Фондот Варентест појаснува дека прашината во куќата прави дебели - и други митови за храна од Келн
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 250 статии KStA-PLUS неделно
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Објаснува фондацијата Варентест: Куќната прашина дебелее - и други митови за храна
Резултатите од експериментите врз животни не можат едноставно да се пренесат на луѓе - вака се појавуваат нутриционистички митови.
Келн
„Лебот ве мрзи“, „Оние што јадат малку јаглени хидрати живеат подолго“ или „Обучете ја нивната меморија со грозје“ - секој ден се соочуваме со нови резултати од студијата, во традиционалните медиуми или преку социјалните медиуми.
Многу вакви студии имаат една заедничка работа, тие ветуваат поздрав и подолг живот доколку се држите до правилата. Но, секој што е заинтересиран за вакви нутриционистички студии брзо се збунува бидејќи некои студии се контрадикторни едни на други. Чаша црвено вино навечер е здрава и релаксирачка една недела, а лоша е следната недела, бидејќи дури и мали количини алкохол може да предизвика рак.
Што не е во ред со митовите околу нашата храна?
Stiftung Warentest истражуваше зошто препораките за исхрана може да бидат толку контрадикторни. Со „Шеќерот ве прави глупав и други митови за исхраната“, застапниците на потрошувачите објавија книга во која тие се занимаваат со заедничката мудрост за нашата храна и пијалок и проверуваат колку се сигурни тековните студии на оваа тема.
Резултат: Многумина не издржуваат на поблиско испитување и од повеќе причини. Главно затоа што истражувањата во исхраната обично се набудуваат. Тоа значи: Истражувачите извлекуваат можни врски од информациите дадени од учесниците во студијата. Случајните врски честопати се толкуваат како „кауза-последична врска“.
Покрај тоа, финансирањето на ваквите студии често не се открива, критикува Стифтунг Варентест. Тогаш чоколадната индустрија плаќа за студија која доаѓа до заклучок дека чоколадото ве прави паметен. Сепак, нема транспарентно повикување на овој можен судир на интереси.
Општите препораки за исхраната не можат да се изведат од една студија
Студиите често се засноваат на желбата да се објаснат сложените односи помеѓу исхраната и здравјето. Но, обично не е толку едноставно. Постојат многу фактори кои влијаат на влијанието на храната, на пример, возраста, полот или генетскиот профил на испитаните лица. И самата храна е исто така комплексна. „Тие се состојат од мешавина на хранливи материи“, вели Стифтунг Варентест. Солта во лебот може да има негативно влијание врз здравјето, додека влакната во лебот се здрави.
Затоа, според застапниците на потрошувачите, скоро е невозможно да се извлечат препораки за исхрана од една студија. Во пракса, ова се случува цело време. И токму тоа е причината зошто различните студии честопати се контрадикторни едни на други.
Можете да прочитате два примери од книгата, кои авторите ги користат за да ги разоткријат митовите во исхраната:
Куќната прашина треба да ве дебелее - што е тоа?
Постапка: Истражувачи од САД собрале прашина од разни станови и го тестирале влијанието на екстрактите од домашна прашина врз културните клетки на глувците. Откриле дека индивидуалните компоненти на прашина ги стимулираат клетките да соберат повеќе маснотии, па дури и да се размножуваат. Заклучок на истражувачите: Куќната прашина претставува закана за здравјето на луѓето.
Критиката: штетен ефект кај лабораториските животни не мора да укажува на истиот ефект кај луѓето.
Заклучок: дека домашната прашина може да го стимулира производството на маснотии кај луѓето е можно, но не е докажано со студијата. Со „неопходната резервација“ таа го докажува тоа само на култивираните клетки на глувците.
Можеби ќе ве интересира
Студија на САД: Нездравата диета убива повеќе луѓе отколку пушењето - може и да е?
Гнев кај гуруата за исхрана "Само сакав да јадам здраво - и се разболев од тоа"
Алармантна студија: Ловците на зделки се со поголема веројатност да бидат со прекумерна тежина или дебели
Шеќерот ве прави глупав?
Шеќерот има лоша слика: Понекогаш ве прави глупав, понекогаш депресивен или доведува до дебелина или дијабетес. Експеримент со животни од 2014 година се цитира повторно и повторно во овој контекст Лабораториските стаорци биле подложени на тест за меморија. Едната група стаорци претходно јаделе храна која содржи многу шеќер неколку дена, а другата група стаорци во тој временски период. Групата со висок шеќер се претставила полошо од испитаните животни кои имале диета со малку шеќер.
Во студијата, дури ниту вклучените истражувачи не заклучиле дека лабораториските стаорци се луѓе. Сепак, нема други студии што ги испитувале ефектите на шеќерот врз човечката интелигенција. И обратно, тоа не значи дека шеќерот не ги прави луѓето глупи: тој едноставно сè уште не е испитан.
Напротив, добро е познато дека шеќерот - со ниско ниво на шеќер во крвта - може привремено да ја зголеми будноста. Затоа се препорачува секогаш да имате парче глукоза со вас во случај на вонредна состојба за време на испитите. (сар)