Фонтера лансираше ново млеко во прав со ниска лактоза - списанието за специјалисти од
Потрошувачите постојано бараат најдобра исхрана, а млечните производи нудат вреден пакет високо квалитетни витамини, минерали и протеини. За категорија потрошувачи, нетолеранцијата на лактоза ги спречува да уживаат во оваа храна. Но, тука е формулата за целосно млеко во прав без лактоза, развиена од Фонтера Нутриционизам, отворајќи нови пазари на овој пазар, како што објавија од Млечен репортер.
Нов стандард за квалитет
Во целиот свет, потрошувачите се повеќе се свесни за важноста на квалитетот на храната, функционалноста и хранливата вредност, трендот нагло мигрира кон здрави, природни производи со силни приказни за брендовите. Сепак, поради нетолеранција на лактоза, не секој може да вари млечни производи, иако секој треба да ужива во нутритивните придобивки на кравјото млеко.
Но, сега, сè изгледа поедноставно и за овие потрошувачи. Во врска со ова, Ангела Роуан, генерален директор на Fonterra Nutrition, изјави за Dairy Reporter: „Истражувачите на NZMP создадоа вкусно млеко во прав со ниска лактоза за луѓето со нетолеранција да можат да уживаат во сите квалитети што ги имаат. ќе чекаше чаша млеко без страв од придружните симптоми “.
Новиот производ е произведен според IWMP стандардот и содржи помалку од 2% лактоза. Ова значи дека 25 грама млеко во прав содржи помалку од 0,5 грама лактоза. Како резултат, повеќето луѓе кои се нетолерантни на лактоза, ќе можат да пијат чаша млеко без симптоми на надуеност или непријатност. За производство на ова млеко во прав, Fonterra NZMP користи како суровина свежо млеко од крави што се хранат исклучиво природно, со трева.
Како одговор на барањето
На овој начин, Fonterra NZMP ги исполнува побарувачката и трендовите, со прогнози кои покажуваат дека овој сегмент на пазар ќе расте глобално за 6% годишно до 2020 година. Нормално, сите сме родени со можност за варење на лактоза., но за многумина, овој капацитет е мал. А лактазата е најраспространета популација во Европа, со долга историја на земјоделство и млечни производи. Меѓутоа, во Европа, како и во Романија, ако се однесуваме строго на нашата област, има луѓе со ниско ниво на лактаза, кои можат да имаат симптоми на нетолеранција на лактоза. Сепак, новата формула Fonterra NZMP претставува иновативни можности за брендовите, бидејќи потрошувачите можат да уживаат во перформансите на млечните производи.
„Јадеме храна, а не супстанции!
„Јадеме храна, а не хранливи материи“, додаде Ангела Роуан, „со оваа формула има простор за додатоци или збогатена храна. Но, добивањето хранливи материи од матрицата на храна значи дека тие се комбинираат со други хранливи материи и дека работат заедно за да се оптимизира исхраната. Се разбира, има многу алтернативи, но млекото е најдобриот избор, бидејќи млекото му дава на човекот целосен пакет хранливи материи “.
Од нутриционистичка гледна точка, билните алтернативи се бледи, во споредба со придобивките од кравјото млеко, кое нуди синергија помеѓу сите хранливи материи. Сето ова работи заедно, и во стандардна чаша млеко и во чаша млеко со ниска лактоза. Тоа е затоа што ништо не е елиминирано, лактозата едноставно се вари од шеќери, за оние со нетолеранција.
Прекрасната шестка
Вреди да се спомене, според тоа, „Величествената Шестка“ млеко во прав формулирана од Фонтера, а се најде во новиот производ:
1- Калциум: Калциумот во млекото е еден од најбогатите биорасположиви извори на храна. Калциумот е потребен за нормален развој на човекот и за одржување на коскениот систем и забите. Високо ниво на калциум е поврзано со ризик од остеопороза и фрактури, што е апсолутно неопходно за нормално згрутчување на крвта, енергетски метаболизам, варење, поделба на клетките и пренесување на информации до нервниот систем.
2- Фосфор: Чаша млеко од 250 мл природно содржи 23% од препорачаната дневна количина на фосфор за возрасен, повеќе од двојно од количината содржана во алтернативите на млекото. Фосфорот помага во развојот на забите и коските, го поддржува растот и развојот и помага во одржување на нормалниот метаболизам на енергијата.
3- калиум: Калиумот е важен за регулирање на крвниот притисок, помагајќи во нормализирање на рамнотежата на електролитите. Една чаша кравјо млеко природно содржи околу 10% од калиумот што му е потребен на возрасно лице на дневна основа. Калиумот е клучен елемент во рамнотежата на организмот, го поддржува метаболизмот на мускулите, растот и развојот.
4- Рибофлавин: Една чаша кравјо млеко содржи околу 25-35% од потребите на возрасен рибофлавин, витамин од групата Б што поддржува нормален транспорт на железо, метаболизам и помага во намалување на заморот. Рибофлавинот помага во ослободување на енергијата од храната и одржува здрави црвени крвни клетки. Една чаша млеко има до 100% повеќе рибофлавин отколку алтернативите кои не се млечни производи.
5-витамин Б12: Го има скоро исклучиво во храна од животинско потекло, чаша природно млеко обезбедува околу 30% од дневните потреби на возрасното лице. Витаминот Б12 е неопходен за нормална поделба на клетките, за одржување на невролошките функции, решително придонесувајќи за нормално функционирање на имунолошкиот систем и помага да се намали заморот.
6 магнезиум: Една порција млеко обезбедува околу 5, до 10% од дневниот внес на магнезиум. Магнезиумот е минерал признаен како неопходен во повеќе од 300 биохемиски реакции во телото, вклучувајќи го мускулниот систем, функциите на нервниот систем, синтезата на протеините и да ја зајакне структурата на коските и забите. Ново истражување на магнезиум укажува на неговата корисност во намалувањето на заморот.
Природно, слатко, без додаден шеќер
Додавањето шеќер е најголема грижа за потрошувачите, а неговото присуство во храна, вклучувајќи млеко и млечни производи, е сè поважно како фактор во процесот на донесување одлуки за набавка. Но, според официјалните претставници на компанијата, новата формула за млеко во прав од Fonterra NZMP ги исполнува сите барања на потрошувачите. Ангела Розан изјавува:
„Нашата формула е без додаден шеќер, суровото млеко што доаѓа од крави кои се хранат природно, со трева од природата, во споредба со не-млечни алтернативи кои имаат тенденција да додаваат шеќер, за да се подобри неговата прифатливост. Бидејќи млекото е природен производ, а кравите исто така се без хормони, примерот со Фонтера може да го земе секоја компанија за преработка на млеко, каде било во светот.
Новиот млеко во прав без лактоза се произведува и без промена на кој било параметар на влијанието врз исхраната, што е синоним за оној на свежото полномасно млеко. Лактозата е негативно фрагментирана, апсорбирана од галактоза и гликоза. Ова значи дека никој од квалитетите на млекото не се отстранува, со што се создава инстант полномасно млеко во прав, што им овозможува на оние кои се најмногу загрижени за нетолеранцијата на лактоза да уживаат во кремастиот вкус на млекото.
Потрошувачите прашуваат, одговара Фонтера
-Зошто, млекото со ниска лактоза е послатко од нормалното?
Фонтера: За време на процесот на производство на млеко со ниска лактоза, тој се распаѓа во повеќе сварлива форма, во галактоза и гликоза. Тие се послатки на пупките на вкус од лактозата, создаваат слатка арома без да ја нарушат хранливата вредност и без додавање шеќер или вештачки адитиви.
-Некои алтернативи кои не се млечни производи имаат скоро исто толку протеини. Зошто кравјото млеко е подобро?
Фонтера: Кравјото млеко не може да се спореди со ниту една алтернатива од зеленчук, бидејќи содржи специфични високо квалитетни протеини, кои ги нема во другите видови пијалоци, кои содржат витамини и минерали при високи вредности. Резултатот е поширок пакет хранливи материи кои го поддржуваат човечкиот ум и тело, без непотребни адитиви.
-Имам нетолеранција на лактоза и би сакал да пијам кравјо млеко. јас можам да го направам?
Фонтера: Експертите велат дека луѓето со нетолеранција треба да можат да толерираат мали количини на лактоза присутни во млекото, особено ако се консумира со друга храна. Меѓутоа, ако страдате од симптоми поврзани со лактоза, на прво место, надуеност и дигестивни непријатности и што е потврдено медицински како нетолеранција, инстант млеко во прав со мала содржина на лактоза може да биде соодветно решение. Лактозата лесно се претвора во сварлива форма.
-Gainе се здебелам ако пијам кравјо млеко?
Фонтера: Во земји со високо ниво на нетолеранција на лактоза, млекото се здоби со репутација на фактор на гоење, бидејќи предизвикува надуеност. Ова ги прави потрошувачите да се чувствуваат „дебели“ или да се чувствуваат „тешки“ по конзумирање млеко. Сепак, млекото со ниска лактоза ги елиминира сите негативни реакции и ги содржи истите калории како и редовното млеко или слични алтернативи.