Flammlachs vom Axtschlag Flammlachsbrett
Запален лосос има потекло од Финска. Во Финска, во летната ноќ (Juhannus Juhla), филетите од лосос традиционално се подготвуваат на отворен оган. За да го направите ова, лососот е закован на дрвена табла, а потоа се готви на отворен пламен.
Аксчлаг има саем на Спога 2016 универзална запалена табла лосос претставен, со кој лесно и безбедно можете да подготвите запален лосос на домашна скара или оган сад. Овој сет вклучува табла, држач за скара и оган сад, како и клип што ја фиксира рибата на таблата за да не падне во оган. Плочката лосос треба да се натопи 2-3 часа пред првата употреба.
- Материјал: нерѓосувачки челик за храна
- Произведено во Германија
- Ароматично дрво од цреша
- Компатибилен со сите скари и оган садови
- XXL плоча (50 см x 15 xm)
- Екстра густа и затоа потрајна (2,5 см)
Пламен лосос на мангал
Благодарение на генијалната приврзаност, таблата со лосос може да се прицврсти на скоро секоја стандардна скара, а исто така и на чинии. Овој додаток може да се користи дури и за подготовка на запален лосос на скара за гас. За да го користите на оган, едноставно приклучете го држачот на работ на садот за оган и вметнете ја таблата со стегнат филе од лосос. Аголот на наклон може постојано да се прилагодува со завртките за заклучување.
Пламен лосос на мангал
Запалената табла лосос на скара за котел
Плочката исто така може да се закачи на конвенционален котел или скара за гас. За да го направите ова, едноставно зашрафете ја испорачаната заграда од не'рѓосувачки челик на решетката и едноставно закачете ја таблата. Но, бидете внимателни, ако имате решетка за преклопување, треба претходно да го поправите размавта (едноставно ставете го на решетки со некоја жица), инаку целата заграда ќе се преклопи напред и лососот ќе слета на решетката.
Запален држач за лосос на скара во котел
Рецепт од пламен лосос
Традиционално, лососот е зачинет само со сол и црн пипер. Ако имате добар почетен производ, тоа е сосема доволно и со него го поддржувате вкусот на рибата. За овој рецепт додадовме уште неколку зачини и кафеав шеќер.
Потребни се следниве состојки (4-5 порции):
- 1 филе лосос
- 2 лажички кафеав шеќер
- 2 лажички сол
- 1 лажичка црн пипер, свежо мелен
- 1/2 лажиче кромид, гранулиран
- 1 нотка на снегулки од чили
Ако сакате, можете да користите и готови мешавини на зачини, како што е Риба и Скампи Спајс од Анкеркраут или користете мешавина од зачини лосос од Актшлаг.
Пламенскиот лосос е зачинет
Зачините, солта и шеќерот се мешаат заедно и се дистрибуираат рамномерно на филето околу 30 минути пред да се свари лососот. Потоа го ставате филето од риба на натопената табла лосос и го поправате со клипот од не'рѓосувачки челик. Вистински пламен или оган лосос секако се подготвуваат на отворен пламен. Но, исто така, можете да постигнете фантастични резултати на конвенционална скара за гас или јаглен.
Правилно подгответе пламен или оган лосос
Треба да бидете внимателни да не го поставите изворот на топлина премногу близу до таблата, инаку лососот е веќе направен на дното и не е направен на горната половина. Затоа треба да ги ставите огнот или жарот малку подалеку од држачот за лососот да може да се готви што е можно подеднакво. Времето за готвење силно зависи од температурата. На пример, ако сте направиле навистина пристоен оган со силно кревет од жар во мангал, лососот може да биде подготвен по 15-20 минути. Во умерена топлина може да трае еден час. Растојанието од лососот до изворот на топлина, исто така, значително придонесува за времето за готвење. Колку е поблиску лососот до изворот на топлина, толку побрзо ќе се направи. Штом може да се види протекување на протеини на филето од лосос, треба да се отстрани од оган. Идеално, лососот сепак треба да биде малку стаклен и да има температура на јадрото од околу 58-60 степени Целзиусови. Ако не сте сигурни, треба да ја проверите температурата на јадрото со термометар за продирање како овој Маверик ПТ-100 провери.
Кога ќе заврши лососот, извадете ја таблата од држачот, извадете го клипот од не'рѓосувачки челик и делете го лососот.
Може да кажете дека рибата се прави со протекување на протеини
Запален лосос е ароматичен, чаден и подготовката е возбудлива. Рибите зготвени на отворен оган имаат одличен вкус и ако можете малку да играте со оган и жар, секако е навистина забавно. Еден од најтипичните начини на подготвување храна - дефинитивно ќе биде почест! Забавувајте се во копирање.