Фитоестрогени Биоактивни супстанции со хормонални ефекти - FETeV

Фитоестрогените се откриени во врска со проблемите со плодноста кај австралиските стада овци во 40-тите години на минатиот век, а изофлавоните присутни кај детелината се идентификувани како причина за проблемите со плодноста кај овците. Оттогаш се откриени многу повеќе фитоестрогени.

Структура и својства

Функции и задачи

Фитоестрогените имаат различни ефекти. Пред сè, тие имаат антиканцероген, антиоксидативен и ефект на намалување на холестеролот, а исто така го стимулираат имунитетот. Фитоестрогените имаат и антибактериски, антивирусни и фунгицидни својства.

Естрогенски и анти-естрогенски ефекти

Фитоестрогените делуваат како слаби естрогени во човечкото тело. Во телото, тие се врзуваат за истите рецептори како и сопствените естрогени во организмот, иако нивниот хормонален ефект е многу помал од оној на сопствените естрогени во организмот. Тие имаат само 0,1% од ефектот на сопствените естрогени во организмот. Сепак, фитоестрогените исто така можат да имаат анти-естрогенски ефект, бидејќи со прицврстување на рецепторите за половиот хормон тие го инхибираат врзувањето на ефективните естрогени и со тоа ги ослабуваат нивните ефекти. Покрај тоа, синтезата на врзувачкиот глобулин за половиот хормон (SHBG) е зголемена, така што повеќе естроген е врзан и инактивиран во крвта.

Бидејќи фитоестрогените од една страна имаат значително помал ефект од ендогениот естроген, но од друга страна можат да бидат присутни во организмот во концентрација од 100 до 10 000 пати поголема од ендогените естрогени, тие можат да бидат и естроген и вршат анти-естрогенски ефекти.

Сепак, фитоестрогените, исто така, имаат ефекти на промовирање на здравјето. Тие го инхибираат формирањето на типови на тумори зависни од хормони, како што се градите, обвивката на матката и ракот на простата и на тој начин имаат антиканцероген ефект. Како антиоксиданти, тие можат да штитат од кардиоваскуларни болести и остеопороза. Исто така, се вели дека имаат заштитен ефект врз симптомите на менопаузата (т.е. симптоми во менопауза, како што се топли бранови, главоболки и болки во грбот, промени во расположението, депресија).

Антиканцероген ефект

Епидемиолошките студии покажуваат дека овие супстанции имаат заштитен ефект, особено во случај на карциноми поврзани со хормони, како што се рак на дојка, ендометријал и простата. Помалку е веројатно да се појават карциноми поврзани со хормони на диета богата со соја, цели зрна и друга храна богата со растителни влакна, како што се оние на традиционална јапонска или вегетаријанска диета. На пример, азиските жени имаат пет пати помала веројатност да развијат рак на дојка отколку американските или европските жени. Сепак, постои веројатно и голема разлика во тоа дали луѓето консумираат фитоестрогени во големи количини за време на детството и за цел живот, како што е случај со жените во Азија, или дали фитоестрогените само од 45 или 50 година во однос во големи количини. Покрај тоа, други фактори, исто така, се претпоставува дека играат улога во пониската стапка на инциденца на карцином на дојка кај азиските жени, како што е индексот на пониска телесна маса (БМИ) и зголемената потрошувачка на друга храна како риба.

Резултат на оваа студија: Макробиотиците и лакто-вегетаријанците излачуваат високи концентрации на изофлавоноиди и лигнани со урината. За споредба, мешаните диетатори покажаа помала екскреција на ентеролактон и имаа најголем ризик од карцином на дојка од сите испитани групи. Особено ниските нивоа на екскреција на лигнан во урината кај пациенти со карцином на дојка во Финска и САД ја поддржуваат претпоставката дека лигнаните имаат заштитен ефект од карцином на дојка, иако е нејасно до кој степен карциномот влијае на излачувањето на лигнан. Пониска стапка на смртност кај карциноми поврзани со хормони е резултат на традиционалната диета на јапонски жени и мажи кои јаделе многу производи од соја што содржат изофлавоноиди. Во студија за контрола на случај, нивото на фитоестроген во урината беше утврдено и кај жени со ново дијагностициран карцином на дојка во Австралија. Се покажа дека висока екскреција на еквиол и ентеролактон е во корелација со значително помал ризик од рак на дојка.

Во земјите со храна богата со изофлавон, се покажа дека инциденцата на малигни заболувања зависни од хормони, како што се рак на дојка и простата, е мала. Во Јапонија се покажа дека долгорочно внесување на 25 мг изофлавони во споредба со диета која содржи само 7 мг изофлавони на ден може да го намали ризикот од карцином на дојка за над 50%. Изофлавоноидниот генистеин може да има заштитен ефект против тумори на мозок.

Бидејќи фитоестрогените штитат и од карциноми поврзани со хормони и од нехормони (на пр. Карцином на дебело црево), неколку механизми се веројатно одговорни за заштитен ефект. Лигнаните ентеролактон, ентеродиол и матаирезинол и изофлавоноидите даизеин, генистеин, еквал и О-десметиланголензин содржат слаба активност на естроген и веројатно влијаат на метаболизмот на хормоните и производството на хормони. Тие го развиваат својот анти-естроген ефект со блокирање на рецепторите за естроген и со стимулирање на формирање на протеин што го врзува естрогенот, што потоа доведува до намалување на концентрацијата на слободен естроген во крвта. Покрај тоа, изофлавоноидите и лигнаните имаат цитотоксично дејство, што се претпоставува и дека го инхибира развојот на карцином. Покрај антиоксидативниот ефект, се дискутира за разни заштитни механизми.

Инхибиција на карциногенезата поврзана со хормони преку:

Анти-естроген ефект (особено генистеин)
Стимулира производство на SHBG (глобулин што го врзува половиот хормон) во црниот дроб, што доведува до намалување на содржината на слободен, биолошки активен хормон
Ја стимулира синтезата на неактивни естрогени
Инхибиција на метаболизмот на стероидните хормони

Инхибиција на карциногенезата независна од хормони преку:

Инхибиција на активирање на канцерогени
Влијание на жолчката киселина или метаболизмот на холестерол со инхибиција на примарната синтеза на жолчката киселина од распаѓачките производи на фитоестрогените
Инхибиција на формирање на крвни садови

Сепак, експериментите врз животни покажуваат дека навлегувањето на изолирани фитоестрогени (на пр. Генистеин) промовира некои механизми за развој на тумор, како што е промовирање на пролиферација. Сепак, администрацијата на споредлива доза на комбинација на различни фитоестрогени (изофлавони и лигнани) има превентивен ефект, така што фитоестрогените треба да се земаат во група, а не во изолација.

Антиоксидантни ефекти

Лигнаните и изофлавоноидите покажуваат слаба антиоксидативна активност. Ин витро, формирањето на водород пероксид и супероксидниот анјон беше инхибирано од изофлавоноидниот генистеин, што веројатно го објаснува неговиот антиканцероген ефект. Генистеин исто така ја инхибира оксидативната штета предизвикана од водород пероксид. Генистеин го спречува оштетувањето на оксидативната ДНК предизвикана од УВ светлината или со зафаќање на анјонскиот супероксид или со врзување за специфични места на ДНК, заштитувајќи ги од оксидативно оштетување. Покрај тоа, генистеин ја зголемува активноста на антиоксидантните ензимски системи во различни органи in vivo. Ин витро, изофлавоноидите генистеин, даизедин и О-десметиланголезин ја инхибираат пероксидацијата на липидите во физиолошки концентрации. Генистеин е најефективниот антиоксиданс и во хидрофилниот и во липофилниот ин витро-тест систем.

Во различни епидемиолошки студии, потрошувачката на протеини од соја доведе до значително намалување на серумските концентрации на вкупниот и ЛДЛ холестерол, за триглицериди, за оксидиран ЛДЛ холестерол и намалување на крвниот притисок. Значително намалување на вкупниот холестерол и липопротеин со ниска густина (ЛДЛ холестерол) од фитоестрогени, исто така, беше прикажано во рандомизирана студија. Така, потрошувачката на протеини од соја може да го минимизира ризикот од кардиоваскуларни болести.

Модулација на имунолошкиот систем

Поради експресијата на рецепторите за естроген на различни типови на имунолошки клетки, фитоестрогените можат да влијаат на имунолошкиот систем. Бројни студии го докажаа имуносупресивниот ефект на изофлавоните. Првите студии за интервенција со овошни сокови богати со флавоноиди од мешавина од различни видови овошја доведоа до зголемена синтеза на цитокини - особено интерлеукин-2 - и стимулација на други функции на лимфоцити.

Понатамошните истражувања покажаа дека физиолошките концентрации на даизезин - 0,1-10 микроорганизми - зависни од дозата придонесуваат за стимулација на пролиферацијата на лимфоцитите, додека високите концентрации на генистеин -> 10 μM - доведуваат до инхибиција на имунолошката функција. Затоа, не се препорачува прекумерно внесување на изофлавони. Физиолошките записи на фитоестрогени, особено генистеин, како и генистеин и даидинг глукурониди, промовираат активирање на човечки природни клетки убијци.

Појава

Изофлавоните особено се наоѓаат во сојата и производите направени од нив, како и во бројните зеленчуци (особено мешунките) и овошјето како што се јаболката, кромидот и чајните лисја. Најголемите концентрации на флавоноиди се наоѓаат директно во или под кожата на овошјето и зеленчукот. Соодветно на тоа, концентрацијата на изофлавон во сојата во слојот од семе е 5-6 пати поголема отколку во котиледонот. Во сојата, изофлавоните не се слободно достапни како агликон, но главно се врзуваат за шеќер како гликозиди. Сојата содржи генистеин (> 50%), даизедин (> 40%) и глицитин (5-10%). Просечната содржина на изофлавони во сојата е 580 - 3.800 мг/кг.

Фитоестрогените досега се откриени кај над 300 растителни видови. Додека изофлавоноидите се наоѓаат само во неколку растителни видови (како соја), лигнаните се широко распространети во растителното кралство, бидејќи тие ја формираат почетната супстанција за лигнинот (дел од клеточниот wallид). Изофлавоните главно се наоѓаат во мешунките. Најважниот извор на храна за внес на изофлавон е соја и нивните производи како млеко од соја, тофу, мисо и темпе. Лигнаните се компоненти на растителните клетки. Тие му служат на растението како почетна супстанца за синтеза на лигнин. Лененото семе е особено богато со лигнани. Но, друга храна од растително потекло, како што се пченични трици, 'ржано брашно, пченично брашно, семки од тиква, јачмен, семе од сусам, ореви, овошје и зеленчук или брашно од соја исто така може да придонесе за внесувањето. Сепак, свежиот зеленчук обезбедува многу малку лигнан (само 1,4 мг/кг).

Куместанците играат подредена улога само во исхраната на луѓето, бидејќи тие се наоѓаат само во неколку намирници, како што се зеле од детелина и грав.