е несомнено најпопуларниот додаток во исхраната на пазарот. Но, многу малку луѓе знаат од што е направен, каква цел има всушност и каква е разликата помеѓу различните сорти. Следната статија има за цел да одговори на овие прашања.
Протеините се составени од многу различни аминокиселини и играат клучна улога во различните витални процеси во организмот. Ова вклучува развој на нови клетки, како и клетки на кожата, нервите и мускулите. Соодветно на тоа, тие не се само основен градежен блок на сите човечки клетки, туку се и важен градежен материјал за целиот организам.
Оние кои редовно се занимаваат со спорт, особено со вежби за сила, имаат зголемено барање за протеини. Бидејќи мускулите кои се „оштетени“ со тренинг или физички напор имаат потреба од повеќе градежен материјал за обновување и градење нови клетки. Како упатство: 1,8 до 2 грама протеини на килограм телесна тежина.
Бидејќи телото нема резерви на протеини, тие треба да се земаат секојдневно преку храна. Соодветна храна се, на пример, месо, риба, јајца, мешунки и млечни производи.
Која е целта на протеинскиот прав?
Во основа, треба да се напомене дека протеинскиот прав е само додаток на вистинскиот внес на храна. Бидејќи во основа дневната потреба за протеини може да се исполни 100 проценти преку природна храна. Соодветно на тоа, не е апсолутно неопходно да се пијат шејкови. Но, на многу начини тие го поедноставуваат секојдневниот живот. На овој начин, протеините можат да се снабдуваат на брз и релативно ефтин начин. Покрај тоа, протеинскиот прав може да помогне да се споменат „здрави“ или калорични алтернативи од добро познатите слатки гревови на животот. Наместо вафли направени од путер и шеќер, има протеински вафли, на пример.
Од што е направен протеинскиот прав?
Протеинските прашоци се направени од природна храна од животинско или растително потекло. Најчестиот извор е млекото. Во производството на сирење, протеинот се одделува од маснотиите и јаглехидратите во процес на филтрација. Она што останува е протеин од сурутка (сурутка) или млечен протеин (казеин), додека млечниот шеќер (лактоза) и маснотијата се скоро целосно отстранети. Други природни извори како што се јајца, грашок и ориз, исто така, се прават протеини во прав.
Вкусови и засладувачи се додаваат во повеќето прашоци, од кои некои можат да бидат „хемиски“ и се произведуваат синтетички. Сепак, овој процент е толку мал во однос на вкупната пудра што скоро може да се занемари.
Различните сорти
Мултикомпонентен протеин: Како што сугерира името, мулти-компонентен протеин се состои од различни прашоци. Тие обично имаат висококвалитетен профил на аминокиселини и се мешавина од брзо и полека сварливи сорти.Млечниот протеин, на пример, е популарен протеински прашок кој се состои од 80 проценти казеин и 20 проценти сурутка.
Честопати се поставува прашањето дали казеинот („бавен протеин“) или сурутка („брз протеин“) е подобар за градење мускули или за слабеење. Следната студија ја поддржува изјавата дека комбинацијата на обете би била идеална.
Протеин од сурутка: Протеинот од сурутка се состои од сурутка растворлива во вода и, во споредба со другите протеински прашоци, има висок процент на есенцијални аминокиселини и брзина на апсорпција. Една причина зошто често се користи околу обука. Протеинот од сурутка е исто така поделен на три понатамошни подгрупи.
Постојат концентрат од сурутка, изолат од сурутка и хидролизат на сурутка. Додека концентратот и изолатот се разликуваат главно во нивната содржина на протеини (концентрат: 80 проценти, изолат: 90 проценти), хидролизатот веќе е ензимски расчленет на најмалите делови, што обезбедува максимална брзина на апсорпција. Дали вреди оваа маргинална предност да се доплати, останува под знак прашалник. Во повеќето случаи, концентрат од сурутка ќе се стори добро.
Казеин протеин: Казеинскиот протеин е бавно сварлив протеин. Пред сè, има анти-катаболички (мускулно-заштитнички) ефекти, бидејќи телото се снабдува со протеини до седум часа. Погледнете ја следната студија.
Растителен протеин во прав: Сите производи опишани погоре се извори на животински протеини бидејќи се направени од млечни протеини. Сепак, постојат и разновидни производи направени од растителни протеини. Така, овие протеински прашоци се исто така погодни за вегани. Овие вклучуваат протеини од грашок, протеини од ориз или протеини од соја.
Во принцип, прашоците од растителни протеини имаат помал процент на BCAA и затоа се посиромашен профил на аминокиселини. Затоа количината на прав треба малку да се зголеми.
Што треба да се набудува?
Квалитетот на протеинот зависи од неговиот процент и состав на есенцијални аминокиселини, како и од неговата биолошка вредност. Само производите со висока биолошка вредност од телото можат да се „претворат“ во протеини на сопственото тело. Ефтините препарати често содржат инфериорни состојки или се додаваат со индивидуални аминокиселини како што се глицин или глутамин со цел да се симулира највисока можна содржина на протеини (амино шила).
Соодветно на тоа, при купување, треба да обрнете внимание и на квалитетот и списокот на состојки. Но, редоследот е исто така клучен: колку е назад компонентата во списокот, толку помалку има. Концентрат или изолат од сурутка секогаш треба да биде на прво место.
Заклучок
Протеинските прав не се магични. Сепак, тие можат да бидат корисен додаток во исхраната. Особено кога имате проблеми со задоволување на дневните потреби за протеини од природни извори на протеини.