Физалис Еве колку е здрава егзотичната огрозд од Кејп
Полн со железо, антиоксиданти и витамин А: Physalis не е само засилувач за имунитетот, туку може да се користи и на многу начини во кујната. Бери има чист вкус, но исто така рафинира десерти, џемови и салати со својот сладок и кисел вкус.
Само пред неколку години, физилисот се сметаше за егзотичен во супермаркетот - не само затоа што едноставно не знаевме што да правиме со тоа. Сферичните бобинки со нивниот светло портокал не се само нешто за окото, туку и засилувач на здравјето на имунитетот благодарение на врвните хранливи вредности - и чист вкус, во десерти, салати, колачи или во мусли и каша. Физалисот не расте на дрвја, туку на грмушки високи околу еден до еден и пол метар. Малите бобинки созреваат три до четири месеци по сеидбата, припаѓаат на семејството на ноќница и се тесно поврзани со доматите. Само една фабрика може да произведе повеќе од 300 бобинки.
Од каде потекнува физилисот?
Каков глобтротер, овој Физалис! Бидејќи од својот дом, Андите, овошјето од бобинки направи скок кон Јужна Африка на почетокот на 19 век и го доби своето второ име од таму: Кејп огрозд. Со морнарите кои со себе земаа бомба со витамин А против скорбут од болест со недостаток на витамин, тогаш беше низ целиот свет. Слаткото и кисело овошје денес можеме да го најдеме за малку пари кај секој попуст.Тоа главно ни доаѓа од Јужна Америка и Африка, но исто така успева и во нашите географски широчини.
- Фабриката се одгледува од семе што може да се купи или извлече од физилисот во супермаркетот. За да го направите ова, ќе ги исечете дома и со нож ќе ја изгребате пулпата на парче кујнска хартија или чинија за да оставите семето да се исуши таму. По неколку дена, семето може да се собере и да се чува во вреќа. Помеѓу јануари и март можете да посипете семе во мали саксии за растење и да го одгледувате физиалисот на прозорецот на сончево место.
Колку се здрави физилисот?
Внатрешноста на нискокалоричната и малку маснотијата Бери има врвни хранливи вредности. Овие вклучуваат многу железо, фосфор и витамин А, кој штити од инфекции и го зајакнува видот. Не беше за ништо што Ацтеките сметаа дека физиалисот е природен лек што се користи, на пример, против дигестивни нарушувања или висок крвен притисок. Во нејзините земји на потекло, здравата бобинка сè уште се користи за гихт, гастроинтестинални поплаки или болести на уринарниот тракт, а нејзините лисја се користат како малтери.