Фокација од билки од главниот готвач со калории коболд

многу вкусно италијанско лепче, за 2 лепчиња

состојки

800 гр	пченично брашно
2 парчиња.	Сув квасец
3 лажиче	сол
1 лажичка	шеќер
600 мл	Вода, млака
6 лажици	маслиново масло
4 лажици	Рузмарин, свеж или сушен
Морска сол, груба
Маслинки, црни
Маслиново масло, за подмачкување

подготовка

Измешајте го брашното, квасецот, солта и шеќерот во сад. Полека истурете 450 ml вода и 4 лажици маслиново масло и промешајте за да формирате тесто. Додадете ја остатокот од водата и рачно замесете за да формирате тесто што не треба да се држи до раката. Доколку е потребно, додадете малку повеќе брашно.

Се меша во билки.

Извадете го тестото од садот, измијте го садот и намастете го со маслиново масло.

Обликувајте го тестото во топка, ставете го во намастениот сад и покријте го и оставете го да се крева на топло место околу 30-40 минути, додека волуменот не се зголеми двојно. За да го направите ова, ја загревам рерната на 50 ° C, потоа го ставам покриениот сад за пециво, ја затворам вратата и ја исклучувам рерната.

Потоа повторно замесете тесто, ставете го садот над него и оставете го да стаса уште 10 минути.

Сега загрејте ја рерната на 230 ° C (горна/долна топлина).

Поделете го тестото и развлечете две рамни колачи со дебелина од околу 1 см.

Ставете ги колачите на плех обложен со хартија за печење и покријте ги со кујнска крпа и оставете ги да стасаат уште 15 минути.

Сега направете мали вдлабнатини во рамниот леб со подмачкани прсти. Посипете со 2 лажици маслиново масло, посипете со груба морска сол, посипете со рузмарин и парчиња маслинка.

Печете на 230 ° C со горна/долна топлина 15 минути.

---