Фитоестрогени - каде ги наоѓате и на што помагаат
Што е заедничко за сојата, оревите и гравот? Сите тие содржат фитоестрогени, природни супстанции кои се добри за нашето здравје.
Некои експерти за исхрана велат дека современите болести (кардиоваскуларни болести, дебелина, дијабетес и сл.) Се зголемуваат не толку заради она што го јадеме денес, туку заради она што ни недостасува во исхраната. И во оваа последна категорија се вклучени и заштитните растенија кои содржат фитоестрогени.
Што сум јас
„Фито“ доаѓа од грчки и значи растение. Фитоестрогените, како што сугерира името, се растителни супстанции кои имаат дејство слично на естрогенот во телото, хормони кои ги лачат јајниците кај жените и тестисите кај мажите. Овие хемиски гласници се неопходни за нашето здравје и благосостојба, играјќи суштинска улога, особено во развојот на репродуктивниот систем. Студиите покажаа дека нарушувањата во лачењето на естроген (премногу или премалку) нè изложуваат на тешки состојби како што се срцеви заболувања, рак.
Како работи
Фитоестрогените имитираат корисни ефекти на естрогенот кога нивното ниво во организмот е премало или, напротив, кога имаме премногу такви хормони, тие дејствуваат како „антиестрогени“ за да спречат несакани последици од вишок. Покрај тоа, тие имаат антиоксидантни ефекти (флавоноидите се најважните фитоестрогени), ја контролираат активноста на одредени ензими вклучени во појавата на болести и нè штитат од негативните последици од изложеноста на загадувачи.
Забележано е дека азиските, медитеранските и вегетаријанските диети нè штитат од многу болести. Што е заедничко за овие диети? Тие се богати со зеленчук, па и со фитоестрогени, за кои истражувањата велат дека би имале заштитна моќ. За жал, многумина избираат диета „западен“, кој е сиромашен со зеленчук, јаткасти плодови и мешунки, а експертите претпоставуваат дека тоа е и причината зошто современите болести стануваат се повеќе жртви. Од кои проблеми можат да не заштитат фитоестрогените?
* Рак. Исхраната богата со фитоестрогени може да задржи некои карциноми далеку од нас, особено оние што предизвикуваат хормонална нерамнотежа: дојка, простата, дебело црево, кожа. За да уживате во заштитата на прекрасните растителни естрогени, вклучете ги во менито што е можно побрзо (никогаш не е доцна) и консумирајте ги често.
* Срцеви заболувања. Во многу земји низ светот, вклучително и нас, стапката на кардиоваскуларни болести е многу висока, додека во земјите или регионите каде што се трошат фитоестрогени во големи количини, овие болести се поретки. Фитоестрогените обезбедуваат заштита на срцето и крвните садови преку неколку механизми: тие ја подобруваат еластичноста на крвните садови, ги намалуваат масните наслаги во артериите, спречуваат формирање на тромби, го намалуваат крвниот притисок.
* Остеопороза. Кога нивото на естроген во телото се намалува (како што се случува во менопаузата), се активираат одредени клетки кои го „раствораат“ калциумот од коските, што доведува до намалување на коскената маса. Фитоестрогените не само што го спречуваат дејството на овие клетки, туку и ги стимулираат клетките кои формираат коски да работат понапорно.
* Менопауза. Секој знае дека непријатните симптоми на менопауза се јавуваат како резултат на значително намалување на нивото на женски хормони. Па, нивното ниво може да се одржи со помош на растителни естрогени. За да ги намалите топлотните удари, раздразливоста и нарушувањата на спиењето, држете го холестеролот на нормално ниво и одложете го стареењето на кожата, усвојте диета богата со фитоестрогени и следете ги резултатите.
* Алцхајмерова болест. Откриено е дека земањето естроген кај луѓе со Алцхајмерова болест може да го забави прогресијата на болеста и да ја подобри краткорочната меморија. Кај младите, диетата богата со фитоестрогени ја стимулира меморијата и ја намалува анксиозноста.
Каде да ги најдете
Дали одлучивте да вклучите повеќе храна богата со фитоестроген во вашето мени? Важно е да знаете дека ќе добиете максимални придобивки ако одржувате високо и постојано ниво од нив во крвта. За да го направите ова, треба да јадете храна што содржи прекрасни хранливи состојки најмалку двапати на ден. Тоа е затоа што нивото на фитоестрогени значително се зголемува на 6-8 часа откако ќе ги консумирате, но за уште осум часа се намалува за половина.
Во која храна се кријат? Соја производи (гранули, тофу, млеко), наут, грав, леќа, лук, боранија, маслинки и маслиново масло, ореви, ф'стаци, костени, семиња (лен, сусам, сончоглед), црвено вино (во бели, фитоестрогени се четири пати пониски), цели зрна, кајсии/сливи, праски, портокали, бобинки.
Фитоестрогените се исто така присутни во некои билки Цимицифуга ракемоза, донг кваи, див јам, кој го наоѓаме во форма на додатоци.
Што е премногу лошо
Исто како што премногу ниско ниво на естроген нè повредува, исто така може и вишокот. Сепак, сè додека јадете разновидна храна во умерени количини, ризикот од консумирање премногу фитоестроген е скоро нула. Но, бидете внимателни, можете да се изложите на вишок ако јадете семе од соја или лен цел ден или ако земате додатоци на фитоестроген, во тој случај внимавајте да не надминувате 50-60 мг активна супстанција на ден.!