Фолна киселина и фолати - училиште за слабеење
Фолатите се група на природни супстанции кои можат да се претворат една во друга во организмот и сите имаат ист витамински ефект. Фолната киселина, која не се јавува природно, исто така го има истиот витамински ефект. Сепак, двата поима често се користат синонимно за сега невообичаениот термин витамин Б9. Сите фолати се растворливи во вода и затоа не се чуваат во телото, или само во многу мали количини.
Хајнц ремен за колена:
Витамини, минерали, елементи во трагови:
Здрав и одговара на витални материи.
Критичен советник
НА Верлаг: 165 страници
Едноставно купувајте од
Недостаток на фолна киселина
Недостаток на фолати е најчестиот недостаток на витамини во индустриски развиените земји. Ова може да се должи, меѓу другото, на фактот дека иако многу храна содржи фолати, тие не се отпорни на светлина, складирање, кислород, вода и топлина. Ова значи дека само диета со најсвежа можна, главно необработена храна може да го обезбеди снабдувањето. Таквата диета стана ретка и соодветно на тоа, многу луѓе се недоволно снабдени со фолити. Други причини се неухранетост, на пример, поради строги диети или нарушувања на апсорпцијата, кои обично се предизвикани од болести како што се алкохолизам, дисфункција на црниот дроб, рак, СИДА или лекови.
Мало недоволно снабдување со фолна киселина се манифестира во неспецифични симптоми како што се замор, слаба концентрација, раздразливост и слаб апетит. Ако недостатокот е поизразен, може да се појават промени во мукозната мембрана, воспаление во устата, гастроинтестинални нарушувања, гадење, болки во стомакот, дијареја, опаѓање на косата и промени на кожата. Исто така, може да се појават периферна невропатија (нервни нарушувања со пецкање и парализа во рацете или нозете), нарушувања на спиењето, депресија, деменција и ментални нарушувања. Јасен недостаток на фолна киселина доведува до анемија (анемија). Се разбира, сите симптоми можат да имаат и други причини.
Доволно снабдување со фолати или фолна киселина доведува до зголемено ниво на хомоцистеин во крвта. Ова е фактор на ризик за кардиоваскуларни заболувања.
Најсериозната последица од недостаток на фолати влијае на бремени жени и нивните (неродени) деца. Недоволно снабдување, особено пред и во првите недели од бременоста, ја зголемува веројатноста за дефекти на невралната туба, што доведува до спонтани абортуси или мртвородени деца или до сериозни деформитети и попречености. Но, помалку драматични малформации како расцеп на непцето се исто така поретки ако мајката е адекватно снабдена со фолати.
Депозити и барања на фолати
Природни фолии се наоѓаат во скоро целата свежа храна. Сепак, тие се уништуваат со складирање и готвење, но и со други форми на подготовка, така што содржината на фолати во храната паѓа. Свежата, необработена храна најдобро одговара за да ја задоволи побарувачката. Добри извори на фолати се сите житарки, свежо овошје и свеж зеленчук. Најголема содржина има во темнозелениот лиснат зеленчук како спанаќ, но исто така и во зелка, салати и домати. Агрумите, како портокалите и црниот дроб и бубрезите, исто така, содржат фолати. Микроб од пченица, соја и наут содржи високо ниво на фолати. Квасецот е исто така богат со фолати, иако обично се јаде само во мали количини. Разновидна, здрава диета ги обезбедува потребите без додатоци на храна или адитиви.
Апсорпцијата на фолатите од храната варира и зависи од тоа дали фолатите се во слободна или врзана форма. Само бесплатните фолити можат да се користат во целост. Целата природна растителна основа и скоро целата храна од животинско потекло содржат и слободни и врзани фолати, поради што се претпоставува дека само 50% од фолатите што ги содржат всушност можат да се користат. Синтетичката фолна киселина додадена на храна, од друга страна, може да се апсорбира од телото до 90-95% и фолната киселина во форма на таблети до 100%. Поради овие различни стапки на апсорпција, се воведе поимот еквиваленти на фолати или еквиваленти на фолна киселина: 1 μg фолатен еквивалент одговара на 1 μg фолна диета одговара на 0,5 μg синтетичка фолна киселина. Барањето за возрасни е 400 µg еквивалентно на фолати. Зголемено барање од 600-800 μg се претпоставува за бремени жени и жени кои планираат бременост. Бидејќи критичниот период за затворање на нервната цевка е во првите четири недели од бременоста, адекватната грижа е особено важна за ова време.
Еквиваленти на фолати од 400 µg се содржани во три парчиња леб од интегрално брашно, портокал, јајце, парче сирење, чаша млеко и една порција зелена салата. Станува јасно дека потребата може да се задоволи само со голем број на храна, а сепак се работи за секојдневна храна. Сепак, потребата можете да ја покриете и со, на пример, 600 грама јагоди. Бидејќи прекумерната количина на фолна киселина може да прикрие дефицит на витамин Б12, горната граница од 1 mg на ден не треба да се надминува. Кога побарувачката е задоволена од природни извори, се исклучува прекумерната понуда на фолати. Сепак, ова лесно може да се случи со снабдување со синтетичка фолна киселина, како додаток на храна или додаток во исхраната. Доволно снабдување со фолати од храна е исто така можно со намалување на телесната тежина, бидејќи не мора да се прави без овошје, зеленчук и салати при губење на тежината. Напротив, тие треба да се јадат во изобилство.