Фолна киселина и витамин Б12 Ревидиран форум за референтни вредности
Честопати тие се јавуваат заедно, понекогаш и сами, и двајцата се важни за време на бременоста и вегетаријанците и веганите треба да бидат особено внимателни со барем еден од двајцата. Станува збор за два витамини растворливи во вода: фолна киселина и витамин Б12. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) неодамна додаде податоци за витамини и го ажурираше препорачаниот внес. Што се случило?
Фолната киселина е вклучена во голем број метаболички процеси како што се раст и развој. Тоа е особено важно пред и за време на бременоста и гарантира дека ембрионот се развива добро. Главно ни треба витамин Б12 за формирање на крв, синтеза на ДНК или распаѓање на масни и аминокиселини. На телото му се потребни и двата витамини за поделба на клетките.
Фолна киселина: сè е исто
Витамин Б12: Исто така, важен за јадечите на месо
Малку повеќе се случи со витамин Б12 како дел од ревизијата. Бидејќи потребата за овој витамин не може да се специфицира со доволна точност, експертите повеќе не даваат препорачан внес, туку проценки за соодветен внес. Овие проценети вредности се добиени од студии за внес на витамин Б12. Ова ги зема предвид тековните податоци за метаболизмот на витамини и исто така привлекува внимание на витамин Б12 како критична хранлива материја.
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) советува вегетаријанци и вегани редовно да го проверуваат статусот на витамин Б12 и да надоместат недостаток со додатоци. Бидејќи витаминот се наоѓа во значителни количини скоро исклучиво во храна од животинско потекло, како што се млеко и млечни производи, јајца и риба. Ако јадете главно растителна диета, нема да внесете доволно витамин на долг рок.
Проценетата вредност на Б12 за соодветно внесување беше прилагодена во сите возрасни групи: почнувајќи од новороденчиња со 0,5 μg/ден (претходно 0,4 μg) до 4,0 μg/ден за адолесценти и возрасни (претходно 3,0 μg ) Проценетите вредности се зголемија и за бремени жени и доилки, сега тие се 4,5 μg и 5,5 μg на ден (претходно 3,5 и 4,5 μg).
Витамин Б12 е колективен термин за различни соединенија со ист ефект и иста основна хемиска структура. Тие се формираат исклучиво од микроорганизми и затоа ги има само во храна од животинско потекло во форма што може да ја користат луѓето. Добри извори на Б12 вклучуваат месо, риба, морски плодови, јајца и млечни производи. Дневната проценка може да се постигне, на пример, со чаша кравјо млеко, кригла јогурт, јајце и приближно 2-3 парчиња сирење.
Заклучок
Тековните научни наоди се вклучени во ревизијата на референтните вредности на фолна киселина и витамин Б12. Сепак, специфични промени во форма на препорачано внесување беа направени само за витамин Б12. DGE истакнува дека одредени групи на население треба да обрнат внимание на внесувањето на двата витамини растворливи во вода. Во случај на витамин Б12, тоа се главно вегетаријанци и вегани, а во случај на фолна киселина, жените кои сакаат да имаат деца се уште жени.