FODMAP 1x1
Ако веќе малку сте го прелистале мојот блог или профил на Инстаграм, веројатно сте налетале на изразот „Low FODMAP“ во една или друга точка. Ако сакате да знаете што е тоа всушност, дојдовте на вистинското место!
FODMAP е кратенка за „ферментирани олиго-, ди- и моносахариди и полиоли“.
Или на германски: ферментирани олиго-, ди- и моносахариди и полиоли. Тоа е група на јаглехидрати и шеќерни алкохоли кои се наоѓаат во многу видови храна и слабо се апсорбираат во тенкото црево. Ова вклучува: фруктоза (моносахарид), лактоза (дисахарид), фруктани и галакто-олигосахариди (олигосахариди) и сорбитол и манитол (полиоли). Во клиничка студија објавена во 2010 година, позитивен ефект на диета со низок FODMAP врз симптомите на функционални заболувања на цревата, на пр. Б. Изјави синдром на нервозно дебело црево (IBS).
Нашиот драг пријател Википедија го објаснува тоа едноставно .
Приказна за ФОДМАП
Питер Гибсон и Сју Шеферд се двајца истражувачи во Гастроентеролошкиот центар
Универзитетот Монаш во Мелбурн, Австралија, кој со тестирање и споредување на погодените и не погодените лица откри дека овие FODMAP споменати погоре можат да предизвикаат или влошат симптоми на нервозно дебело црево.
Како резултат, тие развија ниска диета FODMAP, која стана сè попопуларна низ целиот свет во последниве години и сега е широко признаена како третман за синдром на нервозно дебело црево.
Храна FODMAP
Голем дел од храната што ја јадеме секој ден содржи FODMAP во различни количини. Еве неколку примери на храна со "висок FODMAP". Додавам и неколку препораки за таблети [*] кои секогаш ги имам со себе и ми помагаат да варам одредена храна. Можеби и тие ќе ви помогнат.
→ Мед, јаболко, круша, манго, лубеница, аспарагус
Иако фруктозата е компонента на повеќето видови овошје и зеленчук, различно овошје/зеленчук има различна содржина на фруктоза и затоа се Б. исто така со малапсорпција на фруктоза различно толерирана. Одлучувачки фактор за подносливост е, меѓу другото, односот на гликоза (гроздов шеќер) кон фруктоза. Ако содржината на глукоза е иста или поголема, храната е поднослива.
Сега постојат таблети кои можат да помогнат во разградување на фруктозата во телото.
→ Кравјо млеко, сладолед, јогурт, павлака, меко сирење (како рикота, урда, маскарпоне)
Исто така позната како млечен шеќер, лактозата генерално може да се најде во сите конвенционални млечни производи. Во ферментирани млечни производи, како што е тврдото сирење, содржината на лактоза е толку мала што повеќето луѓе можат да ја јадат без никакви проблеми и покрај нетолеранцијата на лактоза. За остатокот од храната што содржи лактоза, можете да земете таблета лактаза со вашиот оброк, што поддржува распаѓање на лактозата во телото и со тоа ја подобрува толеранцијата.
→ Кромид, лук, пченица, артишок, цвекло (цвекло), мешунки, ореви
Ова се јаглехидрати кои се состојат од неколку едноставни шеќери. Поради нивната сложеност, тие обично се сметаат за пребиотици, кои за жал можат да преплават нездраво црево. За да можете подобро да ги варите фруктаните, можете претходно да ги ставите, бидејќи тие често се растворливи во вода. Но, и тука сега има таблети кои можат да помогнат при дефект.
→ сливи, кајсии, нектарини, печурки, авокадо, карфиол, кокос,
храна без шеќер (еритритол, изомалт, манитол, лактитол и ксилитол)
Сорбитол, како и другите споменати алкохолни шеќери, често се користат како засладувач во храна намалена од шеќер или без шеќер, како и паста за заби и како фармацевтски ексципиенс за производство на таблети. Најдобро е да се обрне внимание на следниве Е-броеви за состојките: сорбитол (Е 420), манитол (Е 421), изомалт (Е 953), лактитол (Е 966), ксилитол (Е 967), еритритол (Е 968).
За жал, не можам да препорачам производ за ова, бидејќи јас самиот не најдов.
Диета FODMAP
Со диетата без FODMAP или намалена со FODMAP, FODMAP се избегнуваат или се консумираат само во соодветни количини. Тоа се заснова на тестирање. Диетата е поделена на три фази:
Фаза phase фаза на чекање (4 до 6 недели)
Храната што содржи FODMAP мора да биде строго ограничена во првата фаза од диетата. Ова може да трае неколку недели, но не треба да трае повеќе од 4 до 6 недели. Веднаш штом ќе забележите подобрување на симптомите, може да преминете во фаза 2.
Фаза → повторно воведување (променлив период)
За да ја направите вашата диета повторно поразновидна и да откриете што можете и што не можете да толерирате, важно е да пробате храна со поголема содржина на FODMAP една по друга и повторно да ја воведете соодветната количина. Корисно е да водите дневник за храна за да ги следите точните количини и симптомите; доколку имате симптоми со храна, избегнете ја засега. Сепак, препорачливо е повторно да ја тестирате храната во помала количина во подоцнежниот момент во времето.
Фаза → долгорочна исхрана (постојана)
Сите намирници што сте можеле да ги јадете без симптоми, ќе станат дел од вашето долгорочно мени по фазата на повторно воведување. Како што споменавме претходно, храната што не ја толериравте добро за време на фазата на повторно воведување, вреди да се тестира повторно (само во помали количини). Таканаречените „предизвикувачи“ на симптоми на нервозно дебело црево и толеранцијата за овие предизвикувачи варираат од личност до личност. Покрај тоа, вашата толеранција кон одделни FODMAP може да се промени со текот на времето.
Предупредување: Ова е само основен водич. Јас го сторив тоа на тој начин. Но, секако морам да препорачам прво да се консултирам со лекар и да ја направам целата работа со нутриционист. Исто така е важно да се напомене дека диетата често не е единствената причина за варење. Затоа, треба да имате предвид и други фактори. Прочитајте ја мојата статија за поврзаноста помеѓу цревата и мозокот: "Синдром на нервозно дебело црево - дали цревата е наш 2-ри мозок?".
Ако сакате да дознаете повеќе за моето лично „патување“ или сакате да го доживеете, јас го прикажувам мојот секојдневен живот со нетолеранција на храна на мојот профил на Инстаграм @theintolerantwanderer и водим дневник за тоа што јадам и како се развиваат моите симптоми. Или погледнете ја нашата БЕСПЛАТНА ОД ЗАЕДНИЦА на Фејсбук за да размените идеи со други погодени лица.
Се разбира, секогаш можете директно да ми пишете или да оставите коментар подолу.